家常菜 夏天要多喝湯，教你一道絲瓜魚片湯的做法，營養美味，老少皆宜

夏天一定要多喝湯 大家好 今天分享一道絲瓜魚片湯的做法 湯鮮味美 營養又好喝 下面就跟着視頻一起來看看吧 切好的黑魚片 加一勺食用鹽 一勺料酒 再加入多一點的清水 然後下手把魚片清洗一下 這樣可以去除魚片的血水和腥味 我們儘量給它多清洗幾遍 一直洗到水變清澈爲止 然後給它擠幹水分 裝入一個碗中 加半勺食用鹽 少許的胡椒粉去腥增香 再來一點料酒 準備少許的地瓜粉 加少許的清水化開 然後加入魚片中 接着用你的左手給它抓拌均勻 使魚片完全的吸收料汁和水分 這樣我們的魚片吃起來纔會嫩滑 大概給它抓拌一分鐘到兩分鐘左右 抓成這樣 感覺粘手的狀態就可以了 然後我們再加入少許的花生油 繼續用你的左手給它抓拌均勻 這樣可以鎖住魚片的水分 抓拌均勻後封上保鮮膜 放入冰箱裏面冷藏半個小時 接下來我們準備一個絲瓜 先用刀切到頭尾不要 再用削皮器削掉瓜皮 瓜皮削掉之後 再滾刀給它切成小塊 切好的絲瓜裝入一個大碗中 加入一勺食用鹽 再加入少許的白醋 最後加入沒過絲瓜的清水 給它攪拌均勻 浸泡十分鐘 這樣可以防止絲瓜氧化變黑 接下來我們往碗中打了四個我下的蛋 加少許食用鹽入底味 再加少許的白醋去腥 然後用筷子給它攪打成雞蛋液 我們儘量給它攪久一些 攪成這種沒有凝固的雞蛋液就可以了 先給它放一邊備用 接下來我們把鍋燒熱 然後加入少許的菜籽油 用鍋鏟把油澆到鍋邊 使鍋的每一個地方都能吃到油 這樣我們煎魚的時候就不會粘鍋 油燒至冒白煙的時候 我們把魚骨放進來 開中火給它慢慢的煎 煎好一面給它翻另一面過來 魚骨全部煎至變色之後 放了幾塊薑片 再用鍋鏟不停的給它翻炒一分鐘左右 然後再加少許的料酒去腥增香 最後加入多一點的熱水 這裏要注意一定要用熱水 這樣我們熬出來的湯纔會白 開大火給它熬十分鐘左右 熬出來的浮沫我們給它撇掉不要 現在我們的湯已經熬了十分鐘了 看起來已經非常的白了 魚骨的營養已經全部在湯裏面了 然後我們準備一個漏勺 把魚骨撈出來不要 這個魚骨可以用來餵狗喂貓都可以 我們儘量給它撈乾淨一些 然後再準備一個密一點的漏勺 再把魚湯過濾一遍 裝入大碗中備用 重新起鍋 加入少許菜籽油 油熱後再把雞蛋液倒進來 煎好一面後 給它翻另一面過來 把雞蛋煎至兩面金黃 然後再把魚湯給它倒進來 煮開後我們來調味 加入一勺食用鹽 一勺的雞精 適量的胡椒粉去香增腥 用鏟子給它攪拌均勻 將調料充分的攪拌化開 然後再把切好的絲瓜放進來 稍微的給它燙個一分鐘左右 然後用漏勺把絲瓜和雞蛋撈出來 裝入盤底 這時候我們轉小火 再把魚片一片一片的放進來 親愛的朋友們 製作視頻不容易 視頻你都看到這裏了 如果你的手機還有電 能不能給我點個免費的贊 非常的感謝 魚片全部放進來之後 我們再用鏟子給它輕輕的推動 使魚片能均勻的受熱 大約推動個十秒左右 就可以出鍋了 直接給它倒入大碗中 撒入適量的蔥花 再放幾個枸杞點綴一下 這樣我們的一道絲瓜魚片湯就做好了 這樣做出來的絲瓜魚片湯 特別的營養又美味 湯喝起來非常的鮮 魚片吃起來非常的滑嫩 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見