川菜 【大師的菜·神仙鴨子】幾近失傳的百年名菜神仙鴨子，“神”在什麼地方？大師為你展示！

這段影片由李朝貴師傅演示如何製作「神仙鮮鴨」。這道菜以其極致的鮮美與軟嫩著稱，透過精細的去腥處理與長時間的低溫蒸製，使鴨肉達到入口即化的口感，並搭配栗子、冬筍等食材提升層次感，是一道講究工藝的經典家鄉名菜。