直播回放 【直播回放】五星級酒店大廚教你做家常菜 2023年7月6日19點場

這是一段關於川菜「粉蒸肉」的專業烹飪教學與廚藝知識分享。主講人詳細演示了從食材選購、醃製、米粉處理到蒸製的完整流程，並透過問答環節分享了關於涼麵、糖色熬製及廚房崗位分工等實用廚藝心得，強調實操練習與對傳統工藝的尊重。