外面十幾塊一杯的爆漿冰牛奶，做法原來這麼簡單？

是不是還在產外面一勺爆漿的冰牛奶 家庭版奶皮子冰牛奶詳細備放 從選用食材到詳細做法 手把手教程教你在家完美復刻 哈嘍大家好我是小夏 今天來做奶皮子冰牛奶 首先是牛奶需要選用鮮牛奶 你看包裝上保質期比較短 印有80殺菌標誌的鮮牛奶文字就可以了 相比較一般純牛奶會保留更多牛奶中的油脂 以及風味物質 當然關於牛奶的選擇 評論區裏內蒙新疆的朋友們推薦更具權威 1.5升的牛奶全部倒入開水中 加入300毫升的淡奶油 以及50克的白砂糖 和50克的奶粉提升奶味 不斷攪拌10分鐘左右 當牛奶中有點冒泡了就可以關火 然後迅速用攪拌機不斷攪打打出氣泡 讓空氣進入到牛奶裏 這裏大概需要攪兩分鐘左右 然後就是自然放涼 當然現在天氣比較熱 可以開個空調啊 電風扇啊給牛奶吹一吹 讓它降溫更快一點 放置到常溫之後 就能看到表面結了一層奶皮了 就是這個樣子的 用保鮮膜包起來 放入冰箱冷凍凍一個晚上 當然我比較急 我都快急死了 特別想喝 所以就沒有凍那麼久 一共凍了5個小時 這時候的冰牛奶就已經成型了 把冰沙攪散融入到未結塊的牛奶裏 可以看到凍成型的冰沙 還有表面的奶皮 都已經融入到裏面 現在喝起來 就像是奶味更重的奶昔一樣 然後就是奶皮子 大家刷到的冰牛奶 上面厚厚的一層奶皮 可不是直接凍出來的 都是另外買的成品奶皮子 攪碎了灑在上面的 不可能直接凍出來 就是這個樣子 所以還是需要另外買一點 攪碎之後撒在上面 我還另外撒了點椰絲碎 當然你還想吃一些其他小料 也可以撒上去 給大家舀一勺看一看 哇這個感覺 是不是和你看到的冰牛奶一樣 表面是一層奶味濃郁的奶皮 下面是凍成冰沙的冰牛奶 喝起來其實就像是 奶味更重的牛奶一樣 與其說是一種飲品 不如說是一種冰沙 它是那種可以一邊喝 一邊嚼的狀態 每一口都是濃郁奶香 不過腸胃不好的人建議少喝 這又是一層牛奶油脂 又是冰牛奶 這一杯下去 感覺竄出來的有可能 當然你還可以把它當成一種原料 配上咖啡或者巧克力醬 我還用了荔枝 還有桂花酒釀給它放在裏面 然後再倒入冰牛奶 給它攪拌攪拌 這樣也挺好喝的 之前做麻餈還買過蜻蜓醬 也是一樣給它倒在上面 做成風味飲料 味道也是相當不錯的 俗話說 雀鳴的最好方式就是得到它 網上刷到是想喝的團團轉 現在喝到了也就 就那樣吧