Mới cực ngon LƯƠN TRẦU KHÔNG _ Giải độc phong hàn bổ dưỡng

Dạ, kênh Tạo Món Ngon mến chào cô chú bác anh chị em gần xa khắp mọi nơi Lời đầu vẫn là cái lời thăm hỏi sức khỏe gia đình nha Mong rằng gia đình mình luôn khỏe mạnh bình an Hôm nay mình chia sẻ một cái món Cực kỳ ngon Bổ dưỡng, thanh vị, dễ ăn mà thơm lắm Đó là cái món lương Hương vị tràu không Cô bác anh chị em Thường nếu mà có cái dịp ăn, mình đến những cái tiệm ăn hoặc nhà hàng Thì cái món lương rất là đắt tiền Bởi vì cái dinh dưỡng của nó đó ha Thì hôm nay ở nhà gia đình của mình Tạo ra cái món ăn này Cái cách chế biến nó đơn giản nhưng mà nó hơi đặc biệt Thì gia đình mình Làm đi nha Cái món lương này mình ăn xong, mình có cái cháo lương, mình gọi là cháo lương ngọc Trong cái video vừa rồi Cô bác anh chị em đừng có bỏ qua bởi vì nó rất là ngon Đây là Sau cái cuốn của mình, nước mắm này là nước mắm chua ngọt Và cái lương mình Nó là hương tràu không Cô bác anh chị em cùng vào bếp làm nha Trước hết là cái phần hương Trong phần hương này thì mình đang cắt nhỏ để là ngò gai Nếu như mình có nấm hương thì cái nấm hương mình luộc Xong rồi vắt nước đi mình cắt nhỏ, không có nấm hương Thì mình dùng nấm mèo Nấm mèo mình không cần luộc ha Hành lá thì mình cắt khúc Mình tận dụng cái gốc hành để hồi mình cuộn á Cho nên mình chỉ lấy cái phần lá Cắt thật là nhuyễn Cắt hành lá xong rồi Thì hôm nay mình có cái thanh bò rô á Nếu nhà cô bác không có thanh bò rô thì mình cũng không sao Có mình làm cho anh thơm Thì thanh bò rô mình chỉ cần cắt ngang là được Tại xúc xíu mình bóp thì nó cũng nhỏ ra Đặc biệt là phải có hành tím nha Cái hành tím này không thể thiếu được Hành tím Cắt nhỏ hoặc là mình xay gì cũng được Tỏi là mình cần 1 củ Cái củ tỏi này nè Mình cắt nhỏ hay là mình xay để riêng ra Tại cái tỏi này là mình phi dầu tỏi Phi để lấy dầu và lấy cái xác để riêng Cơ bá anh chị em nhớ ha Cái tỏi Thì mình Xay hoặc bầm cho nhuyễn Cái hành tím cũng vậy Nhưng mà hành tím nếu như mà ở nhà mình Sau khi mình bầm xay ra mà mình thấy nó có nhiều nước, mình vắt bỏ cái nước, mình chỉ lấy cái xác thôi Để mình tẩm vị cho nó thơm Xong hết rồi Thì mình ra cái đĩa Còn cái ớt Là gia đình mình cần Thì mình cho vào Còn gia đình mình không ăn được Mà mình thấy nhà không có ớt cay, mình không cho vào Nhà mình mà có lá ngò rí, mình không cần lá ngò gai cũng được, có gì thì mình làm nấy ha Khi mình có đủ cái hương thơm rồi thì mình chuẩn bị cái thịt Thì thịt mình có thể sử dụng thịt đùi Hoặc là Mình dùng cái thịt mà Nạc dâm á các bạn Đều được hết Hoặc bạn có ít nạc dâm, ít đùi đều được Đùi thì mình lựa cái đùi mềm Để cho nó ngon Các bạn bỏ vô các bạn xay Xay cái kích cỡ vừa nhỏ thôi chứ không có lớn Còn mình không có thì mình ở đây mình dùng Cái Cái đồ này Mình vừa xay tỏi mà vừa xay thịt, nó bén lắm, đều làm được hết trơn á Nhưng mà mình làm từ từ, mình sẽ cắt thịt cho nhỏ nhỏ 1 tí Các bạn xay cái kích cỡ vừa nhỏ như thế này nè Nó mới ngon, còn nhòi khổ qua thì mình xay cái kích cỡ lớn hơn Cái lượng hôm nay á là mình dùng 400g thì cái thịt này là 150g Nhà có dư 1 tí thì này là 180g các bạn, từ 150g tới 180g đều được hết Mình xay nhuyễn ra đó Cái thịt này mình đã giữ trong ngăn mát, mình rửa xong mình giữ trong ngăn mát rồi Hôm nay thì mình làm nhân Một lèo luôn Mình nhòi thịt luôn, mình không có cho để trong ngăn mát Cái cách nhòi thịt làm nhân á, các bạn có xem những video trước, các bạn làm tương tự đều được hết ha Cách này cũng được luôn, không sao hết Các bạn đang nhìn thấy lương nè, thì hôm nay muốn chia sẻ với các bạn Cô bác anh chị em Cái cách mà mình phi lê đó, để mình lấy cái thanh lương, cái miếng lương thịt nạt ra Không có xương Ở nhà mình làm đó, cho nên mình lấy mỗi một bên lương rồi mình cuốn, còn khi mình đến những cái tiệm ăn thì Cái phần lương nó ít hơn Phần thịt khác nó nhiều hơn, mà đa phần chỉ là thịt heo ha Vậy phi lê trước hết mình Có 3 cái nhát dao, nhát thứ nhất là mình Trạch giữa cái sóng Của cái lương ở giữa đó ha Rồi nhát thứ 2 là từ cặp theo mấy sóng đó Mình theo cái xương của lương đi xuống, mình cứ dài dài ra, mình tách ra cái miếng lương Cô bác anh chị em thấy đó, tách ra một miếng Tương tự Cái miếng thứ nhất thì nó dễ hơn, miếng thứ 2 mình kiềm chút xíu, mình cũng theo cái sóng Cái xương lương ở giữa đó là mình đi ra Và đến gần gần tới cái bụng lương thì nương một chút xíu, nếu không Là nó sẽ bị rách chỗ đó ha Nương chút xíu để tách ra cái miếng lương Cái miếng lương này Sau khi mình tách ra đó, mình có 2 cái cách mình cuộn Ở đây thì mình sẽ tách 3 lần để cho cô bác anh chị em nhìn Mình làm quen á, nó dễ mà các bạn làm chưa quen cái nó hơi Hơi cái tay mình nó hơi cứng cứng chứ không sao Nhưng mà khi mà mình phi lê cái lương á Nhớ mình chọn cái dao cho nó bén Chỉ cần nó bén cũng được Dao mũi bằng hay là mũi nhọn đều được hết Thì tiện đây chia sẻ cho cô bác anh chị em Có nhiều bạn bình luận nói là Thấy lương ngon lắm mà không có dám ăn Mới đầu mình thấy mình cũng sợ nhưng mà Thật ra cái lương này là Mình đang mua cái đợt giảm giá Thay vì 92 ngàn, 96 ngàn thì nó còn lại 1 phân nửa giá thôi Mà cái lương này người ta làm sạch sẽ mà nó ngon lắm Giống như người ta nói là Cái chỗ đó bán thường là hàng gốc á Thì tự nhiên, thiên nhiên á Ngon lắm các bạn cứ thử ăn đi rồi mình thấy nó nấu cháo Mình khứa ra, mình không thấy bung ra Nếu mà không khứa thì để cái da bung ra rất là ngon Tự nhiên nó ngọt thơm lắm Đây là cái khay mà sau khi mà mình tắp Mình phile đó các bạn Nhìn ha Mình có hương nè Mình có cái phần thịt xong rồi, phần lương cũng xong rồi Bây giờ mình đi làm cái phần nhân trộn nhân lại Rồi sau đó đó mình cuốn lương theo các cái cách Nếu mà các bạn đến nhà hàng hay là tiệm ăn á Cái thịt lương nó mắc cho nên nó không có nhiều Thì cái phần mà cái xương lương này nè là bỏ vô nấu cháo đó Thịt đã xay xong rồi thì mình cho hết cái phần hương từ lá Vào Cái gốc hành đó, chút xíu mình cuộn á Mình cho vào cho nó thơm Nên đó các bạn Cái gốc hành mà mình không cắt ra ha, mình để đó Bạn nhìn thấy đẹp nha Phần lá rất là đẹp Khi mình làm cái thịt xong nó thông phức luôn à Xong rồi thì có hương rồi giờ tới vị Mình nêm Nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 phần 8 muỗng cà phê đường cát Thì cái đường cát thì theo khẩu vị, nếu mà mình quen á Cái đường cát mà nó Mình ăn khẩu vị ngọt thì các bạn tăng thêm ha Mình có cái tiêu vô, chút xíu tiêu Xong rồi Bây giờ mình mới bóp cho thật là mạnh để cho các cái lá này nè, lá thơm nè Rồi cái hạt nêm, cái vị á Nó quyện vào nhau Bóp trộn đều xong rồi mình đập đó các bạn Nếu như các bạn có xem những cái video trước mà mình làm văn khẩu qua rồi đó Thì cái này Cái cách làm nó cũng tương tự như vậy ha Các bạn để thịt trong lạnh đây ra, các bạn thấy hông, bóp chút xíu là cái thịt nó dẻo nhẹo à Mà khi mà các bạn Cặp với cái lương á Là mình ăn cái miếng thịt á Nếu như họ mà các bạn mà thích Cái chả đùm mà các bạn Thì cái này nè, từng cái phần chả đùm mà mình làm như thế này Ăn mà nguyện luôn đó Rồi sau khi bóp xong rồi các bạn cho 5gr Miếng vào Cái miếng này vào để tác dụng làm gì, nó kết dính với nhau, cái thứ nhất, cái thứ 2 á Là nó hút ẩm, nó làm cho cái nhân này dẻo, chặt, ngon Các bạn đang nhìn thấy mình đập á, các bạn đập chừng 5 cái là được rồi ha Đập cho nó thấy nó dẻo dẻo là được rồi Sau khi đập xong á, là coi như cái nhân mình đã hoàn tất Nếu như mà các bạn Quen nấu rồi cái mình thói quen đó, mình hay dùng cái tay mình nếm thử cái lúc này nè Thì cái vị nó vừa ăn Các bạn không cần làm mặn, làm vừa ăn thôi Tại vì sau chút xíu nữa mình làm cái món này ra Mình đi kèm theo cái bánh tráng cuốn nữa Cho nên mình nêm vừa ha Các bạn đang thấy là cái lá trầu không Hôm nay á là mình làm á Đi mua cái lá Cái lá tí tô hoặc lá lốt nó không có, thôi mình lấy cái lá trầu không để mình làm Các bạn thấy bây giờ các cái kiểu nè Ví dụ như bạn ép Ép cái nhân Lên một miếng lương Đó là cách thứ nhất ở ngoài, là các bạn đặt lên cái lá trầu Còn nếu các bạn không thích Thì các bạn có thể là cuộn luôn Mình ép lên như thế này Cái mục đích là gì Là chỉ cần các bạn làm cho cái thịt nó chặt Để hồi cuộn lên cái miếng lương á Mình ăn nó rất là ngon, giống như nó cái miếng thịt nó chắc lại á, nó ngon lắm Đó là các bạn cuộn Thì cái lá trầu, trầu này nó cay các bạn Nếu như gia đình mình á là có những cô bác Lớn tuổi á ăn trầu thì sẽ cảm nhận được cái lá trầu này cái vị nó rất là cay Cho nên Cái món ăn này á, cái trầu cay này nó khác cái lá lốt Lá lốt á thì các bạn ăn vào Thì bạn cắn là nó rời, còn cái lá trầu này nó dai Cho nên cái lá trầu này nè Mình Làm xong á rồi mình ép cái chảo Hoặc là mình nướng nó trên vị á Thì cực kỳ ngon Nhưng mà nó phải rời, có nghĩa là khi mình nướng á, mình áp chảo mà có tí dầu á Nó rời, còn nếu nó không có rời á thì các bạn ăn, các bạn bỏ nó ra, không có quen á Mục đích của nó là Tăng cái hương Khử mùi, tăng hương vị Còn khi mình ăn nó cay cay, nhiều khi các bạn không quen thì các bạn gỡ cái lá trầu đó ra Cách thứ 2 là các bạn giống như mình cuốn Mình cuốn cái thịt trong cái cà tím á các bạn Cái món cà tím á ha Thì nó tốt cho tim mật Thì bây giờ cái món lương này cuốn cũng giống như vậy, bắt đầu Từ cái phần Cái chót lá mình cuốn lên Các bạn chưa quen hoặc là to quá Thì các bạn để cái thế các bạn cuốn Cứ như thế Và ở đây là nguyên 1 miếng lương Chút xíu nữa mình cuốn nửa miếng lương Rồi có 1 cái kiểu cuốn nữa các bạn Kiên cái miếng lương này á, cái độ dài nó hơn 1 lóng tay, cái lá trầu này á cho nên mình cuốn mình nhớ mình Kéo 2 cái đầu lại Để tránh trường hợp á, cái thịt nó ra ngoài Bởi vì mình mới nói với các bạn là mình phải Ấn cái thịt cho nó thật là chặt á Thì 1 hồi sau khi mình hấp á Cực kỳ ngon, nó gọn hết luôn Trong cái món ăn á, nó có đủ hương vị trong cuộc đời Những cái lá trầu hay là lá lốt Hay là lá tía tô, các bạn cứ thử mỗi cái 1 thứ đi Rồi mình sẽ cảm nhận được hết, mình chọn lọc ra Nếu mà có làm lần thứ 2 lá trầu đã làm rồi Mình sẽ làm 1 nửa lá trầu và 1 nửa lá tiêu lốt Để mình xem cái mức độ của mỗi thứ như thế nào Trầu thì nó cay Lá lốt nó không cay nhưng mà nó có cái mùi hương đặc trưng Khi mà các bạn ăn rồi đó thì cái nào cũng thích hết trơn á Còn những cái lá trầu mà nhỏ đó các bạn thì mình không có cuộn mà mình chỉ ép ngang thôi Mình ép ngang là sao? Tại vì cái lá trầu nó cay không phải ai ăn cũng được Thì mình làm cho nó chặt, mình ép ngang để hồi mình hấp xong rồi mình áp chảo Thì phần này mình cho cái cọng hành vô, các bạn thấy đó ép ngang như thế Mà ép ngang rất là dễ bung cũng không sao bởi vì mục đích của mình là khi mình hấp mình muốn cái hơi lá trầu Nó xông lên Nhìn ngân tiện đây nói cô bác anh chị em, cái lá trầu này nó có khả năng mà diệt khuẩn rất là cao Cuộn xong rồi thì mình sang mình rang cái đậu phộng Khi mình rang đậu phộng thì mình có một cái kinh nghiệm này bởi vì cái đậu phộng này mình mua cái đậu phộng mà Nó tự nhiên đó Cho nên cái độ khô nó không có khô của bác anh chị em, cho muối vào có rang lửa nhỏ thì nó mới ngon được Có đậu phộng xong rồi mình tách đôi bỏ vỏ thôi không cần đâm Cái lương mình hấp 8 đến 10 phút Cái lượng nước hấp ở trong cái nồi là khoảng 2 phần 3 Các bạn sôi các bạn cho vào Khi mình cho vào thì khoảng 2 phút mình lấy ra Mình phết nước cốt dừa Ở đây là mình phết nước cốt dừa ha Rồi đến khi mà 7 phút mình phết 1 lần nữa và mình lấy ra ngoài Cô bác anh chị em nhìn thấy cái cuộn của mình không? Nó chặt như vậy đó, nó chặt do mình ép Nó chặt thật là chặt luôn Mình mở ra cho cô bác anh chị em nhìn thấy cái cuộn nó tròn nó chặt mà cái thịt nó dẻo nữa Rất là ngon Mình hấp đúng 10 phút mình lấy ra Bây giờ mình lấy ra 10 phút sau khi mình hấp Khi mình lấy ra rồi đó Thì ở trong cái phần có nước cốt dừa mình hấp, mình bỏ cái phần nước đi không sao Cô bác anh chị em sẽ nhìn thấy cái lương mình vừa hấp xong nó vẫn còn nước ở trong đó Ở đây là mình mua cái dừa lon á, mình không có cái dừa dắt Ở nhà mình mà làm cái dừa dắt á, mình lấy cái nước cốt thôi ha, không có lấy nước dảo thì nó sẽ rất là ngon Dù cho mình áp chảo Hay là mình nướng nó trên dĩ á Thường thường mình ăn cái cuốn á Có cái nướng dĩ mà cái thang cái dừa đó, nó rất là ngon Cô bác cũng phải hấp qua Thì cái lương mình không có để sống ở bên ngoài, thịt không để sống hấp qua Nếu mình bán ở ngoài phục vụ cho khách á, thì cái hấp sẵn này rồi Khi khách đến thì mình chỉ đặt lên khay đem ra người ta nướng ở trên dĩ Và nó thuận lợi mà nó ngon vô cùng, nó rút vô á Để đối với cái lá chầu mà mình ép lại á, lá nhỏ đó mình không có cuộn á các bạn, anh chị em Thì 2 phút á, mình cũng phết nước cốt dừa Rồi sau đó 7 phút mình phết 1 lần nữa Thì cái miếng lương á, nó vừa đẹp, vừa ngon, vừa bóng Nhìn khi hấp vừa mở ra mình thấy nước, nhưng mình lấy ra ngoài là nó gọn lại Nó rất là ngon, thơm vô cùng luôn á Sau khi mà hấp á, những cái món khác thì mình có thể ăn liền Nhưng cái món lương này á, nếu ăn liền thì nó không có ngon bằng cái lúc mà mình áp chảo hoặc là mình nướng ở trên dĩ Bởi vì nước cốt dừa ở trong đây mình nướng á, mình phết lên, lúc mình nướng là mình phết cái dầu tỏi Hoặc là có dầu mè mình phết lên Thì cái miếng nó bóng, nó thơm, nó ngon mà Mình ăn nó tăng dĩ lên rất là nhiều Cái lá chầu á, đặc biệt cái lá chầu mà nướng nếu mà nó Giống như nó bị tách á, bị tách ra có nghĩa là chỗ mà nó Nó khô, nó mỏng á Thì mình ăn luôn, nó thơm phức, nó không hề cay Nhưng mà nếu mình áp chảo mà còn cái lá chầu thì mình ăn vào vẫn có vị cay Và nó nhẫn nhẫn, cái nhẫn nó không giống khổ qua, các bác anh chị em làm thử đi ha Và đây là cái phần mà mình áp chảo Mình áp chảo cái cuộn tròn đó, các bác anh chị em nhìn thấy là nó sát, thật là sát luôn Mình phết lên chút dầu tỏi, nó thơm phức ha Rồi bây giờ mình mở ra, các bác anh chị em nhìn thấy nè, cái cuộn của mình á Nó thơm, nó ngon mà nó đẹp lắm Sứng đáng đồng tiền bát gạo nha, ngon lắm luôn Nhìn thôi đã thèm rồi Nếu như mà mình làm, mình vẫn thích làm để ăn thêm một lần nữa Sau khi mình ăn cuộn xong rồi đã thêm mình ăn cái bát cháo Một chén cháo nóng đó Thì cực kỳ hấp dẫn và ngon, ngon vô cùng Sang trọng hơn ở nhà hàng luôn á Các bác anh chị em làm đi ha Chúc gia đình mình thật là ngon miệng, vui vẻ trong gia đình Cảm ơn, xin chào Các bác anh chị em nhớ Nhớ là mình bấm like Bấm thích đó là đăng ký nha Ủng hộ trở lại sau khi 6 tháng mình nghỉ, không phải mình bỏ đâu Mà lúc đó mình bệnh Rồi mình nghỉ, nghỉ một thời gian cho nó khỏe Không có đụng tới youtube, bây giờ quay lại các bác anh chị em ủng hộ, chia sẻ thật là nhiều Cảm ơn, xin chào