愛吃鍋巴不用買,家有小米就能做,一口一個嘎嘣脆,做法超簡單

味来阁
85粉絲
11 次觀看·2026年9月25日
配方:小米140克 雞蛋1個 鹽3克 低筋麵粉160克 小蘇打1.5克 白胡椒粉1克
Recipe: 140g millet, 1 egg, 3g salt, 160g low-gluten flour, 1.5g baking soda, 1g white pepper
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一款利用小米製作的酥脆小零食。透過將小米蒸熟後與低筋麵粉、雞蛋及調味料揉成麵團,擀薄並油炸,即可做出口感嘎嘣脆、香氣濃郁的小米鍋巴,做法簡單且衛生健康。
超愛這個小零食,家裏只要有小米就能做
一口一顆嘎嘣脆,做法簡單哦
趕快一起來做吧
140克小米浸泡1小時
控淨水倒入盤裏
加水沒過小米1釐米左右
上鍋蒸熟
將蒸熟的小米倒入碗裏
打散下熱
等放涼後,刻入一個雞蛋
加入3克鹽
先將雞蛋攪散
再加入160克低筋麪粉
1.5克小蘇打
1克白胡椒粉
拌勻
然後將手揉成麪糰
根據麪粉的吸水性
揉時如果覺得粘手
可以加入適量低筋麪粉
將揉好的小米麪團放到案板上
分成兩份來操作比較方便
先取一份小米麪團揉成團
再擀成大薄片
只要不破
自然是擀得越薄越好
擀好後用小工具或是叉子砸出小孔
再分割成小塊
切好後都分離開
鍋中注油,油溫燒至6成熱
下入生坯
入鍋後很快就會浮起來
這時就要勤翻動
使其受熱均勻
直到炸至金黃酥脆即可捆繞撈出
聽,這脆脆的聲音
最後可以撒一些芝麻,孜然,辣椒粉
顛一顛
開吃
嘎嘣脆的小米鍋巴
一口一個酥香可口
自己在家做的乾淨又衛生
趕快收藏做起來吧
美食天天更新
咱們明天見,拜拜
