日本美食 | 壽司 | 壽司的真正傳人，竟然是他？

本视频记录了在三星主厨行天兼二的寿司店“行天”的用餐体验。主厨延续江户时代屋台料理风格，采用高台摆盘。视频详细介绍了从北海道生蚝、半熟春鱼到各类顶级金枪鱼及创意寿司的品鉴过程，并深入科普了金枪鱼的四种捕捞方式及其对品质的影响。