壽司 廈門美食 | 壽司 | 四手聯彈 廈門衛壽司*大阪宮本

本视频记录了米其林二星主厨公本与厦门卫寿司主厨老杨开展的“四手联谈”美食活动。视频重点展示了日料在成品呈现前繁琐且精细的准备过程，涵盖了食材处理、高汤熬制及前菜制作，体现了主厨们在食材受限的情况下，通过精湛技艺实现美食与文化的交流。