粵菜 【大師的菜·蔥粒焗貴蝦】這個你們都學不會的話，就真的不怪我了！

這段影片分享了製作「桂沙」的專業廚藝技巧。主廚強調在傳承中創新，將椒鹽沙改良為更清香的桂沙。透過精確的食材處理、控制油溫鎖住肉汁以及簡約的調味，旨在保留食材原味，打造出色澤亮麗且口感爽口的頂級料理。