港式牛雜記得這麼做，滿嘴留香回味無窮

如何將港式牛雜做到滿嘴牛香 回味無窮 記住這些個關鍵用料根不皺 好吃到根本停不下來 雞肉牛骨 加蔥姜料酒焯水去腥 煮透沖洗乾淨 10克白胡椒去腥 長達三小時的燉煮 讓高湯鮮香味濃 多種調味料組合成 一勺食用油 50克蒜泥爆香 小火翻炒出調味料之香味 讓牛雜香味更加濃郁 八種香料的組合 小火翻炒激發香味 製作成增香去腥 催熟的牛雜香料粉 各種牛雜 加蔥姜料酒焯水去腥 煮透用清水沖洗乾淨 一勺食用油 幾顆蒜子爆出香味 牛雜下鍋 翻炒出水汽 少許黃酒去腥 激發牛雜香味 放回到高湯當中 開始調味 下醬料 燒開煮五分鐘 再轉小火慢燉兩個半小時 這樣做的港式牛雜 軟糯鮮香 湯汁濃稠 嘗一口便滿嘴牛香 回味無窮