CANH HẾN VỚI RAU TẬP TÀNG MÓN NGON QUÊ NHÀ Xanh TV Xanh TV

Hello, xin chào các bạn. Hôm nay mình lại tiếp tục chia sẻ với các bạn thêm 2 món ăn nữa. Đó là hôm nay mình sẽ làm 1 món ăn từ hến. 2 món ăn từ hến đó là món hến kho. Hến kho với tép mỡ. Và thứ 2 nữa là mình sẽ nấu canh rau hến. Thứ tiên mình sử dụng hến này. Mùa này hến rất là mập nè các bạn. Thường hồi lúc nhỏ mình hay bắt hến để mình đổ bánh xèo lắm. Mùa này là hến mập nhất nè. Nước chạy gì có nước lớn, nước gồng nữa. Nước lên, nước xuống. Hến nó rất mập các bạn thấy nè. Bây giờ thì mình ít ra xong nên có ít bắt. Giờ mình mua, mua về xong mình rửa cho sạch. Mình ngâm khoảng 1 ngày 1 phim á. Mình ngâm cho con hến nó nhả, bùng hết luôn. Sau đó thì mình sẽ chà sạch. Rồi mình sẽ cho nó sôi lên. Rồi bỏ hến vào cho ít muối là nó nổi lên nè. Nổi lên mình vớt nhìn nó mê lắm. Nhưng vì có 1 số điều kiện nên mình không có quay cái công đoạn đó được. Thì bây giờ mình vớt hến, mình vớt ra rồi nè. Các bạn thấy là rất là tươi và ngon nha. Thì mình sử dụng ở đây là, nếu mà mình cân cái guột này là nửa ký nè. Thì ngoài hến ra thì mình sử dụng ở đây 1 ít nước mắm, khoảng 2 muỗng cơ, 1 muỗng cơm nước mắm nè. Rồi gia vị để niêm thì mình sử dụng đường, hạt niêm, 1 tý xíu bột ngọt thôi. Rồi hành lá và cái ớt để mình cho vào. Nếu các bạn thích tiêu thì mình sẽ cho tiêu vào sau. Rồi để làm ngón canh ngày hôm nay thì mình sẽ sử dụng cái rau. Rau này chính là rau tạp tàng là rau các thứ lỗi nè. Rau dền nè, lá hủ qua rừng nè, bồ ngót nè, bồng tơi nè. Mình sử dụng tất cả các loại rau ở trong đây để mình nấu canh nha. Rất nhiều video trước mình có chia sẻ là ở nhà vườn mình có rất nhiều rau. Rau này là không có thuốc, rau để dùng cho trong nhà ăn. Các bạn không bán, không gì hết. Tại vì để dành cho gia đình, mua rau ngoài người ta xịt thuốc. Một là xịt thuốc, hai là người ta bỏ cái nước dơ bỏ trước lên rau rất là dơ. Rau mình đã rửa sạch rồi, hến mình đã luộc xong. Các bạn có thể sử dụng nước hến để nấu canh luôn, rất là ngọt nha các bạn. Mình sẽ trước tiên kho hến trước luôn nha. Ở đây mình rất thích nước màu mình thắng tại nhà. Mình sử dụng đường, mình thắng làm nước màu. Mình thắng làm màu. Còn nếu các bạn nào chúng ta không có thắng đường thì chúng ta sử dụng nước màu của bên ngoài nha. Rồi như mình nói ban đầu là hến kho với cái mỡ mới ngon. Trước tiên thì để làm cái nước màu này thì mình sẽ cho một tí xíu mỡ vào hoặc dầu. Nếu các bạn không có mỡ thì chúng ta cho dầu vào để nó ngọt. Cái nước màu này nó không bị đâm cứng như nước đường vậy đó. Cho khi nó chuyển qua màu thì nó không bị đâm cứng lại nha. Mình chờ cho nó lên nước màu. Rồi bây giờ thì mình sẽ cho hết mỡ vào nha. Mình cho hết mỡ vào cho nó mau thấm nè. Rồi sau đó thì mình sẽ cho nước màu. Để cho thơm thì mình sẽ đập cái gốc hành. Gốc hành này mình đập cho nó dập rồi mình sẽ cho vào luôn nha. Rồi ở đây thì mình sẽ ướp khoảng 5-10 phút cho cái hến màu nó mau thấm. Mình ướp đây khoảng 5-10 phút cho nó thấm rồi mình sẽ bắt đầu mình kho. Khi mình cho dầu vào thì các bạn thấy hến nó nó béo nè. Đây nếu các bạn nào có dầu hào thì chúng ta sẽ cho một tí xíu dầu hào vào. Dầu hào nó thơm lắm các bạn ạ. Được 15 phút rồi bây giờ mình sẽ bắt đầu mình kho luôn nha. Kho với nửa nhỏ nhỏ review thôi. Rồi bây giờ thì mình sẽ nêm nha. Mình nêm cái gia vị cho nó được. Chưa là mình sẽ cho kho luôn cho nó cạn nước luôn ha. Ở đây mình sẽ cho thêm một tí xíu nước mắm để cho nó ngon luôn. Rồi mình sẽ kho ở đây mình nêm miếng đựa ăn rồi nè. Mình sẽ kho cho đến khi mà thấy hến nó cạn luôn nha. Rồi xong thì ở đây nước nó cạn luôn nè. Rồi mình sẽ cho cái hành gà và tiêu thì mình sẽ cho gắt lên luôn. Đây thì mình sẽ bắt cái mặt canh lên luôn ha. Rồi ở đây sau khi mình lọc được cái nước nè, nước ngọt. Mình để thật là lâu, mình để khoảng 3-4 tiếng á. Mình cho cái nước hến nó cạn cái bụi nó xuống rồi mình lấy cái nước lọc ở trên nha. Rồi bây giờ nước đã sôi rồi nè. Rồi bắt đầu nó sôi thì mình sẽ dặn đĩa nhỏ lại và bắt đầu mình nêm gia vị. Ở đây thì mình nước hến này đã ngọt sẵn, mình không có cho đường, mình cho muối thôi nha. Mình cho muối vào bột nêm nha. Ở đây mình cho tí xíu bột ngọt. Ở đây nêm nếm xong xôi rồi thì mình sẽ cho rau vào. Rau họ nó xẹp xuống. Rồi đợi sôi lên mình sẽ cắt bếp ha. Rồi sôi lên mình sẽ cắt bếp tại vì cái này mình nấu miệng quá ăn không ngon ha. Rồi nè các bạn. Rồi như thế là mình đã làm xong 2 món từ hến rồi ha. Món canh và món kho. Rồi bây giờ mình xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn.