HỦ TIẾU GIÒ HEO món điểm tâm sáng ngon rất được ưa thích by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh nấu ăn của mình ngày hôm nay. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách là 1 món ăn làm từ thịt heo đến hôm nay mình sẽ làm nấu hủ tiếu giò nha các bạn. Thì để làm món hủ tiếu giò ở đây mình sử dụng 1kg giò ở đây mình đã nhờ người bán ta chặt ra rồi và mình đã rửa sạch rồi nè. Rồi ngoài giò heo ra thì ở đây mình sử dụng thêm gan và huyết. Nếu các bạn nào mà chúng ta thích da heo thì mình sử dụng thêm da heo cũng được. Hoặc là các bạn có thay thế bằng huyết hoặc gan các bạn thay thế bằng cái ruột non hay là phèo gì đó. Mình thích thì mình cho những nguyên liệu đó vào. Còn nếu không thích thì các bạn nấu giò heo không cũng được. Rồi ngoài giò heo ở đây mình sử dụng hủ tiếu. Hủ tiếu khi mua về các bạn nên phơi gió. Mình mỏi cái bột mũ ra mình bỏ vô cái rổ mình phơi thì mình giữ được lâu mình giữ hoài luôn. Còn nếu mà các bạn trùm bột mũ lại nó bị lên móc á. Mình để chừng vài ngày là nó lên móc rồi. Còn mình đừng phơi nắng nha. Phơi nắng thì nó cứng lắm. Chỉ phơi gió là được rồi. Rồi ngoài ra thì mình sử dụng hành cháy nè. Đường, muối, tiêu, hạt niêm, nước mắm, củ hành tây, chanh, ớt và ngò rí. Ngoài ra thì mình sử dụng thêm củ hành tím hoặc là ở đây mình thêm củ hành lá nữa nha. Thì ăn kèm với món hủ tiếu này thì mình sẽ sử dụng giá và hẹ để mình làm cho món hủ tiếu nó đỡ ngán chút. Thì bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình sẽ đem trụng sơ, mình bắt cái nồi nước trụng sơ cái nước xương, cái giò heo để cho nó dơ bớt nha các bạn. Rồi ở đây nước ăn mắm rồi nè. Thì mình sẽ cho cái giò này vào. Mình nấu đây cho nó sôi trở lại nha. Rồi mình bỏ cái nước này, bắt đầu là mình bắt cái nước khác lên mình nấu, mình lấy cái nước ngọt nha. Mình hầm đây là chắc khoảng 45-50 phút để cho cái giò heo nó mềm. Nếu các bạn nào mà thích nó không mềm, nó cứng như nó còn giòn giòn thì mình sẽ hầm cái thời gian ít lại. Mình sẽ xắt củ hành tím, củ hành tây. Rồi ngò này mình sẽ lấy cái gốc ngò luôn nha. Mình bỏ vô, hồi mình hầm cái xương đó mình bỏ vô cho nó thơm. Cái lá thì mình giữ lại, hồi mình chắc mình bỏ trong cái hủ tiếu nha. Rồi đây mình sẽ cắt canh nha. Đây thì quyết mình cũng xắt ra luôn nha. Rồi sau đó thì mình bắt lại cái nồi nước nha, mình nấu lại. Nấu nha. Đây mình cho cái nguyên liệu nãy mình xắt nè. Rồi sau khi cho xong ở đây nước nó cũng đã sôi lên rồi. Sôi chỉ sôi y lên thôi. Thì mình sẽ cho xương vào mình hầm tiếp nha. Mình hầm ở đây như thời gian mình nói là mình hầm khoảng 45-50 phút. Mình đẩy nắp lại cho nó mau mềm nha các bạn. Rồi ở đây sau khi luột xôi cho nước xôi lên rồi mình sẽ cho gan vào nha. Cho gan vào đây mình luột nhanh lắm khoảng 12-15 phút là cái gan này nó chín rồi. Nếu mình luột thời gian nhiều quá thì cái gan hồi sắp nó ra khô, và ít quá thì nó chưa chín ha. Rồi nè các bạn ở đây sau khi mà xôi mình luột cái gan được khoảng là 12 phút rồi là thì mình sẽ vớt ra ha. Thì cũng tùy ở đây tùy các bạn nha. Nếu ta gan to hơn á, cái gan nó bự á, thì mình có thể luột khoảng 15 phút nha. Mình ghim vô vầy là 12 phút là nó không còn chảy nước mà hầm ra nữa nè. Rồi mình tiếp tục ở đây là mình hầm cho cái xương này nó mềm ha. Cái giò heo này nó mềm luôn. Rồi ngoài ra thì ở đây mình sẽ cho ghim muối nha. Đây mình cho 1 ít muối vào trong đây mình luột ha. Ở đây thì các bạn có thể chúng ta cho thêm củ cải hoặc củ sắm, củ su hào vô để mình lấy cái nước ngọt nha. Tuy nhiên ở đây thì hôm nay mình nấu hơi nhiều xương á. Nên mình sẽ không phải cho cái củ đó, những củ cải thì cho vô nó làm trong cái nước hầm của mình. Thì các bạn cho có thì cho vào cũng được. Còn như mình ở đây không có thì mình không cho vào ha. Đây mình bắt cái nồi nước ha. Mình trụng cái bắt đầu mình trụng hủ tiếu. Nếu các bạn nào mà không ăn giá sống thì mình sẽ trụng giá qua hẹ luôn nha. Rồi bây giờ mình sẽ lấy cái nước này mình trụng luôn nha. Mình không có đợi nước sôi ha. Để nước sôi quá thì hủ tiếu nó dễ mềm lắm. Trụng sơ qua nước nó sôi tim lên là được rồi. Rồi sau khi trụng xong mình sẽ cho 1 ít dầu vào trong đây. Cái dầu mình cháy hành nè. Mình sẽ cho vào trong đây nó thơm hơn. Bây giờ mình sẽ sạch găng ra nha. Rồi ở đây thì sau khi trứng giò đã mềm rồi mình sẽ vớt ra nha. Mình vớt qua củ hành và gãy gốc ngồi rí ra ha. Rồi bắt đầu mình sẽ nghiêm nha. Ở đây cái dầu mình cháy của hành tím nè. Mình sẽ cho vào trong đây để cho nó thơm ha. Đó mình sẽ cho huyết vào. Rồi cho đường, nghiêm, nước mắm. Thì mình sẽ cho ở đây là khoảng là nửa muỗng cơm đường. Thì mình nấu ở đây là khoảng là 2 lít nước á. 2-3 lít nước rồi mình cho đường và muối. Hồi nãy mình đã cho khoảng là 2 muỗng cà phê muối rồi. Giờ mình sẽ cho khoảng thêm là 1 muỗng rưỡi nữa nha. Nước mắm. Nước mắm thì mình cho hồi nãy là 2-3 muỗng cà phê nước mắm mà ngon ha. Giờ mình sẽ nghiêm nha. Mình nghiêm coi cái nồi nước của mình nó vừa ăn chưa. Ở đây nó hơi nhạt tí xíu mình sẽ cho nửa muỗng cà phê muối vào. Thêm ha. Rồi ở đây vừa ăn rồi. Nếu các bạn nào mà thích chúng ta ăn đậm đặc hơn chút nữa thì mình cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào nha. Rồi ở đây nếu các bạn nào thích tôm khô thì mình cho tôm khô ra. Tôm khô này là mình làm ở nhà rồi nè. Mình cho vào sang trước, mình cho nấu thêm khoảng 5 phút nữa cũng được nha. Tôm khô này nó cũng đã nở, đã chín rồi. Rồi cho tôm khô vào xong rồi. Rồi bây giờ mình sẽ cho cái tôm khô mình nấu được 5 phút rồi đó. Nó đã mềm rồi, nở rồi. Trước khi nấu các bạn có thể ngâm nước để cho nó nhăn. Rồi bây giờ mình sẽ múc ra tô nha. Nghiêm niếm xong xôi rồi mình sẽ cho 1 ít hành lá rồi mình múc ra tô luôn. Các bạn ở đây là mình đã nấu xong cái hủ tiếu gò heo rồi đó các bạn. Rồi thì bây giờ mình xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha các bạn. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn.