麻辣鴨脖教程，簡單易學

大家好 我是小飛 有粉絲留言想學習麻辣鴨脖 今天安排,蔥姜料酒放入水中 鴨脖放到水裏邊焯一下水 一定要給它煮透了 因爲鴨子比較腥羶味比較大 水開後打去浮沫 再煮個兩三分鐘 撈出用清水洗淨備用 鍋內放入少許底油 放入一把鮮花椒 一把乾花椒 兩粒八角 一塊桂皮 兩個香葉 一大把幹辣椒 放入一把小茴香 一勺豆瓣醬 兩勺泡辣椒 小火炒出它們的香味 炒出紅油 炒香後放入蔥薑蒜 也炒出它們的香味 連鍋邊潑入料酒 去腥增香 倒入少許的生抽調味 放入一點點米醋去腥 放入點老抽找一下顏色 放一些蠔油提鮮 加入適量清水 將鴨脖放入湯中 放入一些糖提鮮 正好綜合一下辣度 放入一些白胡椒粉去腥增香 放入三小勺食鹽 大火燒開 小火燉一個小時 然後在湯汁中泡四個小時 口味更佳 泡好後 取出剁成小塊 裝盤後 澆上一些滷鴨脖的湯汁 一道麻辣鮮香的醬鴨脖送給大家 大家還想學習什麼菜 在評論區發言 喜歡小飛的關注點贊