春饼/春卷皮,一下子出锅22张饼,薄如紙有彈性不破皮,吃烤鸭卷饼卷菜卷肉特棒!How to make Spring Roll Wrappers/Peking Duck Wrappers ▏ 佳宝妈美食

SavorZest
100粉絲
春饼 春卷皮 Spring Roll Wrappers Peking Duck Wrappers
大家好,佳寶媽媽今天教大家如何手工制作春卷皮!
春卷皮看似簡單,但是要想做得像紙那樣輕薄有彈性還不破,這裏面可有大學問!
想知道怎麽做嗎?點擊視頻和佳寶媽媽壹起學起來吧!
大家好! 我是佳寶媽媽,謝謝大家的喜歡與關注。
佳寶媽日誌致力於美食制作與分享。美好的生活從享受美食開始。
快來給我點亮小鈴鐺🔔,在評論區與我互動吧!
Hi everyone, I am Gabaomom. Thank you for subscribing my channel.
Gabaomom Journal focuses on sharing cooking methods and great food recipes. Life is wonderful, enjoy life starts from enjoying delicious food!
Come and light up the little bell 🔔, see you in the comment area! :)
#佳寶媽美食#佳寶媽春卷皮#佳宝妈美食
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成本視頻詳細介紹了手工製作晶瑩剔透、薄如紙的春捲皮方法。通過使用熱水和麵粉揉製麵糰,經過多次醒麵與擀皮,將多層麵皮疊加刷油後統一壓平蒸熟,最終製作出具有高彈性且用途廣泛的春捲皮。
哈嘍大家好,我是家寶媽媽
今天我們來做春捲皮
中筋麪粉300克,鹹鹽2克
熱水190毫升
這個熱水的溫度呢約70度左右
我們把它們和成一個偏軟的麪糰
麪糰剛和好的時候呢
不那麼光滑
我們讓它餳面10分鐘
10分鐘之後
我們再來揉這個麪糰
把它揉至光滑
然後蓋上鍋蓋餳面20分鐘
20分鐘之後呢
我們把這個麪糰直接放在面板上
搓成長條
把這個長條分成大小均勻的劑子22個
每個劑子約有20克重
然後我們把每一個面劑子
一拉一扯整理成一個圓形
然後蓋上保鮮膜餳面10分鐘
然後從第一個麪糰拿起
我爲了騰這個面板
把所有的麪糰呢都放進了一個盤子裏
蓋上保鮮膜放在一邊
這樣一個一個的來擀皮
面板上撒一點乾麪
我們把這個皮呢都擀成約直徑
13釐米這樣子
然後在擀好的每一張麪皮上呢
都均勻的刷一層油
在第一個麪皮上刷完油之後呢
再放第二張麪皮
然後在第二張麪皮上也均勻的刷一層油
這樣一直
11個麪皮是一打字
然後我們給它蓋上保鮮膜
讓它餳面10分鐘
也可以把擀好的麪皮直接
找一個大盤子盤子底部刷上一層油
然後一層面皮刷一層油
一層面皮刷一層油
這樣也是11個麪皮啊一打字
10分鐘之後呢
打開保鮮膜
我們就用手
進行按壓
從中間往兩邊
勻着勁壓
然後翻翻面再壓
這樣保證呢
所有的每一張麪皮的大小呢
都是一樣的
我們就這樣用手從中間往邊上推壓
然後翻面再繼續推壓
因爲我這個麪皮總共有11層
不方便直接用擀麪杖擀
用手操作比較靈活
最後呢
我們再用擀麪杖來整理一下形狀
給它擀平
擀成23釐米大小直徑
然後蒸鍋裏放入水和籠屜
然後再把擀好的這些麪皮呢
放到烘焙紙上
再放進蒸鍋裏
蓋上鍋蓋大火蒸
蒸到上汽之後呢繼續蒸13分鐘
關火就可以出鍋了
看我們做的春捲皮
總共一次蒸了22張
把它們一層一層的揭開
晶瑩剔透薄如紙
似青紗
看
特別的薄晶瑩剔透
而且非常的有彈性哦
這個春捲皮啊
我們不只是可以做春捲
還可以做脆皮韭菜盒子卷菜卷肉吃
喜歡我視頻的朋友
一定要記得點贊訂閱關注分享哦
謝謝大家的收看
我們下期節目再見
