Mứt dừa non, công thức chuẩn để kinh doanh mùa tết

Xin chào các bạn Hôm nay mình muốn chia sẻ cái bí quyết làm mức dừa non Mức dừa non thì mình ăn sẽ ngon hơn và béo mềm hơn so với cái mức dừa truyền thống Nhưng mà cái cách làm hơi là khó, đặc biệt là đối với cái mức dừa màu trắng Tại vì mình làm với dừa non thì nó dễ bị ngà lắm Nhưng mà với bí quyết hôm nay mình chia sẻ Chắc chắn là các bạn có thể làm được cái mức dừa ngon ngay từ lần đầu tiên Và ngoài ra, năm nay mình thấy người ta làm cái mức dừa viên như thế này Đây cũng là lần đầu tiên mình làm Nhưng mà mình cảm nhận được là nó khá là ngon Các bạn có thể thay thế cái mức bí để mình làm bánh trung thu hoặc là bánh bía Công thức mức dừa này mình kinh doanh hơn 3 năm Và được rất là nhiều người khen ngợi Do đó, các bạn đừng thay đổi công thức Mình làm đúng theo quy trình sẽ rất là ngon Chọn cái dừa mềm để mà mình làm mức dừa dẻo rất là quan trọng các bạn Nếu mà các bạn lựa cái dừa mà nó cứng là coi như là cái mẻ dừa của mình nó bị cứng, nó không có mềm Các bạn sẽ lựa dừa như thế này nè Khi mà các bạn nạo nó ra đó, các bạn thấy nó vẫn còn có cái độ mềm Và mình sờ tay vào thì nó vẫn còn mềm cái tay Nhưng mà nó sẽ là cứng hơn cái dừa mà mình để uống nước nha các bạn Và cái gáo dừa các bạn nhìn kỹ nè, nó chưa có bị đen Và đây là cái dừa mà nó gọi là nó cứng rồi nè, các bạn thấy không? Khi mà mình nại nó, nại nó lên nó cứng Cái tay mình sờ vào thì nó cũng cứng Và gáo thì cũng bị đen rồi Cơm dừa mình đã được lấy ra như thế này Thì mình sẽ bào cái lớp vỏ ở ngoài các bạn Cái da, này các bạn thấy cái dừa mà nó còn mềm á Thì mình cầm lên nó còn hơi rũ Và cái da của nó vẫn còn màu vàng Chứ chưa có màu đen sẫm Là cái dừa nó mềm nó ngon á các bạn Mình sẽ gọt sạch hết nha các bạn Sau đó mình mới bắt đầu cân cái cơm dừa bao nhiêu thì mình mới tính lượng đường được Cái dừa này mẹ mình gửi ở quê lên á Thì bây giờ mình chặt ra được có 2 trái à Còn lại là nó cứng quá làm không có được Cho nên đó, nếu mà các bạn mua dừa ở ngoài chợ Thì các bạn sẽ nhờ mấy người bán ở ngoài chợ lựa dừa cho mình Các bạn cứ bảo là mình về mình mua làm mức dừa non á Chú lấy cho con cái dừa mà nó mềm Nó cứng hơn cái dừa uống nước một xíu Mà nó vẫn còn mềm dẻo để cho con làm mức Là người ta sẽ lấy rất là chính xác Người ta chuyên nghiệp á, người ta lấy rất là dễ Nhưng mà cũng hên xui à Nhiều khi người ta nghĩ cái đó là mềm Nhưng mà nó chưa đạt độ mềm như mình muốn Thì tốt hơn hết là các bạn kêu người ta chặt thử một trái Thấy ok rồi hãy lấy nguyên cái quài đó Tại vì một trái đó như vậy thì cái quài nó cũng tương, cũng na ná nhau Còn các bạn ở nước ngoài á Là mình thấy nó có bán dừa để uống nước Mà đa số cái dừa mà họ xuất khẩu á Đa số mình thấy cái cơm nó cũng cứng Chứ nó không có mềm như cái cơm mà mình là uống nước Hoặc là mình làm rau câu dừa giống như bữa trước Đó, cho nên các bạn rất là dễ Các bạn mua cái dừa về uống nước Rồi mình sẽ để dành cái cơm dừa ở trong tủ đá Khi nào mình gom đủ thì mình làm mứt dừa cũng rất là ngon Dừa mình gọt cái lớp da ở bên ngoài rồi Thì bây giờ mình rửa bằng nước lạnh trước Hôm nay mình làm 2 trái dừa Cho nên mình sẽ làm nửa trái chanh Nếu mà các bạn làm nhiều hơn Thì các bạn tăng cái lượng chanh vào nha Rửa chanh này mình giúp cho dừa trắng Cho nên các bạn đừng có bỏ qua cái công đoạn này Rất là quan trọng luôn Mình rửa dừa rồi mình ngâm dừa khoảng chừng 10 phút Ngâm nước chanh 10 phút Thì bây giờ mình rửa bằng nước lạnh lại cho thật là sạch Tại vì nếu mà các bạn không rửa sạch Thì nó sẽ bị chua Mình rửa tổng tổng là 3 lần nha Cho chắc chắn Rửa thêm là thứ 3 Cái dừa này mà không rửa kỹ Nó bị hôi dầu quá Nó để không được lâu Nếu mà các bạn dùng làm cái dừa Giống như ngày xưa là cái dừa nó già Thì mình sẽ bào sợi Còn nếu mà mình làm dừa non Thường các bạn đừng bào sợi Nó mềm lắm cho nên mình sẽ xắt Xắt thành sợi Nó hơi dày dày thì mình ăn mới ngon Nhưng mà hôm nay là mình làm cái dừa nó là cái hoa Cho nên mình sẽ không xắt sợi Mình sẽ xắt những miếng vuông dài Như thế này nè các bạn Đó Những miếng vuông như thế này nha Thì thường ở trong 1 cái hộp bánh Hộp mứt thì thường có 2-3 cái bông Chứ không nhiều 2 cái dừa thì mình xắt được như đây nè Hôm nay xui quá Còn 1 số cái dụng như thế này Các bạn đừng có bỏ đi uổng lắm 1 lát mình sẽ xắt hạt lụ Bây giờ mình sẽ xắt Hình những cái cánh hoa nha các bạn Đó Mình sẽ xắt những cánh hoa như thế này nè Mình chừa cái cuốn nó hơi nhiều nhiều Khi mà mình xào nó không có bị gãy Tỉa bớt Nè các bạn cái này là chừa nhiều quá Mình phải xích con dao xuống 1 xíu nữa Xích con dao xuống 1 tí Mà đừng có chừa cái cuốn ở chỗ này mỏng quá Thẳng vô cái tay của mình nè Là vừa nè Cho nó dày để 1 lát Mình xào nó không có bị gãy cánh nha Cuốn nó dày 1 xíu cũng không sao nữa Cái này mình chừa hơi dày Nhưng mà 1 lát mình sẽ tỉa nó lại Đỡ hơn là mỏng quá Nó sẽ bị gãy Mấy cái miếng vừa dụng với lại Mấy cái miếng vừa gãy thì bây giờ mình sẽ Xắt hạt lụ nha các bạn Cái mức vừa kiểu mới hạt lụ này ăn rất là ngon luôn á Hoặc là các bạn xắt Nếu mà các bạn xắt theo cái sợi Thì các bạn sẽ xắt sợi như thế này nha Mình xắt xong vừa Thì bây giờ mình sẽ cân vừa để mình tính lượng đường nha các bạn Thì theo như cái công thức Mà mình kinh doanh khoảng 3 năm nay Là tương đối chững rồi đó Thì sẽ là 600gr dừa 200gr đường Là nó vừa đủ cái lượng đường Nếu mà các bạn dựt cái lượng đường đi Thì mình xào nó sẽ không có bông đường Nó không có ngon Thứ 2 nếu mà các bạn tăng cái lượng đường lên Thì mình xào bông rất là đẹp Nhưng mà nó ngọt lắm Giống như ngày xưa người ta làm là 1kg dừa, nửa kg đường Thì lúc nào mình xào lại Thì nó cũng còn dư cái đường nó rớt xuống dưới á Thì ăn nó ngọt lắm nhưng mà nó bông đẹp Thì hôm nay là Mình cân được cái lượng dừa này là 450gr Thì các bạn cứ cân cái lượng dừa của mình Các bạn lấy cái số lượng Cái số lượng của lượng dừa mình cân được Mình nhân cho 200gr Và mình chia lại cho 600gr Thì nó sẽ ra cái lượng đường các bạn cần Dừa mình cân được là 450gr Mình sẽ nhân cho 200gr Và chia lại 600gr Thì nó sẽ ra cái lượng đường mình cần Đó chính là 150gr Mình cân đường xong thì bắt nước sôi Cho dừa vào trụng sơ khoảng 1-2 phút Mình trụng nhanh Để dừa nó ra tiếp dầu Mình bảo quản được dài hơn Nhưng mà đừng có trụng lâu quá Dừa của mình nó mất ngon Trụng nhanh sau đó mình chuẩn bị 1 thao nước lạnh Mình ngâm vào đây Nước lạnh chứ không phải là nước đá Mình ngâm cũng nhanh lắm Sau đó mình đổ ra rổ Để cho ráo Xong rồi thì mình đổ thật là nhanh Ra rổ để cho nó ráo Các bạn không cần ngâm gì hết Chỉ dớt từ trong nước nóng qua nước lạnh Rồi đổ ra rổ Bây giờ mình sẽ trộn đều đường Vào trong dừa 150gr đường Lúc nãy mình cân 150gr đường Thì bây giờ mình sẽ cho vào đây Mình trộn cho dừa với đường thật là đều luôn nha Rồi xong rồi ha Dừa với đường nó đều vào nhau Thì mình sẽ để đây Ướp cho nó khoảng 1 tiếng đồng hồ Nếu mà các bạn đang bận việc gì Thì các bạn có thể ướp lâu hơn cũng được Nhưng mà không được ít hơn 1 tiếng nha Xin chào các bạn Đây là cảnh chợ quê Mình quay được vào lúc sáng sớm Lúc mà mình đi chợ á Thì mình sẽ gửi tặng cái clip này Đến chị Một chị ở Canada Đã yêu cầu mình quay cái cảnh chợ quê cho chị xem Chợ chưa có tới tết Cho nên nó vẫn còn Chưa có sôi nổi Thì gần tết Thì các anh chị nào muốn mình quay cảnh nào Thì mình sẽ quay để cho các anh chị xem nha Còn ngoài cảnh này là dài 3 phút Nếu anh chị nào không có thời gian xem Thì mình có thể lướt qua Bằng các bấm nút nét Đối phúc thứ 13 là được nha Tôi đang làm bất he Nhiêu ký vậy cô Các bạn hãy đăng kí cho kênh lalaschool Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn Cách mà mình chỉ lựa dừa như thế nào cho ngon nè Cách sơn như thế nào cho ngon rồi đó Thứ nhất là mình lưu ý làm cái mức dừa non này như nãy giờ mình đã nói rồi Cái mức dừa non này thứ nhất là nó khó trắng, nó dễ bị ngà hơn Cái mức dừa già cho nên các bạn phải bắt 1,5% Thứ 2 nữa là các bạn phải sơn trên bếp ráo và xáy nhẹ hoặc phơi nắng ít Cho nó khô, nó vừa khô là mình nêm vào, chứ không là mình để phơi nắng cả 1 ngày là bảo rằng các bạn dừa nó sẽ bị cứng Chỉ có vậy thôi, ngoài ra các bạn có thể làm mức dừa giống như bình thường Thì riêng nếu các bạn làm màu lá cẩm, màu lá dứa hay các bạn làm màu cà rốt Cà rốt thì các bạn ép lấy nước Trong lúc mình ngâm cho đường tan ra thì bắt đầu khi đường ngắm vào sợi dừa thì bắt đầu mình bỏ màu vào Mình chỉ bỏ 2 phần 3, trừ lại 1 phần 3 đó để lúc mà mình sơn mức gần đạt rồi mình chế màu vào để mình giữ được màu Thì bảo rằng các bạn sẽ ra mức dừa bằng màu tự nhiên Không những mà nó đẹp mà nó còn ngon nữa các bạn Và clip của mình đến đây là hết rồi Xin chào và hẹn gặp lại các bạn Nếu mà lần đầu tiên các bạn xem clip của mình thì các bạn nhớ bấm đăng ký nha Ở kế bên cái nút đăng ký nó có cái chuông thì các bạn nhấn vào để có thể mình xem được cái thông báo khi mà có clip mới Nếu mà các bạn là đã đăng ký rồi thì các bạn nhớ giới thiệu cho bạn bè và người thân biết tới kênh của mình Để kênh của mình phát triển và để mình có nhiều động lực làm nhiều clip thú vị hơn cho các bạn Xin chào và hẹn gặp lại