醬香餅現場教學！你學廢了嗎？

醒一會兒 然後把面再揉一下 你看 醒上一會兒以後 這面就光了 把面揉成這個團 揉成團 待會兒做餅的時候就方便了 彈好以後 再放上5到10分鐘 然後先拿一個麪糰 這樣擀開 這次擀的時候 別把它擀的太大了 擀開以後 這會兒給上面抹油酥 油酥抹好以後 然後呢 拿刀把它切開 切的時候呢 把它等分成 直徑等分成三份 切三分之一 留上三分之一 不切 就這樣把它切成六塊 然後切的時候 刻意留上一片 稍微大一點的 最後呢 拿那塊片包裹起來 然後這個都是這樣對摺 然後留那一片 撐一下 把所有的面 把它包起來 這會兒呢 把它再放上 放個10分鐘左右 再開始擀 好 然後剩下這兩塊面 誰來做 誰要做 誰動手 剛開始 第一下別壓的那麼重 好 換個方向 不是 面換個方向 將面換個方向 最後先給它撒麪粉 然後將醒好的餅給它放上 給上面再放點麪粉 擀這個餅的時候 用力均勻擀開 先把它擀成一個長方形 這個餅的長度 就咱這鍋的直徑 三倍 最好是三倍 如果是你剛開始做就做兩倍長 因爲你擀的長了以後 它褶子多 如果是你擀的短了 餅出來就沒褶子 先預熱然後再加油 千萬別加油和鍋一起預熱 那出來油溫透 油的溫度太高 就撒上餅 擀幹 這邊給它先放 放進去以後 用手這樣打上褶子 邊放邊打褶子 爲啥讓你擀的長一點呢 擀的長一點褶子能打的多 如果是擀的太短的話 這樣褶子就沒有了 打完以後再鬆一下 讓褶子均勻 加上蓋 這會烙餅烙熟 完了以後 給這上面這 沒油的地方再刷點油 刷點油然後翻個面 它這邊顏色就漂亮了 小心 翻完以後繼續烙 顏色有了 好吃 現在好像是八塊還是幾塊 褶子裏面把醬也全部給它刷上 刷完醬以後給上面 蔥花 芝麻 留點蔥花 麻辣魚切一下 成品展示 好 可以嘗一下 一人來一塊 麻辣魚裏面都是褶子