Cách làm Tàu Hủ bằng bột rau câu thật ngon cực chất hốp hồn tín đồ ăn uống của Xanh TV Xanh TV

Chào mừng các bạn và các anh chị đã trở lại với kênh Sanh TV Hôm nay thì kênh Sanh TV sẽ chia sẻ cho các bạn các anh chị thêm 1 món ăn nữa Đó là hôm nay mình sẽ làm món Tàu hủ Rau câu Thì để làm món Tàu hủ Rau câu ngày hôm nay Trước hết ở đây mình sử dụng đậu nanh 100gr Và mình sử dụng ở đây là bột Rau câu Rau câu thì mình sử dụng hôm nay mình sẽ sử dụng loại Rau câu giòn hay là dẻo gì cũng được Nếu mà Rau câu giòn thì mình sẽ sử dụng số lượng ít thôi Còn dẻo thì mình sẽ tăng lên gấp đôi nha Thì hôm nay mình sẽ trước hết thì mình sẽ chọn cái phần đậu nành Đậu nành để làm Tàu hủ thì mình nên chọn cái loại đậu nành mà nó mới Đậu hành cũ thì nó sẽ có nhiều mọt và nó sẽ bị hôi móc á Nên mình sẽ sử dụng cái loại đậu nành mới Bây giờ mình, cái bịch đậu nành này mình mua rồi nửa ký Bây giờ mình sẽ lấy ra 100gr Thì các bạn có thể là mình có thể tăng cái lượng đậu nành lên từ 100gr đến 150gr cũng được nha Rồi bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình ngâm cái phần đậu nành này Sau đó thì mình sẽ cho nước vào trong cái phần đậu nành này mình ngâm Đậu nành mình ngâm từ 8 đến 12 tiếng nó mới ra cái chất độc nha Nếu các bạn nào mà chúng ta không có thời gian thì mình có thể là mình ngâm qua đêm luôn á Cũng được, mình ngâm đến 12 tiếng luôn cũng được Còn nếu không có thì mình ngâm 8 đến 10 tiếng nha Mình đừng có ngâm dưới 8 tiếng vì cái phần đậu nành này nó chưa ra chất độc nè Thì mình ăn nó rất dễ gây bệnh ha Mặc dù cái phần đậu nành này rất tốt nhưng mà mình ngâm không đúng cách Là mình ăn nó dễ bị độc á, khó độc và trộn Bây giờ mình sẽ để ở đây mình ngâm cái phần đậu nành này từ 8 đến 12 tiếng nha Rồi cái phần đậu nành sau khi mình ngâm được khoảng là 10 tiếng rồi Bây giờ thì mình sẽ vớt cái đậu nành ra ra mình xả với nước nha Nước sạch Cái phần đậu nành này sau khi mình ngâm nó khoảng 10 tiếng nó ra cái nhớt và nó nổi cái bọt trắng trắng lên á Nó rất là có cái mùi nó hơi hơi hơi là mình xả ra Mình xả ra thật sạch là mình làm cái phần đậu nành tàu hủ này rất là ngon, nó nở rồi nè Bây giờ mình sẽ đem đi mình xả cho nó sạch nha, xả khoảng 4-5 nước vậy đó Rồi sau khi mình xả sạch như thế này mình vớt mạnh lên để cho cái phần giỏ bên ngoài nó tróc ra nha Mình làm cái phần đậu hủ này nó sẽ ngon hơn Còn giỏ thì nhiều khi nó có cái mùi á Mình ngâm qua đêm cái nó bị mùi chua á Nên rất là mùi hôi Mình xả sạch như thế này Bây giờ thì mình sẽ cho vào trong cái cối mình xay Thế các bạn nào có cái cối xay sinh tố hoặc là cối nào mình xay cũng được hết Ở đây thì mình làm với số lượng ít nên mình sẽ xay 1 lần Còn nếu anh chị nào làm số lượng nhiều thì mình sẽ xay nhiều lần nha Bây giờ thì mình sẽ sử dụng 1 lít nước 100gr đậu nành thì mình có thể là mình sử dụng từ 800-1 lít nước nha Nếu các bạn nào thích ăn đặc thì mình sử dụng mình giảm cái lượng nước lại là khoảng 800ml cũng được nha Và có thể là mình sử dụng khoảng 1 lít cũng được Và trong lúc mình xay thì mình sẽ chuẩn bị đây 1 cái miếng giải để mình làm như thế này để mình lượt cái phần đậu nành lại nha Mình sẽ chế ra 1 cái miếng giải Rồi cái quần này sau khi mình lượt xong mình vắt cho nó khô ha Bây giờ nó cũng xay, mình xay ở đây nó chưa có nhiễn nè Mình xay lại lần thứ 2 Cái phần nước hồi nãy mình cho vào hơn nữa, còn chuyện còn hơn nữa Thì mình lấy cái phần nước đó mình cho vào rồi mình xay luôn nha Mình xay lại lần thứ 2 để cho nó ra cái phần chất sữa ra ha Rồi mình vắt ha Rồi ở đây sau khi mình vắt cái phần sữa thì xong rồi Thì bây giờ thì mình sẽ sử dụng cái phần bột gạo Bột gạo này mình làm trong cái phần tàu hủ này nó mới được mịn nha Nó mới được mịn Thì bây giờ thì mình sẽ sử dụng 20gr bột gạo với 100gr đậu nành Thì mình sẽ sử dụng 20gr bột gạo Vậy tại vì mình đang sử dụng cái loại bột gạo này là cái bột gạo nó không có được mịn Nên mình sẽ cho cái phần nước này vào để mình ngâm, mình đánh nó tan ra Còn nếu các bạn nào mà sử dụng cái loại bột gạo mà người ta xay mịn rồi Thì mình cho thẳng vào trong cái tàu nước đậu nành luôn nha Mình sẽ khuấy cho nó tan ra nha Bây giờ thì sau khi mình khuấy cái phần bột gạo này nó tan hết rồi Mình sẽ cho vào trong cái phần này nha Cho vào trong cái phần sữa này Rồi bây giờ cái phần bột rau câu này Bột rau câu này thì mình sẽ lấy từ khoảng 4-5gr cái phần bột rau câu giòn nha Mình đang sử dụng là cái bột rau câu giòn Là mình làm cái phần rau câu này mới ngon Còn nếu mình làm cái phần rau câu dẻo thì cái phần rau câu này nó không được ngon nha Giờ mình sẽ cấn 5gr cái phần bột rau câu giòn 5gr là khoảng 1 muỗng cà phê lớn này đó Mình cho 5gr vào Sau khi mình cho vào trong đây thì mình sẽ khuấy cái bột rau câu này Khuấy lên cho nó đều nha Phải ở đây mình để cái phần bột sữa rau nành này với cái phần rau câu này đã được nghỉ từ 5-10 phút Rồi trong cái lúc mà tan ra rồi mình sẽ để lên đây Nghỉ khoảng 10 phút đi ha Rồi bây giờ thì mình sẽ thắng cái phần nước đường trong lúc mình chờ đợi Ở đây mình sử dụng cái đường thốt nốt Mà các bạn không có đường thốt nốt thì mình sử dụng cái đường cát cũng được nha Mình sử dụng ở đây 1 thổ đường thốt nốt Và mình sử dụng ở đây là gừng Gừng mình sử dụng 1 nhánh nhỏ Gừng này mình sẽ thái lát hoặc là mình xắt sợi cũng được luôn nha Ở đây thì mình sẽ thái cái sợi gừng này ra Rồi bây giờ thì mình sẽ cho khoảng 100ml nước vào trong đây mình nấu ha Ở đây thì mình sẽ bắt lên, mình nấu cái phần nước đường này mình nấu cái lửa nhỏ thôi nha Để cho cái phần đường này nó tan ra Nấu lửa lớn nó không được ngọt, nó tan không đều Sau khi cái phần nước đường này nó tan rồi nè Ở đây thì các bạn có thể là mình cho 1 tí xíu muối vào cũng được 1 tí xíu thôi Giờ mình sẽ cho gừng vào Sau khi cho gừng vào thì gừng ở trong đây vào mình tắt biếp luôn nha Mình sẽ tắt biếp và mình để cái phần nước đường này cho nó nguội Rồi bây giờ thì mình sẽ cho vào trong cái nồi để mình nấu nha Ở đây thì mình có bọt nhiều thì mình sẽ hết cái bọt này ra mình bỏ bớt nè Để khi cái bọt lạng hồi nó làm cho cái phần tàu hủ của mình nó không được mịn ha Giờ mình sẽ hết cái bọt này ra mình bỏ Rồi mình bắt đầu mình bắt cái lửa lên nha Mình bắt cái lửa khoảng 2-3 phút đầu mình bắt cái lửa lớn Sau đó mình giảm cái lửa nó vừa và nhỏ để mình nấu cái phần sữa này ha Trong khi đó thì mình sẽ khuấy lên nha Tại vì cái phần bột rau câu nếu mình không khuấy lên nó nằm dưới cái phần đáy nồi Nó sẽ bị khét và khi mình làm tàu hủ nó không được ngon Mình cũng phải khuấy đều lên Rồi bây giờ thì mình sẽ lửa vừa lại nha Mình nấu cái phần rau câu này đến khi mà nó sôi lên nha Cái phần, xin lỗi, cái sữa rau nành rau câu này, cái tàu hủ Cho nó sôi lên Mình cũng phải khuấy liên tiếp luôn, liên tục liên tục luôn ha Rồi đây là các bạn thấy nó đã sôi rồi nè Mình sẽ để cái này nó sôi khoảng 1 phút nha Từ khi sôi lên 1-2 phút rồi mình phải cứ khuấy đều như thế này nha Nó sôi lên là để cho cái phần sữa đậu nành nó chín luôn á Mình vẫn bắt cái lửa vừa và nhỏ để mình khuấy cái sữa đậu nành để cho cái phần đậu nành này nó chín nha Còn ngủ không mình bắt cái lửa lớn nó mau, nó mau sôi nhưng mà cái phần đậu nành nó không có chín, nó không được ngon Nó sôi lên mình dặn cái lửa nhỏ lại chút xíu nữa để mình khuấy cái phần này Rồi ở đây mình khuấy được khoảng 2 phút rồi nè Tầm 2 phút mình sẽ tắt bếp Trong cái thời gian mình tắt bếp như thế này mình cũng phải khuấy nha Mình để cho cái mình khuấy trên đây khoảng 2 phút Khoảng là 1-2 phút để cho cái phần sữa này nó được hòa đều Lần hồi mình cho vô trong cái nồi mình khỏi có khuấy nữa các bạn Chúng ta tắt bếp rồi mình cho vào 1 cái khun hay là cái nồi gì để mình ủ Thì lần hồi mình sẽ khuấy lên Khoảng 5-10 phút thì mình sẽ khuấy lên đều để cho cái phần rau câu và cái phần đậu nành nó được trộn đều Nếu mình không khuấy thì lần hồi nó sẽ lắm xuống Những 2 cái nguyên liệu này nó lắm xuống nó không có ngon Nên mình sẽ khuấy đều như thế này Rồi ở đây sau khi mình nhát xuống như thế này mình khuấy Nãy tật mình khuấy mình sẽ cho vào trong cái nồi để mình ủ Hoặc là cái khun có nào hơi dày dày 1 chút xíu Mình ủ nha Cái này nếu có bọt thì mình hớt bọt nha Rồi cái phần này mình sẽ để cho nó nguội nha các bạn Để cho nó nguội thiệt là nguội nha Cái này khoảng là 5 phút sau mình dùng cái giá cái muỗng gì mình đảo lên cho đều đều nha Tại vì cái phần này có rau câu nên mình không có sợ nó bị bỡ ra Mình khuấy mình đảo cho nó đều nha Nếu các bạn nào chúng ta để như thế này Sau đó mình sẽ sử dụng 1 cái khăn đừng đậy nắp nha Đậy nắp nó sẽ có nước Mình sử dụng cái khăn mình đậy lại đừng có rùi mũi hay bụi gì bai vào trong đây thôi Cái phần này sau khi được 5-10 phút rồi nè Mình sẽ bắt đầu mình lấy 1 cái muỗng nha Dùng cái muỗng mình khuấy lên Khuấy lên để cho cái phần này nó đều Mình khuấy lên như vầy Rồi sau đó mình để cho nó Cái này nó được đặt rồi ha Rồi cái phần này sau khi mình để được, mình uống được 3 tiếng ở đây rồi Thì nó sẽ đặt như thế này nè các bạn các anh chị Nó đặt rồi luôn nha Bây giờ thì mình sẽ lấy cái giá hoặc là mình có thể lấy cái Con bia hoặc là lon nước ngọt á Mình sẽ hớt từ lớp từ lớp như thế này Cái phần toh hủ rau cong này mình sẽ hớt lớp như thế này Mình mới bỏ vô chén nha Thì mình ăn mới ngon, mình lớp mỏng mỏng thôi Nếu mà lớp dày quá thì ăn không ngon đâu Rất là mềm mịn nha Rồi sau đó thì mình sẽ trang cái con nước đường lên trên Nếu mà có nước cốt dừa nữa thì rất là béo nha Các bạn nào muốn ăn cái phần nước cốt dừa Mình sẽ cho cái phần nước cốt dừa lên trên Mình thắng cái phần nước cốt dừa Còn nếu không thì mình ăn cái phần nước đường này cũng được Nếu mà thích béo thì cho nước cốt dừa vào Còn nếu không thích béo thì mình cho nước đường này vào Rồi như thế mình đã làm xong món toh hủ rau cong ngày hôm nay rồi đó các bạn các anh chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại