川菜 【大師的菜·青菜杆牛肉絲】下飯神菜“青菜杆牛肉絲”，肉質滑嫩，大廚展示竅門！

這道菜是麗賓傳統的小炒菜餚「青菜根牛肉絲」。由名廚李榮慶演示，強調選用當地冬末霜後稀嫩的青菜根與嫩白牛肉，透過精確的切絲技巧與特有的調味組合（泡椒、小米辣、豆瓣），呈現出鮮辣濃郁且口感清脆的家常美味。