火龍果綠豆餡紅龜粿的做法,軟糯香甜,真的太好吃了!Glutinous rice cakes Stuffed with pitaya and mung bean。

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153 次觀看·2026年7月30日
主要食材:綠豆300克,白糖80克,清水200克,黃油或者食用油60克,紅心火龍果200克,清水300克,白糖40克,白醋或者檸檬汁幾滴,糯米粉500克,食用油30克。
視頻概述
AI 生成這款紅心火龍果綠豆餡紅龜粿,外皮利用火龍果天然調色,呈現亮麗色彩,內餡則使用綿密香甜的綠豆泥。透過加入白醋鎖色與精準控制蒸煮時間,能確保成品色澤鮮豔且口感軟糯,是一款兼具視覺美感與美味的傳統點心。
嗨,歡迎來到鹽胖胖的小廚房
我們今天來做一個超好吃的綠豆餡紅龜果
外皮是用紅心火龍果調的色
蒸出來的顏色真的非常好看
我這邊也會分享怎麼蒸出來使它不會變色
而且口感也很好
喜歡的朋友可以一起來看看
綠豆300克提前浸泡一晚上
把它稍微去下皮
洗淨後倒入鍋中
把它鋪平
大火蒸至軟爛
倒入攪拌機中
加入80克的白糖和200克的清水
這邊白糖的量可以根據個人喜好來添加
打成泥
把它倒入鍋中
加入60克的黃油或者其他食用油
小火把它炒幹水分
最後炒成這樣,爆團狀
倒入碗中放涼備用
紅心火龍果200克
加入40克的白糖和300克的清水
把它打成汁
把果汁過濾一下
倒入鍋中加入幾滴白醋或者檸檬汁
把它煮沸一下
糯米粉500克
加入火龍果汁
一邊加入一邊攪拌
攪拌至無干粉
我麪糰這裏有加了30克食用油
忘記拍了
把它揉成光滑不粘手的麪糰
把綠豆餡和麪團分別分成每個25克
把麪糰揉捏幾下讓它變軟
搓成小圓球
再捏出碗的形狀
包入綠豆餡
收口捏緊
搓成光滑的小圓球
準備一個50克的模具
刷上油
放入麪糰把它壓出形狀
脫模
底部墊上香蕉葉或者油紙
擺入蒸籠中
鍋中水燒開
放入鍋中
大火蒸10分鐘就可以
如果蒸的時間稍微多點
它就會變顏色了
蒸熟後馬上取出
我們的火龍果綠豆餡紅龜果就完成了
軟糯香甜
真的太好吃了
喜歡的朋友就一起來試試
今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看
我們下期再見
