粵菜 【大師的菜·干炒牛河】亞洲十大名廚親掌勺，展現粵菜廚房剋星“干炒牛河”，香氣十足！

這段影片由粵菜大師歐錦和分享製作正宗乾炒牛河的秘訣。從食材挑選（如西江米河粉、牛柳）、牛肉醃製技巧，到對火候與下料順序的嚴格要求，詳細解析了如何炒出牛肉焦香、河粉乾爽且盤底無油的地道粵菜風味。