經典魯菜~芫爆散丹，滿滿的回憶
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了百葉的快炒做法。透過正確的切法與調味，將百葉與香菜、蔥薑蒜等配料快速爆炒，呈現出清脆且香氣濃郁的口感。
百葉我們沿着紋路切成三塊
然後頂刀切稍微寬一點的條
老蔥斜刀切一下
這樣可以把它的筋斬斷
切一些薑絲
再切一些蒜片
香菜杆切成段
在香菜裏面加入一勺鹽
來少許的白胡椒粉
放入一點料酒
放入一點米醋
來一些香油
起鍋燒水
放入百葉
焯燙15秒撈出
再次起鍋燒油
放入香菜杜爾吉配料
快速翻炒
倒入百葉
大火爆炒
出鍋裝盤