Giò heo hầm thảo mộc, món ngon hao cơm lắm nè

Xin chào các bạn Hôm nay nhà Natha sẽ làm món cho heo hầm thảo dược Đây là một món ăn rất là bổ dưỡng và rất là hào cơm nha các bạn Nếu mà mình chưa thử món này, hãy bắt tay vào thực hiện nha các bạn Natha xin giới thiệu với các bạn nguyên liệu để làm mấy món thảo dược này Nếu mà làm đúng gốc của món thảo dược này thì nó gồm nhiều thảo dược lắm Và Natha đã giảng lược ra để làm cố gắng làm sao cho cái món của mình nó ngon Nhưng mà nó cũng đảm bảo nguyên liệu các bạn dễ tìm ha Natha có ở đây là một cái giò heo Một cái giò heo này là Natha đã kêu người bán người ta bỏ cái phần dựng heo đi Mình chỉ lấy cái phần giò heo có thịt thôi Để làm cái món giò heo bó này thì Natha lựa giò heo chân trước các bạn Chân trước của giò heo thì nó săn hơn và nó đỡ mỡ hơn so với chân sau Thì cái giò heo này là 1.6kg Thì khi mà mình bỏ cái phần ống xương ở bên trong Tức là khi mà mình rút xương thì nó còn khoảng chừng 800g thôi Các bạn có thể làm cái giò heo cỡ này nhỏ hơn đều được ha Tiếp theo thì Natha sử dụng ở đây là 50g gạo lứt Có nhiều người người ta gọi là gạo quyết rồng cũng được 60g nước mắm ngon 30g nước tương đậu nằm đậm đạp 20g mật ong 5g rượu trắng Và 5g cà phê Và đây là cà phê hoạt tan ha các bạn Nếu mà các bạn có cà phê hạt thì mình dùng cà phê hạt cũng được Mà lúc mình làm thì mình giả dập dập ra ha Rượu trắng, rượu trắng này loại nhẹ để nấu ăn các bạn Và tiếp theo thì Natha có 1 quả táo Quả táo này khoảng chừng 100-200g đều được nha các bạn 4 quả táo tào 2 lát căm thảo Căm thảo này nếu mà các bạn không thích mùi căm thảo thì các bạn chỉ cho 1 lát để nó có mùi dược thảo cũng được nha Và Natha có đây là 2 cụ tỏi Tỏi này thì cũng giống như cà phê là Natha để khử mùi hôi của giò heo 1 nhấn gừng khoảng chừng 50g 50g hành tím Natha sẽ sử dụng thảo dừa của hiệu DH Food để cho món ăn của mình thơm và ngon hơn Sẽ gồm 3g quế cây, 3 hoa hồi, 6g bột ớt Hàn Quốc và 5g tiêu đen Phú Quốc Tiêu đen và bột ớt Hàn Quốc thì các bạn có thể điều chỉnh tùy thích nha Ngoài ra thì Natha có thêm sử dụng ở đây là 1 lít nước dừa 2 ly như thế này là 1 lít nước dừa Nếu mà các bạn không dùng nước dừa thì mình có thể thay thế bằng nước hầm xương điều rất là ngon Mà hôm nay Natha không có thời gian hầm xương cho nên mình dùng nước dừa Và trong trường hợp không có nước dừa thì các bạn cũng có thể dùng nước lạnh cũng được Người nào mà nhảy mùi sẽ nghe giò heo nó không có thơm các bạn Cho nên Natha học được cái bí quyết này của người Hàn Quốc Họ xử lý giò heo rất là hay Natha có 1 nồi nước này khoảng 2 lít Mình sẽ cho 2 củ tỏi hồi nãy Natha giới thiệu Mình cắt ra mình cho vào nha Cho ngay từ nước lạnh vào luôn để khi mà mình nấu Nó ra thì tỏi ha Chỉ 20gr tỏi và 50gr gừng thì Natha chỉ dùng phần nửa thôi Còn phần nửa để hồi mình hầm nha Lấy cái nào cũng được kìa Còn cái này mình bỏ vô ha Cái cà phê này các bạn không phải cho lượng chính xác đâu Cà phê gì hạt thì các bạn rang lên và đập dập lại cho nó hoa tan Còn cà phê của Natha là hoa tan rồi 2 muỗng cà phê nha các bạn Cái mùi cà phê nó đặc trưng lắm Bao vị này sẽ khử mùi của giò heo Và mình nấu cho nó sôi lên cho nó ra mùi ha Rồi mình mới trụng giò heo nha các bạn Cái phần nước trụng của mình nó đang nấu sôi lên đó các bạn Nấu sôi lên như thế này ha Các bạn ngửi thấy cái mùi thơm rất là đặc trưng Thì lúc này mình sẽ bỏ giò heo vô mình trụng ha Mình sẽ tẩm mùi thơm ở đây Cho nó săn lại khoảng 5 phút là được Bỏ vào khoảng 5 phút các bạn thấy nó săn lên như thế này là được nè Tắt bếp mình dớt ra ha Sau đó mình sẽ ngâm vào trong nước lạnh ha Cái giò heo của mình nếu mà nó chưa có sạch lông Thì bây giờ mình cạo nó rất là dễ Rửa mình cạo lại cho sạch ha Rồi mình rửa lại nước lạnh nha Có nhiều người đó các bạn Người ta sẽ để nguyên cái giò heo này hầm luôn cũng được nha Hoặc là các bạn nhờ người bán người ta lấy cái xương này ra Và nếu mà các bạn có thời gian thì các bạn lấy cái xương này ra Mình hầm mình lấy nước Hôm nay nó ha không có thời gian hầm Thì nó ha nấu nước dừa ha Rồi mình sẽ cắt ra để mình lấy xương cho nó dễ nha Mình cắt cho tới xương rồi mình sẽ lần dao ha Mình lần meng meng cái xương nè các bạn thấy không Đó xương nè Meng meng cái mình khứa mình lấy cái phần xương ra rất là dễ dàng Nhiều người nói là lấy rút xương heo Rút giò heo khó nhưng mà dễ lắm Các bạn lấy cái phần mà con dao nhỏ Các bạn rút còn dễ hơn nữa luôn Tuyện hơi đang cầm con dao này mình lấy luôn Đó các bạn thấy không Mình cứ meng meng như vậy Cái này thì các bạn mua sưu thị Người ta sẽ làm sẵn cho mình Róc xương Có nhiều nơi người ta bán Người ta cột luôn cho mình luôn á Mình không có thời gian lấy cái xương này ra Thì các bạn nhờ người bán người ta làm người ta cột luôn cho mình Đó mình lấy cái phần xương này ra Giờ mình muốn mình nấu nước lèo Thì mình sẽ cuốn nó lại như thế này Nó chật để khi mình cắt lát ra nó ngon hơn nè các bạn Trước khi cuốn thì nó phải cho 1 xíu gia vị vào Cho nó ngon hơn nha Mình sẽ cắt bớt Tại vì cái thịt nó dày Chỗ này nè Cắt nó ra nè Hoặc là các bạn xâm nó ra cho nó nhỏ ra Để nó thấm gia vị nha Chỗ nào nó dày mình cắt ra bớt Nó ta có 5 gram gụ trắng Rượu dùng nấu ăn, rượu nhẹ Các bạn có rượu nào cũng được nha Thì mình khoảng chừng 1 muỗng cà phê Mình sẽ tha trước ở đây Cho dầu heo mình nó giữ độ tươi ha Tha đều bề mặt ở trong của dầu heo luôn nha Sau khi ướp rượu rồi á các bạn Thì nó ta sẽ sử dụng Khoảng chừng 1 gram Bột ớt Hàn Quốc Để nó có mùi đặc trưng nha các bạn Khi mình ướp vào nó thơm lắm Các bạn cho tùy thích Cho khoảng chừng 1 gram là 1 muỗng cà phê Đó như thế này Các bạn rắc đều cái dầu heo mình được rồi ha Hồi nãy nó ta có giới thiệu Ở đây là 20 gram mực ong Thì nó ta sẽ cho phân nửa mực ong vào Trong cái dầu heo để mình ướp Có nghĩa là nó ta sẽ cho 10 gram nha 2 muỗng cà phê Còn lại để hồi mình nấu Rồi ở đây là 60 gram nước mắm Trong tổng công thức này Hồi nãy nó ta giới thiệu là 60 gram nước mắm Thì mình cũng lấy ra Khoảng chừng 4 muỗng Để mình ướp cho nó có gia vị Nó ngon hơn Rồi còn lại để hồi mình nấu Cho thịt mình thấm gia vị nè Thơm nè Rồi nếu mà bạn nào thích ăn tiêu Thì mình bỏ tiêu ở đây nữa Cho nó thơm hơn Nhớ là mình sẽ bắt xa luôn Mấy cái chỗ mà thịt dày mình cắt Vậy nó mới thấm nó mới ngon nha Rồi đó mình làm chỉ Mình cuộn nó lại Cuộn càng chặt càng tốt nha Rồi mình bó xong Rồi mình để cho nó thấm gia vị Mình ướp khoảng chừng nửa tiếng Rồi mình bắt đầu đi hầm nha Mình sẽ trao cái dầu heo qua dầu Cho nó ngon hơn nha Rồi nếu mà các bạn nào không thích trao qua dầu Thì mình cũng thể Mình bỏ trực tiếp vô mình nấu luôn cũng được Thường mấy cái món hầm nó hay Trao qua dầu để nó lấy màu lấy mùi thơm Nó sẽ sử dụng 3 3 bông hoa hồi Quế cây thì nó sẽ sử dụng Khoảng chừng 3 gram Lấy cây nhỏ ha Khoảng chừng 3 gram 3 cái lát gừng hồi nãy nè các bạn 50 gram hành tím Căm thảo là mình không có trao qua dầu nha Căm thảo trao qua dầu nó sẽ bị đắng Rồi dầu nóng thì mình sẽ bỏ vô Mình trao cho nó thơm ha Như vậy là chỉ có Căm thảo Căm thảo và táo đỏ Thì mình không có trao nha các bạn Trao cho nó thơm Nó thơm dầu của mình và khi mà mình hầm Thảo quả này nó cũng thơm ha Rồi sau đó mình vớt ra ha Rồi mình sẽ cho dầu heo vào Bỏ 1 lít nước dừa vào đây Có vào đây là 2 lít nước lạnh Như vậy là 1 lít nước dừa 2 lít nước lạnh Tổng cộng chất lỏng của mình là 3 lít Nếu mà các bạn dùng nước dùng Thì mình sẽ thay thế 3 lít nước dùng Ở miền Tây gọi là nước lèo Bây giờ mình sẽ Tấm cái thảo dừa Vào túi giải để mình nấu Có ở đây là 5 gram Tiêu đen Phú Quốc Là khoảng chừng 1 muỗng Khoảng chừng 2 muỗng cà phê Vơi vơi như vậy nha Tùy ha, mình muốn thơm nhiều thì mình cho nhiều nha các bạn 2 lát căm thảo Thì căm thảo này mình không có rang Nên nó đắng ha Mình rửa sạch mình cho vào nha 4 cái tó tào Nó cũng rửa sạch rồi ha Mình sẽ cắt cắt nó như thế này Để cho nó nhanh ra chất ngọt nha 50 gram gạo lứt Lứt thì cũng rửa sạch rồi Vo giống như vo gạo vậy đó các bạn Quế cây hồi nãy mình đã Trao dầu nha các bạn Hoa hồi cũng đã trao dầu Rồi gừng với hành lá Gừng với hành tím mình cũng đã trao dầu rồi Táo thì không cần gọt giỏ Chỉ cần rửa sạch Rồi có thể cắt làm 2 Hoặc làm 4 tùy thích Cũng có thể các bạn không cần Tấm trong túi giải để táo Với lại thảo quả Quế cây ở phía ngoài Để chúng ta thấy cho nó hấp dẫn Ngoài ra thì Nata sẽ thêm vào đây 5 gram Bù ớt Hàn Quốc hiệu DH Food Để nó tạo có màu đẹp Với lại mùi thơm 5 gram là khoảng chừng 3 muỗng cà phê như thế này Nguyên phần thảo dược Nằm ở đây 3 lít nước của Nata sôi rồi đó Bây giờ mình sẽ cho Phần nước mắm còn lại vào nha Nước mắm hồi nãy mình ướp Trong giò heo thì còn lại như đây ha 6 muỗng Tổng cộng là 60 gram nước mắm Mà hồi nãy Nata ướp vào trong giò heo 10 gram rồi Còn đây là 6 muỗng canh này là 50 gram nước mắm Thì tiếp theo mình có 30 gram nước tương đậu nằm đậm đạt 30 gram nó sẽ mấy muỗng 4 muỗng 4 muỗng nước tương đậm đạt nha 20 gram nước mật ong Nãy Nata ướp 10 gram rồi Mình cho gia vị vào Mình nếm lại hết nha Sau đó mình dằn muối hoặc là dằn đường Nata sẽ dằn vào đây là 5 gram muối nha 5 gram muối của mình là 1 muỗng cà phê 10 gram đường là Nata có 2 muỗng cà phê nha Mình sẽ nếm lại Nó sẽ vị nó vừa vừa Chứ nó không mặn Để 1 hồi nó cạn nước nó mới vừa nha Chờ nó sôi trở lại Mình cho gia vị thảo dược vào Với dò heo vào mình hầm nha Nata sẽ cho dò heo vào hầm Cái dò heo mình chiên Chao nó hơi vàng vàng như thế này Cái phần thảo dược mình cho bên đây Mình sẽ hầm cho dò heo này Mềm và cạn nước Không để nắp và mình hầm nhiệt Lớn lớn cho nó nhanh rút nước Khi mà các bạn hầm như vậy Táo đỏ tiếp tục ra chất ngọt Úp cái dĩa lên cho nó nằm Thảo dược với dò heo nó nằm Ở dưới nước Trong lúc quá trình các bạn Chao dò heo với thảo dược nó ra Nếu mà nó dính nhiều dầu Nó sẽ ra dầu Mình nấu như thế này Chừng 1 tiếng hoặc 1 tiếng rưỡi Để dò heo nó mềm và cạn nước Dò heo mình to quá Hoặc bó chặt quá Lửa nó không phải là lớn nhất Nhưng mà cũng dạng là lửa lớn Chứ không phải là nấu riêu riêu Giống như mình nấu nước lèo Nấu cái này được 1 tiếng đồng hồ Thì cái mùi thảo dược bây giờ Là nó rất là thơm Các bạn sẽ thấy Mùi thảo dược nó ra mùi rất là thơm Cái dò heo của mình cũng rất là đẹp Bây giờ thì nó cạn nước bớt rồi Thì cứ lâu lâu Hẳn chừng nửa tiếng Nên trở 1 lần cho nó chín đều Nó chín đều hơn Nó sẽ ngon hơn Thì bây giờ dò heo nó vừa chín tới Rất là ngon Các bạn thấy 1 tiếng đồng hồ Các bạn sọt đũa thì nó sẽ vừa chín tới Nhưng mà muốn nó mềm Mềm để nó thấm gia vị ngon hơn Thì nó phải nấu thêm nửa tiếng nữa Với lại cho nó cạn bớt nước Thì lúc này là lúc mà các bạn nên nêm gia vị Mình sẽ thử theo khẩu vị của gia đình mình Nó ra cái chất ngọt của táo Nó ra chất ngọt của thảo dược Nó ngon lắm luôn Nhưng mà để đậm đà hơn Thì mình sẽ nấu thêm nửa tiếng nữa Này, ngon ghê chưa Lúc này thì khỏi cần đậy đũa Đậy nắp nữa Tại vì nó cạn nước rồi các bạn Cái dò heo này đã nấu được 1 tiếng rưỡi đồng hồ Thì chắc chắn là nó chín rồi Nó mềm luôn rồi các bạn Xâm vào cái chỗ mà nó nại dày nhất Nó xuống mà nó xuống Mà nghe nó không có bị lấn cấn gì hết Cái này các bạn để nguội Để vào trong tủ lạnh mấy tiếng đồng hồ Hoặc tủ đá cho nó ngon hơn Khi mà dò heo nó dẻ lại nó mới ngon nha Nhưng mà Nata thì Sẽ ngâm vào trong nước đá cho nó nhâm Tại mình không có thời gian để để tủ lạnh Wow, cái dò heo của mình rất là ngon Nó mềm lắm Cái này nó phải làm mềm nó mới ngon nha Cái này Nata sẽ dớt cái thảo dược này ra bỏ nha Nata sẽ có ở đây là 15gr bột năng Các bạn là 1 muỗng canh Để mình hòa bột năng mình bỏ vào trong cái nước chan của mình Cho sệt sệt, mình chấm rau Chăn thịt, chăn cá cho nó ngon nha 2 muỗng canh nước cũng 15gr luôn Mình khuấy tan cái này Rồi mình bỏ vô trong cái Phần nước thảo dược của mình Không nhất thiết là phải bỏ hết như đây đâu Để cho nó sánh sánh Cái nước này mình sẽ cho cái bột năng vào Cho nó đạt được sánh mông muống của mình Là mình ngưng ha các bạn Mình cho vào hình khuấy cho nó tan đều nha Cho hết luôn nè Cho nó sánh vừa ha Nó sánh như vầy là vừa nè Các bạn thấy nó hơi sánh sánh nè Cái giò heo mình ngâm nước Để nó sóc nhiệt, nó giòn, nó ngon hơn ha Bây giờ nó rớt vào nó lạnh Thì nó sẽ dễ chặt bên trong ha Như thế này Rồi bây giờ Nata sẽ cho ngược lại Vào trong cái này Để cái nước bóng bẫy này Nó sẽ làm cho giò heo mình đẹp hơn nha Mình sẽ nhúng Rồi đây Mình nhúng Mình ái cây thôi nè Để mình cho cái giò heo Mình nó bóng trở lại, nó đẹp trở lại Tại vì cái nước này nó có bột năng Trong đây đó, các bạn thấy cái giò heo của mình bóng đẹp được không Đó Rất là ngon rồi, bây giờ mình cho ra dĩa ha Tắt bếp cái này Cái này để mình làm nước chan nha các bạn Cái này mà các bạn để cho nó nguội hẳn Mình cắt thì nó đẹp hơn nha Hoặc là mình bỏ vào tủ mát Khoảng mấy tiếng đồng hồ á Sau đó mình cắt ra, mình lấy ra thì nó đẹp Ngon hơn Tại vì giò heo này tương đối nó mềm Nó ngon á Chờ nó nguội hẳn thì nó mới dẻ Cái món này mình làm ăn cơm nè Ăn với bún nè, ăn với bánh hổi thì ngon nha Nhà Nata hay làm cái món này Để cuốn rau ăn Thì mình sẽ ăn được nhiều rau Cũng hào cơm lắm luôn Các bạn xem ở chiến giữa nó như thế này Rất là ngon luôn Cái màu nó hồng hồng tự nhiên Các bạn để trong tủ lạnh Nó nguội thì các bạn cắt được lát mỏng Rưới cái sốt lên nha các bạn Mình cũng có thể cho 1 ít mè lên Mè đen cũng được Nata đã hoàn thành xong Cái phần giò heo hàm thảo dừa của mình Đây là 1 món ăn rất là ngon Và bổ dưỡng Các bạn có thể trình bài ra 1 cái mẹt Để mình bỏ rau sống Và để giò heo lên cũng rất là bắt mắt Và ngon nha các bạn Dùng để cuốn là hết sảy luôn Cuốn thì mình sẽ có Rau xà lách Dưa leo Cà rốt Có thể là các bạn ăn với lá mè Hoặc là rau ở Việt Nam mình có được nha Cái giò heo của mình Rất là ngon Thật là thơm luôn Và đặc biệt nó thơm Rất là thơm mùi thảo dừa Và gia vị đậm đà Nó sẽ hơi cay cay Mặn mặn, ngọt ngọt, ngon lắm Video clip của Nata đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi Xin chào và hẹn gặp lại