在家做的饅頭為甚麼塌陷鼓泡不蓬鬆呢？

本視頻詳細講解了製作色澤潔白、口感暄軟饅頭的技巧。重點在於加入泡打粉、充分揉光麵糰以提升光澤度，以及精確控制二次醒發的程度（蜂窩狀結構），從而避免饅頭塌陷或回縮，確保成品Q彈且結構均勻。