把啤酒倒入帶魚中，這做法真厲害，出鍋外焦里嫩，天天吃都不膩

本影片分享了一道外酥裡嫩、完全無腥味的乾炸帶魚做法。重點在於利用啤酒去腥、精細清理魚血黑膜，以及透過裹生粉與兩次油炸（復炸）的技巧，使帶魚達到金黃酥脆的口感。