鸡蛋灌饼的鸡蛋到底是怎么灌进去的？不发面不烫面妥妥地摊味|掌握一个秘诀面饼鼓起大包新手第一次就成功|校门口小摊上的鸡蛋灌饼就是这么做出来的学会可以去摆摊儿了|家人的早餐有着落了天天吃都不腻

#鸡蛋饼 #早餐饼 #pancake
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鸡蛋灌饼的鸡蛋到底是怎么灌进去的？掌握一个秘诀面饼鼓起大包新手第一次就成功|校门口小摊上的鸡蛋灌饼就是这么做出来的|家人的早餐有着落了，天天吃都不腻

原材料：
面团
- 面粉 2杯（500ml）
- 温水 3/4杯子（187ml）
- 盐 1/2茶匙（2.5ml）

油酥
- 面粉1/4杯（75ml）
- 油1/4杯（75ml）

烙饼
- 油1汤匙/饼
- 鸡蛋1个/饼

小贴士:
1. 油酥一定要注意包紧，不要有任何缝隙。这一步是鸡蛋灌饼成功做关键的因素。
2. 包完油酥后擀平的时候，要非常轻，如果出现气泡，不要干破，否则就不会鼓起来。

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How can you fill eggs into a pancake?! One tip helps newbie like a pancake pro. Street food secret that you will never know. Most popular Chinese breakfast that you will eat every day.

Ingredients:
Dough
- Flour 2 cups (500ml) (16.9 oz)
- Warm water 3/4 cup (187ml) (6.32 oz)
- Salt 1/2 teaspoon (2.5ml) (0.085 oz)

Puff pastry
- Flour 1/4 cup (75ml) (2.54 oz)
- Oil 1/4 cup (75ml) (2.54 oz)

Frying process
- Oil 1 tablespoon per pancake
- Egg 1 per pancake

Tips:
1. Be sure to wrap the pastry tightly without any cracks. This step is the key to success of egg filling.
2. When rolling out the pastry, be sure to be very gentle. If bubbles appear, do not break them, otherwise the pancake will not bulge.