Cách nấu Chè bắp đặt trưng và cách làm nước cốt dừa ăn chè thật ngon của Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay thì mình sẽ làm món chè bắp nha. Để làm món chè bắp, trước hết ở đây mình sử dụng từ 2 đến 3 trái bắp nếp. Một trái bắp Mỹ, mình đã thái ra sẵn rồi nè, bào mỏng ra. 350gr dừa, 300gr đường. Mình sử dụng nửa chén nếp. Mình sử dụng ở đây khoảng 1 đến 2 muỗng bột gạo, miếng cà phê lớn nè. Mình sử dụng ở đây là 1 muỗng đầy, 1 muỗng đầy cà phê bột gạo. Trước hết ở đây thì để làm món chè bắp thì mình sẽ sử dụng cái loại bắp nếp, loại trắng. Tuy nhiên mình không có loại trắng, mình sử dụng cái bếp nếp, loại tím thang cũng được. Nó có màu tím ít thôi, nếu mà có màu tím nhiều thì mình làm nấu ra nó sẽ ra cái màu hơi ngà ngà. Còn cái phần bắp mỉ này, sau khi mình rửa xong rồi mình sẽ thái ra, thái mỏng càng mỏng càng tốt. Ở đây mình thái hơi dày nè. Sau đó thì cái phần bột gạo, bột gạo nếu các bạn mà sử dụng cái loại bột gạo mịn, nhuyễn mịn thì mình khỏi cần cho nước. Còn hôm nay thì mình sử dụng cái loại bột gạo mà nó không có mịn, nó có cục cục dày thì mình sẽ cho 1 ít nước vào trong đây mình ngâm cái phần bột gạo này cho nó tan ra. Bỏ nước vào cho bột gạo nó tan ra. Sau đó thì cái phần nếp này, mình sẽ làm cái phần nếp này trước nha. Nếp này mình sẽ đem đi vò sạch và mình nấu. Mình sẽ cho nước vào trong cái phần nếp này, mình nấu cho cái phần nếp này nó nở mềm luôn, nở nhừ luôn cũng được luôn nha. Ở đây thì mình sẽ chia sẻ với các bạn 1 cái phương pháp để nấu cái phần nước cốt dừa. Cái phương pháp kỹ là cái phần cách nấu nước cốt dừa này mình dùng trong tất cả các loại chè luôn. Vì thế nên cái phần nước cốt dừa này mình sẽ sử dụng là khoảng 350 gram. Thì mình sử dụng cái nước cốt dừa này càng nhiều thì nó sẽ càng bẻo nha. Thì hôm nay mình sẽ làm cái clip này để chia sẻ. Có nhiều các bạn hỏi là cách làm để thắng nước cốt dừa cho tất cả các loại chè. Thì hôm nay mình sẽ làm luôn trong 1 cái clip nấu chè bắp này luôn cho các bạn cùng xem nha. Thì trước hết ở đây thì mình sẽ cho cái thao nào rộng rộng để mình cho cái thao này cho nó rộng nè. Để dắt nước cốt dừa nó được ngon thì nó ra hết cái nước chất cốt dừa. Và mình sẽ sử dụng cái nước nóng, cái nước ấm ấm mình sẽ sử dụng. Ở đây thì mình sẽ dắt 1 chén nước cốt dừa. Vì thế mình sẽ cho nửa chén nước, nửa chén nước ấm vào trong đây. Và mình dắt ra 1 chén nước cốt dừa nha. Sau đó mình sẽ nhòi, nước này nó hơi nóng nè. Mình sẽ từ từ mình nhòi. Mình có thể mình bỏ vô cái bọt để mình lượt cái bọt á. Nhòi cho nó ra chất nhiều hơn. Rồi bây giờ thì mình bắt đầu mình thắng nước cốt sau khi mình dắt được. Mình lấy 1 chén nước cốt chảo nè. Cái này làm ít hay nhiều thì cũng thì theo á. Mình nấu chè nhiều thì mình sẽ làm tăng cái lượng nước cốt dừa lên. Sau đó thì mình sẽ cho vào trong cái phần nước cốt này. Nước cốt dảo này 50gr đường. Và cho vào trong đây 1 tí xíu muối hộp. 1 tí xíu thôi nha. Rồi bắt đầu mình bắt lên trong cái bếp mình nấu nha. Bắt lên cái bếp mình nấu nước cốt dảo này mình nấu cái lửa nhỏ thôi. Mình không cần nấu cái lửa lớn, lửa lớn thì nó mất cái chất béo rồi. Dặn cái lửa nhỏ mình nấu. Trong khi mình bắt cái nồi nước cốt dảo lên mình nấu. Bây giờ mình sẽ cho cái phần bột này vào trong. Mình sẽ cho cái phần bột gạo, bột bột mì cũng được nha. Mình sẽ cho vào trong cái chén nước cốt đậm đặc nè. Bột gạo cái thứ nhất nó làm sẽ làm cái nước cốt của mình sạp lại. Thứ 2 nó sẽ làm cái phần nước cốt nó sẽ trắng. Đây nếu các bạn nào mà chúng ta có lá dứa thì mình sẽ cho cái lá dứa vào trong cái phần nước cốt luôn ha. Nấu trong cái nồi nước cốt á. Còn nếu không có lá dứa thì mình sẽ cho cái bột bà ni vào cũng được. Cho cái phần nước cốt này nó sôi lên. Rồi thấy cái phần nước cốt này nó sôi lên rồi nè. Giờ thì mình sẽ cho cái phần nước cốt đậm đặc này vào ha. Mình tiếp tục mình bắt cái lửa nhỏ thôi ha. Ở đây nhiều quá phần của bột gạo nên mình sẽ khuấy theo nè. Và cũng tiếp tục bắt cái lửa nhỏ luôn nha. Mình nấu cái phần nước cốt này sao cho nó sôi lên nó sạp lại là được nha. Đừng có nên nó sạp quá. Nếu mà nó sạp quá hồi nó nguội rồi nó sẽ sạp đặc luôn á. Nó không còn ngon nữa. Mình nấu ở đây mình thấy nó hơi sạp lại là mình tắt viết đi. Rồi ở đây các anh kỳ thấy là mình nấu cái lửa nhỏ mà nước cốt nó hơi sạp sạp lại rồi nè. Thấy cái nước cốt này nó hơi sạp lại chưa. Đây, nước cốt này nó hơi sạp sạp lên như thế này. Thì mình đợi cho nó hơi sôi lên chút xíu. Giờ nó đang sôi bọt lên nè. Có cái bọt hí hớn lên nè. Đợi cho nó sôi hơn một tí xíu nữa rồi mình tắt viết nha. Rồi như thế này mình đã làm xong cái phần nước cốt dừa rồi nè các bạn. Cái phần nước cốt dừa mình làm trong tất cả các nguyên liệu của cái nồi chè. Thì với những cái cách làm thắng nước cốt như thế này thì mình có được cái phần nước cốt đậm đặc mà vừa trắng và vừa ngon nữa. Bây giờ bắp này mình đã rửa sạch hết rồi. Bây giờ cái phần bắp này mình sẽ lấy cái phần dao á mình giạc ra cho nó mỏng mỏng như thế này nha. Bây giờ mình nấu cái phần nếp này nó đã nở ra nè. Nở vừa luôn, nở to ra rồi nó mềm luôn. Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần bắp này vào mình nấu nha. Mình nấu cho cái phần bắp này nó chín luôn. Nước ít quá mình sẽ cho nước cốt dừa. Nước cốt dừa dao á mình có thể cho vào trong đây mình nấu hoặc là mình có thể là mình cho nước lạ vào. Nãy mình giác mình chừa thêm 1 nửa chén nước cốt dạo cho vào. Nấu thêm 5 phút nữa. Nấu từ 5 đến 10 phút là cái phần bắp này nó chín tại vì mình bào mỏng nó chín nhanh lắm. Này mình sẽ ăn cái phần chè bắp này tùy theo là các bạn có thể là mình thích cái phần chè bắp này là nó sệt hay là nó lỏng gì cũng tùy hay sệt thì mình sẽ nấu như thế này. Mình cho thêm 1 tí xíu nước mình nấu cho cái phần bắp này nó chín còn nếu muốn ăn lỏng á thì mình sẽ thêm nước cho nó nhiều nhiều vào. Rồi sau khi cái phần bắp này nó chín mình sẽ cho 1 tí xíu muối vào muối mình cho muối ngọt tí xíu thôi nha. Bắp chín rồi mình sẽ cho đường đường ở đây thì mình sẽ cho 200g trước để cho cái phần đường này nếu mà nó ngọt thì thôi nếu mà các bạn chị nào không thích ngọt thì mình giảm cái lượng đường lại hoặc là thích ngọt mình tăng cái lượng đường lên luôn nha. Cho đường ở đây nó tan ra cái này là vừa rồi khi mình để nguội cái phần chè bắp này nó sẽ đặc lại cái nữa cho nên mình nấu như thế này là cảm thấy nó vừa rồi ha. Sau đó thì mình sẽ cho ống vani vào và tắt bếp luôn. Rồi như thế là mình đã làm xong món chè bắp ngày hôm nay rồi các bạn. Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha. Xin chào và hẹn gặp lại.