粵菜 【大師的菜·金不換焗蝦姑】皮皮蝦這樣吃，潮州菜非遺傳承人教學，掌握竅門美味很簡單哦！

本视频由潮州菜文化传承人分享，探讨了潮州菜注重原材、追求鲜味的精髓。通过详细演示一道赖六虾（皮皮虾）的烹饪过程，展示了如何将传统技法与现代元素（如XO酱）相结合，在保留食材原汁原味的同时提升风味，体现了潮州菜传承与创新的理念。