在家不用烤箱也可以製作的中式披薩餅你學會了嗎？

今天呢給大家分享一期在家裏不用烤箱也可以製作的一款中式披薩餅 接下來呢咱們來製作 中筋麪粉呢500克 加入150克滾燙沸騰的開水先給它燙麪 攪拌均勻之後呢加入5克的白糖以及5克的鹽 加涼水 200克 水呢分次多量的倒入麪粉當中邊倒了邊攪拌 待水呢全部加完 攪拌成麪糰之後呢給它揉搓比較光滑 咱們給它團成類似於饅頭形狀 蓋蓋呢 鬆弛 20分鐘 咱們今天在和麪中加入開水呢主要是破壞麪糰的筋構 使其咱們的餅在烙出來之後涼了不發乾 涼了不發硬 加鹽呢主要是增加餅的鹹口以及加白糖主要是讓咱們餅烙出來顏色金黃更有食慾感 接下來呢咱們調一個油酥 麪粉100克 3克十三香 5克的鹽 加入150克的油 倒入麪粉當中 給它攪拌均勻 攪拌成這種粘稠糊狀 備用即可 麪糰餳好之後呢 接下來咱們給它 擀開 擀成厚度約0.8釐米的一個面片 刷上咱們剛纔調製好的這個萬能油酥 油酥呢不要太多刷勻就行 油酥抹勻之後呢中心呢給它劃個圓圈 切的時候呢給它分成6份 中心點呢不要切斷 否則呢咱們在 折的時候容易散開 分好之後呢從一頭慢慢的給它 對摺起來 最後一塊麪片呢 儘量的留的大一點點 把所有的邊角 一定要給它包裹起來 然後呢把接口面呢給它收緊 繼續呢給它 收成一個類似於饅頭形狀 蓋蓋再次鬆弛5分鐘 鬆弛好之後呢咱們再次呢給它擀開 這一次呢咱們擀成厚度約0.5釐米的面片 接下來下鍋 鍋溫呢180度 鍋中呢刷點油 右手轉擀麪杖 左手呢往回撥 這個餅呢擀的時候稍微大一點點 好 再給它放入鍋中 蓋蓋 好接下來咱們把青椒跟火腿呢 裏面加入鹽 和 麻辣鮮 少來一點點 放入一顆雞蛋 攪拌均勻 在底部上色之後呢給它翻面 迅速的倒入咱們剛纔 調拌好的這個青椒 塗抹均勻之後呢 蓋蓋繼續烙制 好這會兒呢 看一下 烙制兩面色澤金黃了 這時咱們給它出鍋 好咱們切開看看裏面的效果 裏面這個效果 非常非常軟 裏面的層呢 看一下 層也是一層一層的 非常柔軟 好咱們今天這款中式披薩餅呢 就製作完成了 不知道你們學會了嗎 咱們還想了解更多 餐飲方面的知識 請持續關注我