超好吃的南瓜麥糕粿,無需揉麵,鬆軟香甜,比饅頭還要簡單好吃!Pumpkin Cake。

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90 觀看·2026年7月14日
主要食材:南瓜250克,清水200克,白糖80克,溫水20克,酵母粉3克,麵粉220克,糯米粉80克,黃油20克。
Main ingredients: 250g pumpkin, 200g water, 80g sugar, 20g warm water, 3g yeast powder, 220g flour, 80g glutinous rice powder, 20g butter.
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視頻概述
AI 生成這款南瓜麥糕粿口感鬆軟Q彈且細膩,充滿南瓜的天然清甜,非常適合作為早餐或下午茶點心。透過簡單的蒸製過程,即可做出潤澤且香甜的健康糕點。
嗨,歡迎來到鹽盼盼的小廚房
我們今天來分享簡單又美味的南瓜麥糕粿的做法
它的口感是非常的鬆軟,Q彈,細膩
而且每一口都能吃到南瓜的清甜
不管是當早餐,還是下午茶,都是非常棒的選擇
我們取250克的南瓜
把它去皮切片
放入鍋中
大火把它蒸至軟爛
南瓜蒸至軟爛後,倒入攪拌機中
加入80克的白糖和200克的清水
把它打成汁
溫水20克,加入3克的酵母粉
把它攪拌融化
加入220克的麪粉
加入80克的糯米粉
加入南瓜汁
加入酵母水
把它攪拌至光滑無顆粒
攪拌好的麪糊要像這樣很濃稠的狀態
蓋上蓋子,發酵至兩倍大
差不多一個小時左右,麪糊發酵完成
加入20克的黃油
把它攪拌均勻
我們撿幾張小油紙
舀入兩小勺麪糊
把它像這樣子提起來
擺入蒸籠中,讓它再次發酵15分鐘左右
鍋中水燒開,放入鍋中
大火蒸20分鐘
蒸熟後,我們燜3分鐘後開蓋
我們簡單又好吃的南瓜麥糕粿就完成了
等冷卻後,就可以撕開油紙
看,非常的鬆軟香甜
QQ彈彈的
而且吃起來口感非常的潤
有點像麻辣糕的口感
每一口都能吃到南瓜的清甜
真的是太好吃了
喜歡的朋友也一起試起來吧
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看,我們下期再見
