黃瓜炒雞胸肉！減脂期的絕佳選擇，完全不用擔心長胖——雞肉鮮嫩入味，一點也不柴。比水煮雞胸肉好吃多了！ ❗這是我爸的獨家食譜❗ 黃瓜炒雞肉，鮮嫩美味 ❗ 低卡又適合減脂的食譜。

有些朋友問有沒有適合減肥 但又非常好吃的一些家常菜 今天我們就用雞胸和青瓜 和大家分享一個既簡單又好吃 基本是沒有什麼熱量的家常菜 接下來就跟著我的視頻一起來看看 首先我們準備一條新鮮的青瓜 天氣熱又到了吃瓜果的季節了 青瓜相信很多人都非常喜歡吃 不單可以涼拌和炒著吃都非常好吃 這個青瓜我們挑選的時候盡量挑選嫩一點的 這樣做出來會更加好吃 我們將青瓜清洗乾淨之後 然後再拿一個瓜刨 將它進行簡單的刨皮 不用刨得太乾淨的 就好像視頻一樣就可以 因為青瓜的瓜皮始終是有些臭青臭青的味道 所以我們將它簡單地刨皮 這樣做出來它的口感上會更加好吃 接著我們將它去頭尾不要 然後再將它對半切開 一分為四 切開了四條之後 接著我們就將它直接的改刀切成青瓜丁 大小的話就好像視頻一樣 就基本上OK的了 我們將青瓜全部切好之後 接著先將它裝起來 裝入大盤裏面 然後我們往裏面添加適量的食鹽 和少味多一點的白糖 將這個青瓜進行醃漬一下 將它醃漬出多餘的水分 和那些少少的臭青味 加了鹽糖進來之後 我們拿筷子來將它攪勻 讓裏面的鹽糖充分的化開 這個青瓜經過這樣的處理過後 它做出來呢 吃起來會更加好吃 我們將它充分的攪勻了之後 接著先將它放開一邊 醃漬大概20分鐘左右 備用 接著下一步 我們準備一些其他的材料 先準備雞胸一塊 雞胸它基本上是沒什麼脂肪的 但是它的蛋白質是非常豐富的 所以對於平時健身或者是減肥減脂的朋友 是非常適合的 我們先將雞胸清洗乾淨之後 先將它切開兩半 然後再將它切成長條 最後再將它改刀切成雞丁就可以了 但是一定要記住 不用切得太小 具體大小的話就好像視頻一樣 基本上就可以了 我們將雞丁全部改刀切好之後 接著先將它裝起來 下一步進行醃漬處理 我們先加入一匙羹左右的蠔油 和適量的石鹽 接著再添加少許的雞粉 和一點點的胡椒粉 再添加少許的米酒進來 去腥增香 之後再添加一匙羹左右的生抽 和適量的生粉進來 我們在醃漬的時候添加適量的生粉進去 這樣醃漬出來 這個雞胸洗身會更加嫩滑又好吃一點 調味之後我們用手淋醬汁拌勻 讓裡面的所有調料和雞胸充分地拌勻 我們將它拌勻之後 接著下一步再添加少許的油進來 添加少許的油進行封油 這樣的話可以鎖住它的水份 做出來會更加香嫩一點 再次的拌勻之後 我們先將它放在一邊 醃漬起來備用 下一步我們準備一些其他的配料 先準備紅蘿蔔少許 不用很多的 先將它切成厚片 接著再將它切成長條 最後再將它改刀切成紅蘿蔔丁就可以了 添加少許的紅蘿蔔 這樣做出來的顏色和營養 都會更加豐富一點 切好之後我們先將它裝起來備用 下一步我們準備一些料頭 先準備大約3-4粒的蒜頭 我們先將蒜頭用刀拍一下 將它拍開 拍開之後它的蒜香味會更加濃鬱一點 最後我們再將它改刀切成蒜蓉就可以了 接著再準備一些老薑 不用很多少許就足夠了 我們都是同樣的切成薑蓉 最後再準備少許的蔥白 我們將它切成蔥花就可以了 切好之後我們將它和這個薑蒜裝在一起備用 這個時候青瓜已經是淹漆水份了 接著我們添加大量的清水進來 將它進行清洗一下 我們將它持續地揸一下 將青瓜裏面多餘的澱粉清洗出來 在清洗的時候我們盡量多清洗幾次 將它裏面多餘的澱粉清洗出來 這樣做出來就不會太硬了 這個青瓜經過這樣的淹漬處理過後 它吃起來會更加爽脆又好吃一點 最後我們將它清洗乾淨 然後控乾水份 撈出來 先裝起備用 下一步我們開始正式的烹飪 首先起鍋落油 油熱了之後再將淹漬好的雞丁加入 落了鍋之後 我們開大火將它持續地不停翻炒一下 將這個雞丁翻炒至成熟 炒出它的香味 我們將雞丁炒熟了之後 接著再添加少許的豉油進來 然後再繼續將它翻炒幾下 將它炒勻 將這個豉油的香味翻炒出來 我們將雞丁炒香了之後 接著先將它倒出來 裝起備用 下一步再重新起鍋 先將切好的薑蔥蒜和紅蘿蔔加入 先開中小火將它慢慢煸炒一下 先將它炒香 我們將它炒香了之後 接著再將青瓜丁加入炒勻 然後再添加適量的食鹽進行調味 之後我們再繼續將它快速翻炒一兩分鐘 將它炒勻 我們將它翻炒一兩分鐘之後 接著再將這個雞丁重新加入 然後再沿著鑊邊添加適量的米酒進來 去腥增香 這樣的話這個雞丁基本上就沒有腥味了 而且成道菜會更加香一點 我們將雞丁混合在一起之後 然後再循序地開大火 將它翻炒一分鐘多 讓裡面所有食材的味道充分融合在一起 這樣做出來才會更加好吃一點 最後我們將它炒出鑊氣 炒出香味就可以出鑊了 就是這樣了 這個非常好吃的青瓜炒雞丁 我們就做好了 嘩!聞起來真的超香的 按照我這樣做出來 這個雞胸洗一洗 真的超嫩的 一點也不老 一點也不粗糙 所以搭配這個比較清爽的青瓜 真的非常好吃 這道菜簡單清淡又好吃 如果你們也喜歡的話 那就不妨收藏起來 下次在家不妨試一試 好了,這期視頻就到此為止 喜歡的不妨點贊、關注和收藏 我們下期再見 拜拜