水煮雞胸肉

煮食记
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74 觀看·2026年7月14日
水煮鸡胸肉,每次一看到这几个字,大家脑海里都会立刻浮现出又干,又柴,又难吃的鸡胸肉,其实
鸡胸肉可以做的又软,又嫩,又入味。健身餐也可以非常美味~
水煮鸡胸肉食谱:
干辣椒:9
花椒:1 小勺
小茴香:1 小勺
八角:1个
盐:1 小勺
生抽:2大勺
鸡胸肉:2个,大概(250克 每个)
花生酱:1 大勺
蒜末:1 大勺
red hot 辣椒酱:1 大勺
炖鸡胸肉汤:1大勺
小黄瓜:1根
洋葱:1 /8 个
Dried chili peppers: 9
Sichuan peppercorns: 1 teaspoon
Fennel seeds: 1 teaspoon
Star anise: 1 piece
Salt: 1 teaspoon
Light soy sauce: 2 tablespoons
Chicken breasts: 2 pieces, about (250g each)
Peanut butter: 1 tablespoon
Minced garlic: 1 tablespoon
Red hot chili sauce: 1 tablespoon
Chicken breast cooking broth: 1 tablespoon
Cucumber: 1 piece
Onion: 1/8 piece
BGM:A Stroll by Teh Grey Room
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視頻概述
AI 生成本影片分享如何烹飪出軟嫩入味的雞胸肉。透過低溫慢煮與餘熱燜熟的技巧,避免雞胸肉因過度加熱而乾柴,並搭配花生醬料與蔬菜,將健身餐變得美味且營養均衡。
大家好,我是小高姐
今天我們來看一下,如何把雞胸肉煮的又軟嫩又入味
鍋裏大概是500毫升水,放入調料
一小勺鹽
和兩大勺生抽
水燒開之後,火調小,到這種微微開的狀態
放入雞胸肉
這個雞胸肉大概是250克一個
然後用小盤子壓住雞胸肉
蓋上蓋子,煮10-12分鐘
時間到了之後,關火
但是不要打開蓋子
接下來餘熱會把雞胸肉的內部慢慢燜熟
在接下來冷卻的過程中,雞胸肉會慢慢吸收湯汁
變得入味,而且多汁
現在這個雞胸肉已經完全放涼了
我們來看一下雞胸肉的質地
雞肉撕開
可以看到雞肉纖維之間是有很多水分的
這樣你吃起來就不會覺得特別的幹
再掰開一塊
透過畫面,你可以感受到這塊肉的口感是軟嫩的
雞胸肉本身不含脂肪,這一點你改變不了
但是你可以通過烹飪方法提升它的口感
這個雞胸肉它是有味道的,你可以直接吃
或者搭配一些蔬菜
例如黃瓜和洋蔥絲
再拌一個好吃的醬汁
花生醬
蒜末
用了花生醬就不放辣椒油了
用這個沒有熱量的辣椒醬
最後來一勺煮雞肉的湯
攪拌到這種粘糊糊的狀態
它可以掛在雞胸肉上
倒入料汁
拌勻就可以裝盤了
儘量往高擺,上桌好看一點
配上水煮蛋,這個蛋白質是夠夠的
每次把健身餐跟雞胸肉連接起來
就會覺得這個雞胸肉又幹又柴又難吃
其實雞胸肉也可以做的又軟又嫩又入味
健身餐也可以非常美味
謝謝大家收看
我是小高姐,我們下集再見^^
