家常菜 把雞蛋液倒進開水中，出鍋瞬間變成一道招牌菜，很多人都沒有吃過

把雞蛋液倒進滾燙的開水中 出鍋瞬間變成一道飯店的招牌菜 這應該是雞蛋最好吃的做法 上桌後全家人都搶着吃 接下來就跟着我的視頻 一起來看看到底是怎麼做的吧 首先我們根據家裏人數 準備適量的雞蛋 先給它裝入大碗中 我這裏一共準備了6個 加入一勺的食用鹽 再加入沒過雞蛋的清水 下手先把鹽水攪拌融化 然後給它放鹽水中浸泡5分鐘 這個時間我們來準備一小塊瘦肉 先給它切成薄薄的厚片 再給它剁成肉末 這裏我們儘量給它剁碎一些 這樣能更好的入味 剁好給它裝入碗中備用 再準備半個去皮的胡蘿蔔 先給它切成薄薄的厚片 再給它切成長條 最後給它切成胡蘿蔔丁 切好給它裝入碗中備用 再準備幾根清洗乾淨的香芹 給它切成小丁 全部切好給它裝入碗中備用 準備兩個去皮的大蒜 先用刀給它拍碎 再給它切成大蒜末 儘量給它切碎一些 這樣蒜香味更加的濃郁 切好給它裝入碗中備用 再準備幾根清洗乾淨的小蔥 先把蔥白和蔥葉給它分開 再把蔥白切碎 切好給它裝入碗中備用 蔥葉子給它切成蔥花 全部切好給它裝入碗中備用 這時候我們的雞蛋也浸泡好了 我們下手給它清洗乾淨 雞蛋上面有很多的糞便和細菌 我們提前用鹽水給它浸泡一下 這樣不僅可以去除雞蛋上面的細菌 而且也更容易清洗乾淨 如果我們食用雞蛋前不清洗 雞蛋表面的細菌 就會隨着雞蛋液流入碗中 這樣吃起來 就會危害到我們的健康 全部清洗乾淨的雞蛋給它撈出來 然後我們再把清洗好的雞蛋 打入乾淨的碗中 加入一小勺食用鹽入底味 再加一小勺的白醋去腥增香 用筷子給它攪打成雞蛋液 攪打成這種沒有凝固的雞蛋液就可以了 我們先給它放一邊備用 接下來我們來調個料汁 碗中加一勺食用鹽 一小勺的雞精 一小勺的白糖 少許的胡椒粉去腥增香 一勺的生抽醬油 少許的蠔油 再來一點點的老抽調色 加入一勺的玉米澱粉 最後加入一小碗的清水 用勺子給它充分地攪拌化開 攪拌好之後給它放一邊備用 接下來往鍋中加入適量的清水 扣上蓋子 開大火把水燒開 水燒開後轉中小火 然後將攪打好的雞蛋液慢慢地倒進來 先給它煮上五六秒定型 然後再用鍋鏟給它輕輕地推動 推的時候一定要把凝固的雞蛋推起來 親愛的朋友們視頻 你都看到這裏了 如果您的手機還有電 能不能給我點個贊 您的點贊關注轉發 就是對我最大的鼓勵 非常的感謝 我們把雞蛋煮成這樣一坨一坨的就可以了 這時候的雞蛋非常的嫩 我們先把煮好的雞蛋控水撈出 裝入盤中備用 接着重新起鍋 加入少許的食用油 油熱後將剁好的肉末放進來 開中小火 慢慢地將肉末炒散炒變色 接着我們把切好的胡蘿蔔丁放進來 繼續給它慢慢地煸炒 把胡蘿蔔煸炒至斷生 接着把蔥蒜末和切好的香芹放進來 把蔥蒜的香味充分地翻炒出來 然後將提前調好的料汁倒進來 開大火把湯汁燒至濃稠 像這樣就可以了 最後我們將湯汁給它澆在雞蛋上 哇 太香了 再把提前切好的蔥花撒上來 這樣我們的一道開水煮雞蛋就做好了 這樣做出來的雞蛋非常的好吃又下飯 雞蛋經過開水這樣的煮 吃起來非常的鮮嫩又營養 非常適合家裏的小孩和老人食用 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見