这“鼻涕水草”是保护植物，吃对了才是人间鲜 # 美食 # 重庆美食 # 地方特色美食 # 莼菜 # 青年创作者成长计划

這段影片介紹了被譽為「水中人蔘」的純菜。純菜是一種一級保護植物，全球 70% 的產量集中在重慶石柱縣。其精華在於水下捲曲的嫩梢，富含多糖與蛋白，口感爽滑。影片詳細展示了純菜的採摘過程及其多樣的烹飪方式，展現了這種稀有食材的獨特魅力。