川菜 【大師的菜·雪梨坨子肉】大師教你做這道官府名菜，肉香四溢芳香不膩，顏值與美味並存！

這段影片介紹了廣元特色官府菜「雪梨坨子肉」的製作工藝。由名廚李澤泉演示如何選用三線五花肉，經過糖色提色、花生油炸製成虎皮狀，再以特製豆瓣煨煮，最後放入長脊雪梨中蒸制，使肉質肥而不膩，達到果香與肉香完美融合的口感。