Gỏi Gà xông hơi Thảo Mộc Táo Pháp cực ngon

Dạ, kênh Tạo Món Ngon Mến chào cô, chú, bác, anh, chị em gần xa khắp mọi nơi Hôm nay kênh chia sẻ một trong cái cách mà mình tréo gà để cúng Và đặc biệt là mình không có luộc Cô, bác, anh, chị em đừng có luộc gà nữa Nó làm cho giảm ha Cách mình làm là xong hơi, thảo mộc Vừa làm cho thịt gà thơm, thật là thơm Chắc, thấm và rất là ngon Đặc biệt là cái da của nó không có rách, cái màu rất là đẹp Thơm phức luôn Rồi sau khi mình có gà cúng xong rồi đó Thì cái cách mình làm tiếp theo đó là gỏi gà Cũng đặc biệt luôn, đó là gỏi gà với lại hành tây và táo pháp Cô, bác, anh, chị em đang nhìn thấy nè, con gà mình đã tréo rồi Bây giờ mình đem mình xong hơi Khi nước ở trong cái nồi nè, cái phần nước mình để 2 phần 3 cái son nha Rồi nó hơi ấm ấm đó, mình để một cái dĩa ở dưới Cái dĩa này để giữ cái nước mà hấp đó Lót cái lớp sả ở dưới các bạn Ở đây mình lót 2 cây sả Đặt con gà lên Sau đó mình phủ lên trên cái lá thơm Thì nhà mình là mình có cái lá thơm gì Thì mình phủ cái đó ha, ở đây là lá cần tà Cần tào tà Cô, bác, anh, chị em có thể dùng lá răm Hoặc là lá ngò gai Nó thơm, hoặc là lá chanh Nó rất là thơm Rồi khi phủ xong thì mình cho cái nội tạng của gà đó Nhớ mình rắc một chút xíu muối bọt 1 phần 8 muỗng cà phê nhỏ Mình rắc một chút xíu lên Thì gà nó mới thấm Tới đây rồi chưa có xong đâu Cô, bác, anh, chị em phải có cái dầu phi Mình sầm phi trước ha Còn nhà mình có dầu phi thì mình rắc lên Sát và cái dầu phết chung quanh cái gà Ở trên cái đầu Thì cái việc phết này thứ nhất là làm gà thơm Thứ 2 là giữ cho cái màu gà nó không có bị sầm Xong rồi 45 tới 50 phút Lửa lớn Thì mình hấp xong con gà Mà chờ khoảng 15 phút Thì mình xả hơi một lần ha Thì con gà rắp ra rất là đẹp Và đây là cái mâm Cái mâm thì mình cúng đầu năm Cho nên mình chuẩn bị gạo muối Các bạn nhìn thấy ha Gạo muối Rồi có một cái dĩa muối ớt Đặt con gà lên Thì cái chéo này khi đặt gà thì mình lót Ở phía dưới là huyết như lòng Thì con gà nó sẽ đứng Gà sau khi cúng rồi Thì mình chuẩn bị trộn gỏi ha Móc chân ra Lấy cánh ra Rồi bắt đầu mình rã gà ra Thì ở nhà mình là thích chặt Cho nên mình chặt ra Còn nếu như của bác anh chị em mà thích xé Thì mình xé ha Đây là cái nước trộn Mình có đây nè Húng lũi Ngò răm Bánh phùng tôm chiên Táo Ớt Hành tây Húng lũi Món cái gỏi gà Táo và hành tây nó rất là hợp Hợp lắm luôn Thì khi mà ăn gà đó Chung gia đình thì ra dĩa Mà mình thích nhất là Không có rưới lên chung luôn Mà rưới lên khi mình ăn đó các bạn Giống như là Mình cuốn bánh tráng vậy đó Mình lấy một miếng Bánh phùng tôm Rồi một miếng thịt gà Có thể gà xé hoặc gà chặt để lên Rồi cho miếng táo Miếng hành tây Rồi sau đó Mình đặt một xíu ớt Nếu mình ăn ớt ha Rồi cho cái lá thơm Ngò răm, húng lũi đặt lên Rưới lên trên Cái nước trộn đó Rồi mình cho cái bánh phùng tôm thứ 2 cặp vào Cầm ăn Nó dược khô mà nó rất là ngon Cô bác anh chị em làm thử ha Thì cái dĩa này mình làm theo kiểu truyền thống Làm chung Rồi ăn thì gắp ra Thứ 2 là Cái dĩa thứ 2 sẽ là ăn tự do Thì cái tự do mình thấy nó hay hay Mình nó đẹp nữa nha Mình xếp xong mọi thứ Ất ha Ở dưới mình có lót một chút hành tây ở dưới Hành tây rất là dễ thấm nước trộn Cho nên mình không có cộng trước Mình để là tới đâu thì mình rưới tới đó Để lên trên thấy nó đẹp Đặt dưới Đặt dương nữa Rồi mình để lên trên ít nữa ha Cô bác anh chị em mình trộn gỏi Ở nhà nhiều thứ rồi ha Gỏi bồn bồn, gỏi ngối sen Rồi cà rốt, củ hành Rồi gỏi tập tàn Còn có các loại rau bình dân á Món đó là ngon rồi đó Mình có gỏi cái củ hủ dừa Thì hôm nay mình trộn cái gỏi hành tây với táo đi Nó ngon lắm Mà các cháu lại thích Giống như là giờ nó ăn hay giảm cân đó ha Bây giờ mình xử lý cái hành tây Hành tây mình bỏ cái phần giỏ bên ngoài xong rồi Rồi mình cắt, mình cắt khoanh Khoảng 1mm là nó vừa Và cái hành tây mình trộn á Trộn củ dừa thôi Thì mình cắt những cái khoanh nó đẹp Nhỏ quá, lớn quá nó cũng không có đẹp Củ này thì nó hơi lớn tí Cái táo á Thì mình trộn táo pháp, ưu điểm của táo pháp là nó chua ngọt Rất là hợp với các món trộn gỏi cũng như là Cái món mà mình nấu gà nấu táo á Nó có cái đặc thù là thịt nó chắc, nó không có mềm Ví dụ mình nấu nó cũng không có bỡ Mà mình trộn gỏi cũng rất là ngon Nó chắc thịt lắm Cô bác anh chị em, cái táo này nè Khi mình bỏ giỏ xong mình ngâm ở trong nước Không có lâu Ngâm mình đáo lại, mình gọt 5-6 cái táo xong rồi Rồi mình lấy ra, là không có ngâm nữa ha Lấy ra, nó ráo rồi mình mới chẻ Chẻ làm 2, làm 4 Táo lớn thì mình chẻ làm 6 Trái táo rồi sau đó mình cắt ngang Cái phần ruột mình bỏ hẳn đi, đừng có tiếc Cắt ngang phần ruột ở giữa đó Rồi sau đó mình cắt muối Thì mỗi 1 muối là 1cm nó sẽ vừa Và xin chia sẻ thêm Nếu như mà các cháu không có thích cái húng lũi Nhiều cháu thấy cái vị nó không thích Thì mình thay bằng cái ngò rí đi Các cháu ăn ngò rí nó dễ hơn Cho 1 lá húng lũi vô để lấy vị Thì nó được Có cháu cũng không thích cái ngò râm Nhưng mà gỏi thì phải có húng lũi, ngò râm Là cái ngò rí ha Sơ chế xong rồi Thì đến bây giờ là tắt Nếu như nhà cô bác, anh chị em có chanh Thì mình dùng chanh, dùng tắt cho nó thơm Thì cái tắt mình vắt nước xong rồi đó Vắt mình để cái rây luôn Lọc cho nó thuận lợi Cắt cái đầu thôi, đừng cắt đôi Nó khó vặn nước Rồi sau khi mà Có tắt xong rồi Thì cô bác, anh chị em dùng tỉ lệ 1-1 Có nghĩa là 1 tắt Và cái Một và cái Cái đường á Nếu như mà đường mà nó ngọt á Cô bác không thích thì giảm đường tí xíu Tỉ lệ 1-1 và tắt với đường Để nó ngọt ngọt ha Rồi sau đó mình phải thêm muối Không có lấy nước mắm nha Đặc biệt cái gỏi này không có trộn nước mắm mà là muối Thì ở đây á Mình có 3 vá tắt Một vá này á 3 vá tắt, 3 vá đường Và 1 phần 8 muỗng cà phê nhỏ muối á Là vô nó vừa Mình có ăn ớt á Thì mình chọn ớt Không ăn cay thì mình lấy ớt không cay Ớt không cay nó tạo ra cái màu đẹp ha Còn nếu ăn cay được thì mình lấy ớt cay Sau khi mọi thứ sẵn sàng rồi Thì mình chỉ còn là trộn gỏi lên bàn thôi ha Cho ra bàn tiệt Rồi ra dĩa Các bạn chị em nhìn thấy Cái nước trộn á Sau khi mình đánh xong rồi Cái đường nó tan Nhưng mình để hồi á là cái đường nó sẽ lắng xuống Lắng xuống á Cho nên trước khi trộn là Mình phải đánh lại lần nữa nha Cái dĩa Mình có hành tây ớt, tắc và rau Đây là phần nước trộn Rồi Để phần đó cho ăn bên Mình bắt đầu đi chiên cái bánh phồng tôm Để khi chiên thì mình cho chút xíu Vô cái dầu cá khá Chiên nó dễ và do tiết kiệm Cho nên mình làm Cái dầu này khoảng hơn nửa chén tí thôi Khi mà tỏi á Miếng tỏi nó nổi lên mà nó vàng mới được Thì dầu nó đến lúc đó là không cần thử gì hết Cho cái bánh phồng tôm vô Thấy nó bung ra Sau đó mình chiên cho nó nhanh mà nó ngon nữa Không có chiên lễ tẻ Mình cho