做雞蛋灌餅鼓不起來容易破，今天至於知道了，原來是沒有排氣

本视频详细介绍了制作鸡蛋灌饼的步骤。通过使用60度温水和面以保证筋度与口感，调制特制油酥增加层次感，并分享了排气擀皮及快速翻煎的关键技巧，最终通过灌入蛋液并搭配酱料、火腿和生菜，制作出外酥里嫩、鼓鼓饱满的鸡蛋灌饼。