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50年從業老廚師家裏的珍藏家常菜【煎燒茄子】
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鲁菜老厨
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2026年5月9日
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介紹家庭版煎燒茄子的特色與難點
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主料與調料準備：茄子、雞蛋、五花肉及香料處理
1:15
茄子改刀與裹蛋液的關鍵步驟
2:36
煎製茄子至半熟：控制油量與火候技巧
3:41
炒香調料與肉沫，加入醬料調味
4:35
燉煮收汁與調味，確保不油膩且入味
5:31
成品特點與食用建議：配飯美味、易於復刻
6:18
結尾感謝與鼓勵觀眾在家嘗試
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