天熱要多喝絲瓜三鮮湯，教你這樣搭配食材，湯鮮味美，清淡不油膩

大家好,我是墨墨媽媽 今天給大家分享一道非常適合夏天喝的絲瓜三鮮湯 這樣做出來的絲瓜湯真的是營養美味,清淡不油膩 接下來就跟我一起來看看是怎麼做的吧 首先準備一根新鮮的絲瓜 然後用刮皮刀颳去外皮 我們在挑選絲瓜的時候也是有講究的 要用手捏一捏絲瓜是否緊實,緊實的絲瓜才比較的新鮮 去好皮後再切去絲瓜的頭和尾 然後再改刀切成滾刀塊 塊儘量切大一些 因爲絲瓜特別容易縮水 全部切好之後放入大碗中 然後往裏面加入一勺食鹽和少許白醋 再倒入多一些清水,沒過絲瓜 然後下手抓洗一下,把裏面的食鹽抓拌至化開 加一點白醋可以防止絲瓜氧化變黑 抓勻後先放一邊浸泡10分鐘 接下來再準備一個漂亮的小碗,往裏面打入三個母雞蛋 然後先放一邊備用 再準備一些白玉菇,切去根部不要 再改刀切成小段 切好之後放入盤中備用 接下來再準備一些小蔥,將蔥白和蔥葉分開切 先將蔥白切成蔥花 切好之後放入碗中備用 接下來再把蔥葉也切成蔥花 切好之後放入碗中備用 接下來再準備一塊生薑,先切成薄片 再改刀切成薑絲 最後切成薑末 切好之後放入碗中備用 下面再準備一塊豬瘦肉,先對半切開 然後再改刀切成薄一點的片 儘量切的薄一些,這樣吃起來的口感更好 切好之後放入大碗中 然後加入少許食鹽 一勺胡椒粉 一個雞蛋清 然後下手抓拌均勻 抓拌至肉片都能把調料吸收進去 抓勻後加入一勺澱粉 然後再用筷子攪拌均勻 加入一點澱粉,肉片吃起來更加的滑嫩 攪拌均勻後先放一邊備用 接下來把鍋燒熱,加入適量的食用油 油熱後把雞蛋倒進來 然後開小火慢煎 底部煎至定型後再晃動一下鍋讓它受熱更加均勻 一面煎好後再將它翻一面 把另一面也煎至金黃 這樣煎出來的雞蛋吃起來更香 最後看一下煎成像視頻中這樣就可以 然後再把它放到案板上改刀切成小塊 切好之後放入碗中備用 接下來不用刷鍋,倒入蔥姜 然後開小火翻炒,炒出蔥姜的香味 炒香後把白玉菇倒進來 繼續給它翻炒均勻 把海鮮菇的水分炒出來 然後再倒入絲瓜 繼續翻炒一分鐘左右 絲瓜炒過之後,燙合起來更加的香甜 朋友們視頻都看到這裏了 如果覺得我的視頻對你有幫助的話 就麻煩大家幫忙給我點個贊吧 非常的感謝 翻炒均勻後再往裏面加入適量的開水 接着再把雞蛋加進來 然後用鏟子攪拌均勻 攪勻後蓋上蓋子開大火煮三分鐘 時間到,打開蓋子 這個時候的湯已經煮的非常入味了 看起來就非常的好喝 接着再把醃製好的肉片倒入鍋中 然後再用筷子將肉片快速的劃散開 下面開始調味,加入一勺食鹽 一勺雞精 一勺胡椒粉 然後給它攪拌均勻 把裏面的調料攪拌至化開 再煮一分鐘左右把肉片煮熟 煮制過程中上面會有一層浮沫 然後用勺子撇乾淨 這樣湯喝起來更加的清爽 而且一點也不會油膩 一分鐘之後再放一些泡好的枸杞 蔥花也加進來 攪拌均勻就可以關火出鍋了 一道非常好喝的絲瓜三鮮湯就做好了 看着就非常的好喝 然後把它裝入碗中就可以美美的享用了 這樣做出來的絲瓜三鮮湯 湯鮮味美清淡不油膩 裏面搭配了各種食材 營養也非常豐富 特別適合做給老人和孩子喝 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧 我們下期再見