Chia sẽ cách làm Mứt Dừa màu lá cẩm ngon đúng vị đón xuân 2020 của Hồng Thanh Food Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã đến với kênh Hôm nay thì mình sẽ làm 1 món búp dừa lá cẩm nha Thì để làm món búp dừa lá cẩm trước hết ở đây mình sử dụng nửa ký dừa Dừa này mình đang sử dụng là trái dừa bị á Trái dừa là lớn nên cơm nó có phần dày hơn là cái phần dừa mà Dừa mà mình mua ngoài tiệm là trái dừa nhỏ nhỏ á Nên cơm đó nó không được dày Ngoài cái dừa ra thì ở đây mình sử dụng cái màu lá cẩm Cái màu lá cẩm này thì mình đã trồng, có trồng ở nhà Rồi mình bắt lên mình nấu, mình hái vô, mình rửa sạch Mình nấu khoảng là từ 5 phút là cái màu lá cẩm nó ra rất là đẹp Thì hôm nay mình thấy cái màu tím này nó đẹp Nên mình sử dụng mình làm cái màu búp dừa Thì các bạn có thể là mình thay thế cái màu lá cẩm này Bằng cái gất hoặc là hoa đậu biếc Các bạn có thể là mình thích cái màu nào thì mình sẽ sử dụng cái màu đó nha Ở đây mình sử dụng 300g đường Thì các bạn nếu mà muốn lên cái phấn đường nó đẹp thì mình sử dụng 300g đường Còn nếu không thì mình sử dụng 250g cũng được Thì ở đây mình có cái mẹo nhỏ để mình làm cái màu búp dừa Nếu có anh chị nào mà làm cái búp dừa mà chúng ta làm nhiều màu Thì mình xên màu trắng trước nha Mình xên màu trắng trước, sau đó mình lấy cái phấn đường lên rồi đó Mình chia ra để mình cho vào trong tất cả các màu Thì như thế là mình vừa tiết kiệm được cái phần đường Mà vừa không có bỏ phí cái phần đường nào hết nha Ở đây thì mình đã lấy cái phần thái dừa ra rồi Mình lấy cái phần bào bỏ, cái phần vàng ở đây hết rồi Bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình thái cái phần dừa ra Dừa này dừa non nên mình sẽ thái ra Còn cái dừa nào dừa cứng cại thì mình có thể là mình bào nha Sau đó thì mình sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái thao nước Nếu các bạn, các anh chị nào mà xên mứt để muốn cái mứt nó trong Và cái mứt nó không có bị mềm Thì mình xên ra để được lâu thì các bạn cho 1 ít phần chua vào trong đây Mình cho khoảng là chừng 2 gram phần chua vào trong đây để mình ngâm thôi Ngâm khoảng là 15 phút thì mình dớt ra mình rửa sạch nha Cái phần chua nó làm cho cái mứt của mình nó trong Mình sẽ cắt cái phần mứt dừa này ra Mình có thể là mình cắt xoài nó to to không được Tại mứt dừa non thì mình cắt xoài to Còn nếu các bạn, các anh chị nào mình sử dụng cái mứt dừa Dừa cứng cại thì mình bào ra nha Xa ri mình cắt xong rồi Bây giờ thì nếu ngâm phèn thì mình sẽ đợi khoảng là 10-15 phút Còn nếu không ngâm phèn thì mình sẽ rửa nha Đem đi rửa cho sạch Các bạn thấy là khi mình cắt xong rồi Cái phần nước lụt này rất là nhiều Mình sẽ rửa ra cho cái phần dừa này nó nước nó trong lại là được Mình sẽ xả khoảng là 3-4 nước gì đó cho nó nước nó trong Rồi mình để cho nó ráo nước nha Mình rửa xong rồi để cho nó ráo nước Bây giờ thì mình sẽ cho cái phần đường này vào trong đây mình ướp nha Đó thì mình sẽ cho lên cái phần nước cẩm vào Nước cẩm thì mình có thể là mình cho cái màu á Màu nó tùy thích nha Nếu thích đậm thì mình sẽ cho đậm Còn nếu không thích đậm thì mình cho lại khoảng như 2 muỗng Đây mình cho 2 muỗng thôi Rồi mình ướp cái phần dừa này với cái phần đường Cho đến khi mà đường tan ra khoảng là tầm 1 tiếng nha 45 đến 1 tiếng thì đường nó tan Mình đang sử dụng cái đường nhiễn nên thời gian nó tan ra rất là nhanh ha Khoảng 15-20 phút mình sẽ đảo lên 1 lần nha Cho cái phần, thứ nhất là cái phần đường Thứ 2 là cái phần màu nó được thấm đều nha Đây đường đã tan ra khoảng là 45 phút rồi Thì mình sẽ bắt đầu là mình đem đi sơn Còn có thể là đường nhiễn nó tan ra chừng 30 phút là nó tan ra Mình đem đi sơn cũng được luôn nha Mình đem đi sơn cái phần mứt nè Trường hợp mà nước nhiều quá Mình có thể là mình sơn nước phần nửa rồi mình bỏ dừa vô cũng được luôn nha Mình sơn khoảng là 5 phút đầu là mình bắt cái lửa lớn thôi Cho nó sôi lên Lúc đầu mình cũng không cần đảo nhiều đâu Tại vì chủ yếu cho nó sôi lên Để nó rút cái phần nước đường này nè Lâu lâu thì mình sẽ trở cho nó đều vậy đó Đây mình để sôi khoảng 5 phút rồi Mình hãy bắt cái lửa nhỏ vừa và từ từ nhỏ nhỏ lại Để mình sơn cái phần nước dừa này nha Ở đây đã sôi lên rồi mình sẽ bắt cái lửa vừa lại Mình sơn Ở đây là các bạn các chị mà thấy Cái phần khi mà nó sôi nó trần sệt rồi nè Thì cái bọt nó nhiều lận hồi Cái phần này nó đóng áo rất là nhiều nha Còn nếu mà mình sơn Mình để ý cái mức mà mình sơn Nó sôi cái bọt lên như thế này nè Bọt nhiều là nó sẽ đóng áo Cái bọt hồi bột đường nó sẽ nhiều Và khi mà càng gần càng nước như thế này Thì từ từ mình sẽ hạ lửa nhỏ lại nha Nãy là mình đang sơn với cái lửa vừa Bây giờ thì mình sẽ hạ từ từ lại Cái phần từ phút nãy tới giờ Mình sơn nó hơi lâu chút Mình phải bắt cái lửa nhỏ Tầm khoảng 15-20 phút Tại vì mình sơn cái lửa lớn nó mau rút Nhưng mà cái phần hồi cái mức của mình Mình để ý nó dễ bị chảy nước lắm Cho nên mình sơn với cái lửa nhỏ thôi Các bạn thấy mình bắt cái lửa này nó nhỏ thiệt nhỏ rồi nha Nhỏ nhất luôn á Mình thấy cái gần đóng áo nè Trên phần nó có đường rồi nè Thì bắt lửa nó nhanh lắm Đóng áo mình bắt cái lửa nhỏ Tại vì cái chảo này nó nóng á Cho nên nó nhanh lại đường Đóng áo luôn Đó gần đường rồi nè Gần đường nhiều luôn á Bắt cái lửa nhỏ nhất là phải cho các bạn Tại vì mình là muốn lửa nhỏ nhất á Nếu mà lửa lớn quá thì nó Nó mau đóng áo và nó ướt Nó gần bên trong Đó Rồi bây giờ mình sẽ tắt bếp được rồi nha Khi mà nó lên phóng đường như thế này Mình tắt bếp, tại nó còn hơi nóng á Khi mà tắt bếp ở đây Thì mình tiếp tục là mình Cũng đảo ra nha Mình đảo ở đây khoảng 1 phút gì đó Lên cái phóng đường rất là đẹp nè Sau khi mà nè Nguội như thế này Mình sẽ quớt ra Rồi mình phơi 1 tí nắng nha Mình phơi nắng, tự nhiên mình hông nắng Để cho cái phòng Mứt này nó được khô á Còn mấy lần mình sấy cũng được luôn nha Như thế là mình đã làm xong Món mứt dừa lá cẩm hôm nay Xin chào và hẹn gặp lại