川菜 【大師的菜·啤酒鴨】大師教你家常“啤酒鴨”的訣竅，半瓶啤酒半隻鴨~

這段影片由大廚王繼強分享傳統家常啤酒鴨的製作技巧。重點在於選擇一年左右的花邊鴨以確保肉質嫩滑，並透過小火慢煸將薑香融入鴨肉，最後加入啤酒與蔬菜收汁，打造出鮮香滋潤、層次豐富的家常風味。