一口就淪陷的蔓越莓綠豆糕,非常的簡單易學,口感細膩綿軟,吃多了也不會覺得甜膩!Cranberry bean paste cake。

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491 觀看·2026年7月22日
只要吃一次就愛上的蔓越莓綠豆糕,口感細膩綿密!入口輕輕一抿就化開,清甜的綠豆沙裹著蔓越莓的酸甜,吃起來非常的清爽,完全不膩!
主要食材:脫皮綠豆250克,清水100克,麥芽糖或者蜂蜜80克,黃油50克,抹茶粉或者青汁粉5克,蔓越莓干40克。
Main ingredients: 250 grams of peeled mung beans, 100 grams of clear water, 80 grams of maltose or honey, 50 grams of butter, 5 grams of matcha powder or green juice powder, and 40 grams of dried cranberries.
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視頻概述
AI 生成這是一道酸甜清爽的蔓越莓綠豆糕教學。透過蒸煮、攪拌與翻炒,將綠豆製成細膩的豆沙,搭配蔓越莓乾與抹茶粉,打造出入口即化、軟糯不噎口的精緻甜點。
嗨,歡迎來到鹽盼盼的小廚房
我們今天來分享一道超好吃的蔓越莓綠豆糕
口感非常的軟糯細膩,入口即化
酸甜的蔓越莓裹着綠豆清甜,口感清爽
吃一塊超解膩
脫皮綠豆250克,提前浸泡一晚上
洗淨後放入鍋中
蓋上蓋子,大火蒸30分鐘
準備40克的蔓越莓幹,把它切碎備用
綠豆蒸至軟爛後,把它取出
倒入攪拌機中
加入100克的清水
把它打成泥
我們把它多打幾次
儘量把它打細膩些
把打好的綠豆泥倒入鍋中
加入50克的黃油
加入80克的麥芽糖或者蜂蜜
這邊糖的量可以根據自己的喜好來增減
全程小火不停地翻炒
最後炒成抱團狀
不粘鍋,不粘勺就可以
倒入碗中
我們取一小塊的綠豆泥出來
加入5克的抹茶粉或者清脂粉
把它抓拌均勻
剩下的綠豆泥加入切碎的蔓越莓幹
把它抓拌均勻
我們把綠豆泥分成每個40克
先把它揉捏幾下後
再搓成光滑的小圓球
取出模具
先放一點綠色的豆沙放中間
放入豆沙
把它壓出形狀
我們好看又好吃的蔓越莓綠豆糕就完成了
真的是吃一次就會完全愛上
口感非常的軟糯細膩
入口即化
吃起來完全不噎口
每一口都能咬到酸甜的蔓越莓果肉
甜而不膩
真的太好吃了
