粵菜 【大師的菜·牛乳】號稱“中國芝士”的順德牛乳，歷史悠久上好補品，傳承人教你做！

這段影片介紹了擁有六百年歷史的傳統小吃「大梁牛肉」。傳承四代的製作者周慧珍分享了其家族的匠心精神，詳細演示了使用新鮮水牛奶、海鹽與白醋，經過精確的溫度控制與繁瑣的工序，將牛奶凝固成鹹香且具清熱功效的牛肉片，並表達了對這項瀕臨失傳傳統工藝的傳承使命感。