不用發麵做饅頭也能蓬鬆柔軟，和麵順序很關鍵，做好個個是水光肌

新學了一種做饅頭的方法 各個的水光機方法分享給你 250克的普通麪粉 30克白糖 8克豬油 125克的清水 不用揉光滑成團就可以了 蓋上餳面半個小時左右 再來準備40克的普通麪粉 加入3克的酵母 混合均勻 拌勻之後再加入餳好的麪糰 把麪粉揉到麪糰裏面 這一步稍微用一點力 揉大概5分鐘左右 把麪糰揉至非常光滑細膩的狀態 切開來看一下 切面是沒有氣孔的狀態 像這樣就可以了 然後把麪糰分成兩份 取一份先搓長 撒一點乾麪粉 拍扁 擀成一個長條 然後再擀寬一點 刷一層清水 從一頭捲起來 卷的時候卷緊一點 卷好之後整理一下 然後切成細長條 切好之後擺進蒸籠裏面 蓋上蓋子發酵 大概需要30分鐘左右 發酵好之後 你看體積有明顯的增大 切面是微微的鼓起 拿在手上是輕飄飄的 像這樣就發好了 水開之後上籠 大火蒸13分鐘 關火之後燜1分鐘開蓋 我們的刀切饅頭就做好了 你看每一個都表面光滑 沒有一點塌陷 摸起來也是非常的鬆軟 裏面的面質非常的細膩柔軟 吃起來超級的香 喜歡的朋友點個贊收藏起來 以後試着做一下吧 感謝觀看 我是阿芸 拜拜