蔥油餅最好吃快速省時做法,【CC字幕】2分鐘出一鍋,多層柔軟外皮又酥。Scallion Pancake Recipe Quick & Easy & Crispy & Yummy ▏佳寶媽日誌

SavorZest
100 位粉絲
【CC】Can be translated to your lauguage. 您可以自由翻译成您喜欢的语言。
今天做的葱油饼,不用饧面不用等,和好面团可以直接擀和烙,快速省时关键非常好吃,具备了所有葱油饼好吃的特点,多层柔软外皮又酥,孩子一直说好吃好吃,大家可以试试哦。
食材:
中筋面粉250克+25克,盐5克,油适量,葱35克,开水200ml,凉水20ml,白芝麻50克
Ingredients:
all-purpose flour 250g+25g, salt 5g, cooking oil, green onion 35g, boiling water 200ml, cold water 20ml, white sesame seeds 50g
#佳宝妈日志#佳宝妈葱油饼#佳寶媽日誌#GabaomomJournal
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成本影片分享了一款快速製作的蔥油餅食譜,主打無需醒麵,適合早晨時間緊湊的人士。透過使用開水燙麵與加入乾麵粉作為油酥,能做出外皮焦酥、內裡柔軟且層次分明的美味蔥油餅。
大家好
家寶媽日誌感謝您的訂閱和關注
大家好
我是家寶媽媽
大家有沒有感覺到早上時間就不夠用
要上學了
要上班了
還要做飯
分秒逼真
一分鐘一分鐘都不一樣
今天我就教給大家一個非常簡單
和好了面不用等
直接咱們就可以擀好了
上鍋烙
而且多層柔軟
而且外皮還可以焦酥
特別好吃的蔥油餅
現在我們就開始做吧
今天我用這個盆來和麪
這個盆叫不對稱的幼面盆
它的盆邊呢
特別的厚
底也厚
所以用來和麪特別的待機
下面我們就開始和麪
中筋麪粉250克
邊攪拌邊加入開水200毫升
這樣和出來的麪糰呢
偏軟
而且呢
和好的麪糰不需要醒面的時間
不需要等待
我們直接進行擀制烙餅
所以說特別的節省時間
而且烙出來的餅呢
吃起來還帶着甜甜的味道
裏面呢
也非常的柔軟
我們和好了麪糰
我又加入了20克的涼水
然後把它揉成團
蓋上鍋蓋
不需要醒面
然後我們只要把35克的小蔥洗淨切碎
小蔥切好了之後
我們就在面板上撒一些乾麪粉
把這個麪糰啊
上面也撒一點點的乾麪粉
然後拿出來直接放到這個面板上
稍微的揉搓幾下
然後給它按扁
擀成一個大大的大面皮就可以了
擀制的過程當中
我們要在這個上面撒些個乾麪粉
兩面都需要撒些乾麪粉
以防它粘在面板上
這個形狀你擀成方的長的都沒有關係
擀好了之後
撒一些玉米油或者是花生油
摺疊把油沾均勻
然後我又在上面又多撒了一些個玉米油
然後撒了一些個乾麪粉
約25克
分了三次撒在上面
這個可以起到油酥的作用
撈出來的餅啊
吃起來會格外的香
而且它分層起層起得特別好
再均勻的撒上鹽5克
均勻的撒上蔥花
摺疊從挨近自己身體的那邊開始捲起
然後再這樣上下對摺
輕輕的按壓
然後把兩頭捏緊
切成六個大小均勻的劑子
根據鍋的大小
如果你的鍋小的話
你可以切七個八個劑子
然後這看每個面劑子裏邊的層子都已經很多了
我們從兩頭給它捏緊
捏緊了以後放在面板上
一按一個圓圓的餅坯
我們就開始擀
擀這個餅坯
擀的時候這個面板上不需要撒乾麪粉
它不沾這個面板的
然後我就在上面撒了一些個白芝麻約5克
擀一擀
把這個白芝麻牢牢的粘在這個餅坯上面
然後翻個面
再撒一些白芝麻約5克
再擀一擀
然後這樣白芝麻就牢牢的粘在餅坯上面了
這個餅呢
擀的約兩毫米就可以了
死麪餅和燙麪餅太厚了以後啊
不好吃
鍋熱了以後
鍋內倒入炒菜的油
放入餅坯
用中火或者是中小火烙餅
油溫和鍋的溫度合適的時候呢
餅會起泡泡
這是餅起層分層的關鍵
烙一分鐘
翻個面
然後再烙一分鐘
再翻個面
兩面金黃
這張餅就烙好了
接着我把剩下的餅一個一個的都烙出來
我今天烙的這個餅就是兩分鐘就熟了
就可以出鍋了
這個烙餅的時間長短
主要是看我們這個餅烙的薄厚
餅烙的厚的話呢
需要的時間就長一點
薄的話呢
用的時間就短
而且呢
烙餅它不是急活的
你要有耐心
也就是說烙餅呢
我們不能用大火
要用中火或者中小火
這樣看內部起層起的好
然後裏面呢
就吃起來特別的柔軟
特別的好吃
這個餅馬上就好了
我們的餅就全烙完了
特別的軟
但是呢
外皮又是酥的
滿滿的芝麻香
主要是這個餅香
特別的好吃
我們有出去買餅那個來回十幾分鍾啊
這六張餅從和麪開始到出鍋就烙好了
主要是自己烙的餅啊
可以根據按照喜歡的薄厚度
然後還有添加的材料來決定
吃起來更可口
特別的放心
而且呢
主要是好吃
時間也用的不多
喜歡的朋友呢
記得試試了
喜歡家寶媽媽的視頻
記得點贊
關注一下吧
謝謝大家的收看
我是家寶媽媽
我們下期節目再見
拜拜
