Bánh bột lọc tôm thịt ngon đậm đà Natha Food

Lâu rồi mình mới thấy cái hoa này nè các bạn Hoa dâm bụt lồng đèn Nếu mà có dịp ghé Huế đó thì các bạn có thể ghé nhà hàng ỉ Lâm Viên này đó Mình ghé vào đây một lần rồi Nhà hàng đậm chất Huế cổ kính Vào đây có cảm giác rất là thư thái Cây cối xung quanh thật là xanh tươi và mát mẻ các bạn à Phía trong là rất là cổ kính Bên trong có khá nhiều chén dĩa thời cổ xưa Phong cách rất là cổ Và cũng mang tính chất cung đình đó các bạn Thức ăn ở đây cũng khá ok Khi nào có dịp đến Huế các bạn nhớ ghé vào nhà hàng thử nha Xin chào các bạn Hôm nay mình ăn bánh bột lọc nha Bánh bột lọc nhân tôm Nhân tôm thịt đó Nhân tôm thịt này rất là ngon Cách làm thì đơn giản Đây là thành phẩm mới vừa làm ra nè Mình sẽ ăn với dưa rối nè Và nước mắm nè Cái này là mình làm bánh bột lọc ăn nè Sẽ gồm có 300gr bột năng Cái này mình hạm 2 loại nè 150gr bột năng bình thường nè Còn 1 phần nữa mình làm cái bột năng Hà Lan Nếu mà các bạn không có bột năng Hà Lan Thì các bạn làm bột năng bình thường cũng được nha Tại ở nhà có bột năng Hà Lan làm vô ngon lắm Tổng cộng là 300gr Nửa củ cà rốt Với nửa củ cải trắng mình xắt nhỏ Để mình làm nước mắm Cái này là 100gr thịt 200gr tôm Mình lựa cái con tôm này nè Cái vỏ nó mềm á Lúc mình ram nó ngon lắm Em bé ăn cũng được nữa Chứ có nhiều loại tôm mà vỏ nó cứng Mình làm ăn cũng ngon Cái này mình có là tép mỡ Để mình làm tép mỡ á Một số bạn mình không làm tép mỡ Thì mình có thể ăn với bánh mì chiên Nhỏ nhỏ hoặc da heo chiên Hành tỏi Với lại cái hành này để mình làm Mở hành để mình nấy bánh bột lọc Thì bây giờ chị sẽ đi làm nhân trước Riêng nhân này cũng hơi bị lâu á Lâu nó mới ngon Giờ mình sẽ làm cái nhân của bánh bột lọc Nhân tôm thịt Mình mua thịt mỡ nhiều mới ngon nha Có nhiều người làm mỡ không Rất là ngon luôn Riêng xong nó giòn ngon lắm Nếu mà các bạn làm bằng mỡ á Mỡ không có dính thịt Thì các bạn thắng cho nó săn nó ra Mỡ thì mình bỏ bớt nước mỡ nha Tại nó ra mỡ nhiều á Còn nếu nó ra mỡ ít như Thì nó ra mỡ như thế này nè Nó có mỡ nhiều rồi nè Mình bỏ tôm vô Nói chung là cho thịt nó săn lại đó Nó ra ăn xí mỡ Rồi mình bỏ tôm vô, lửa lớn mình xào Cái tôm này nè Mình xào cho nó săn lên Mình mới bắt đầu bỏ nước mắm Nếu mà các bạn bỏ nước mắm sớm quá là Nó có cái mùi kì lắm Nó săn làm sao á Nói chung là tôm nó chín rồi Nó săn lên rồi mình bắt đầu bỏ nước mắm vô Thì nó ngon lắm Cái kiểu tôm mà riêng mặn mặn với nước mắm này Nít ăn nó cũng ghê Em làm khoái ăn cái tôm riêng này lắm nè Ăn với tráng cơm Với miếng tôm Săn lại đó Cho nước mắm vô Mình thử lại 2 muỗng Cho 2 muỗng nước mắm Các bạn mà dùng nước mắm ngon là Cái món này nó ngon lắm nha 1 muỗng đường 2 muỗng đường hả chị Vậy là nước mắm 2 muỗng là 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường nha Đây nè mình bắt cho mạnh lửa cho nó sôi lên Rồi mình mạnh riêm lại Thơm quá Bắt đầu mở nó ra Thấy nhiều nhiều ha Đường nó cũng chảy nước ra nữa Giờ nó sôi lên vậy ha Mình nhỏ lửa hả chị Nhỏ lửa lại, mình riêm cho nó cạn luôn á Bỏ hành vô 1 muỗng 1 muỗng hành gốc Gốc cho thơm Cái tôm này nó hợp với hành Mấy bạn không dùng hành này Thì dùng hành tím cũng ngon lắm Nghe nước mắm thơm rồi đó Rồi cho 1 xí hành tím nữa Vậy là nó vừa ăn rồi đó Hồi nó rút vô 1 xíu Rút vô nữa Nhưng mà em nghe hơi ngọt hơn Thêm nước mắm không, chị ăn thử Thêm xíu Chị thử đi chị thử coi Sao em nghe cái độ đường nó nhiều hơn đường nước mắm Thử coi Hồi nó rút rồi ngon lắm nhưng mà để thử Nó chưa có rút vô Ăn dùng lại thôi Thêm 1 xíu nước mắm Vậy mình thêm 1 xíu nước mắm nữa cho nó vừa Với đường với nước mắm Cái này làm dầu đều á Mình thêm Mình muốn màu đậm thì mình cho nhiều Còn mình muốn màu nhạt thì mình cho ít Đủ không chị? Nhà còn có nhiêu đó Hơi bị ít đó Nhưng mà được rồi Hồi nó còn sắc xuống nữa Giờ mình riêm cho nó khô á Cho nó khô lâu lâu mình đảo Vậy là tôm của mình gần chín rồi ha Cái cạn này nó cũng được rồi đó Giờ mình đi làm bột nè Khô rồi Khô rồi ha Riêm ra mà khô là được rồi đó Ngon không? Chỉ vậy thôi là ngon ha Giờ mình làm Dưa rối Phải kêu bằng dưa rối không? Chua Để mình làm nước mắm á 1 muỗng giấm 2 muỗng giấm 3 muỗng giấm 4 muỗng giấm Vậy là 6 muỗng giấm á 6 muỗng nước hả chị? 3 muỗng nước 1 xíu muối 3 muỗng đường nhỏ Chắc cỡ 1 muỗng bự không chị? 2 muỗng Vậy là 6 muỗng giấm 3 muỗng nước 2 muỗng đường, 1 xíu muối Mình quậy lên cho nó tan hết rồi Mình nêm lại Vậy là mình nêm nó vừa hả? Chua chua Chua chua ngọt ngọt Muối chỉ dằn là chứ không có ngọt mặn Hơi bị chua phải không? Cái giấm này nó chua lắm Vậy mình thêm 1 muỗng đường nữa Được rồi phải không? Được rồi Rồi mình cho, mình bỏ trong Cà rốt với lại Của cây trắng nãy mình xắt nhỏ nè Năm thì Cỡ 15 phút ăn được phải không chị? 2 phút là ăn được Năm cho thấm vô là ăn được Cái này làm hơi bị nhiều quá Các bạn làm 1 xíu thôi, cái này làm mọi thứ như nửa củ Nửa củ nhỏ Thích ăn nhiều ăn Cái này là 300gr bột năng nè Thì mình sẽ cho 300gr nước Nước sôi nha các bạn Cái này 300gr nước sôi Nếu mà nước Nhòi 1 hồi mà nó nguội là phải bắt đầu Bắt lên nóng cho nóng nữa Nhòi Chắc mình chế hết luôn hả chị? Cái này cũng dễ Nếu mà các bạn lỡ mà chế nhiều nước Thì mình thêm bột Thêm bột nó khô thì mình thêm nước Rồi mình thêm bột thêm nước tới sáng Thêm đi Trộn cho nó đều xong mình dùng tay Mình nhòi cho nó dẻo nha Nóng không chị? Nóng Nhòi mạnh tay nha các bạn Cái này nhòi càng nhiều Càng dẻo bột càng ngon Cái bột này có vẻ dẻo phải không chị? Dẻo Cái bột này mình thêm bột năng Hà Lan Tại nhà Thật ra hết cái bột năng kia rồi Nhưng mà bột năng Hà Lan Định mua để làm Bánh hà cảo Nghe nói là bột năng Hà Lan làm bánh hà cảo ngon lắm Bởi vậy cho nên 1 số người Người ta sẽ để 1 xíu bột gạo Hoặc là bột nếp vào Khi mà mình ăn nó sẽ có mềm mềm Dai dai Còn nếu mà mình không có luộc Mình không có luộc kỹ Mình thấy nó mịn hết Nó dai dễ sợ Nó dai nó mịn Vậy là được Bỏ bột áo vô Bắt đầu nặn Vậy là 300gr bột 300ml nước Giờ mình thêm bột áo để Mình lấy cho dễ thôi Nước là vừa Lúc đầu là tưởng nhảo nhưng mà nhòi hồi không nhảo Có nhiều người Để bột dầu ăn trong đây Giờ mình thử bột Thử mình nắn được chưa Bột hơi to Nhỏ hơn 1 xíu Mấy bạn mà muốn kỹ Trước khi bạn nhòi bột bạn rây lại Nhiều khi bột để lâu Nó đóng cục lại Chế nước vô sẽ bị luộn cợn cục Bột áo hôm nay Mình bắt bột bỏ lên cho Nhiều người Có muốn vậy không Có vòng tròn Định thành vòng tròn Các bạn mà không có ấy Các bạn cán mỏng ra Mình dùng rổ ấn cho tròn Tròn xong mình bắt lại Còn không Mình cho viên cho đều Thử 1 cục Vừa chưa Bột rất là ngon Mềm ngon Nhò bột Đó Mình làm tròn tròn Vòng ở ngoài hơi mỏng Ở phía trong Để không bị xì Xì ra không đẹp Mình bỏ miếng thịt Miếng thịt lên Cái mép cho thật là kính Mép nó dễ xì Đẹp rồi đó Quá đẹp Gói như vầy Bột bọc Plastic lại Mình nhòi lại Cho nó mịn Mình luột Nó mịn Sần sùi không đẹp Tôm hơi to Thịt to Cắt ra vừa Để không xì lúc luột xấu Gắp Gắp lại Chuẩn bị Bắt nước 300gr Làm được 50 cái bánh Như thế này Dư 1 xíu tôm Nếu các bạn làm nhiều Để nhân nhiều vô Hoặc bớt tôm lại Nãy làm 200gr hả? 200gr chứ Làm 100gr tôm 100gr thịt Bóc ăn không hoài Ngon quá Không có mặn Nó ngọt ngọt Nếu các bạn muốn làm dừa Các bạn làm 150gr tôm 150gr thịt Mình làm tôm hơi nhiều Dư cái chén này Dư để dành ăn cơm Bắt nước nấu sôi Để luột bánh Bắt nỗi Nó nổi lên Mình phải luột lâu Nó mới trông Nó ngon Chứ vừa luột Nó dai Bây giờ Thắng Làm tết mỡ Tết mỡ Xíu muối Xíu đường Thử chế dầu dầu hóng mình chế vô đây có xíu muối hành của mình mình bỏ mỡ hành vô đây luôn nè họ cho mình nhúng bánh vô đây luôn cho đừng dính chín rồi cái nước thì mình làm mỡ hành còn cái này để hồi mình ăn mình để trên mặt bánh trang trí lên cái dĩa ngon lắm luôn mình chuẩn bị theo nước đá để hồi mình vớt ra mình bỏ vô trong nước đá nè nó gần trong đông rồi phải không mình vớt ra mình ngâm vô nước lạnh nha nước phải thiệt lạnh nha các bạn nó còn nóng là nó chưa có trong á nó nguội là nó mới trong cái dưới nó gần trong rồi kìa nó trong nó lộn lên nè bỏ trong veo luôn để cho ráo mình nhúng vào bên mỡ hành cho nó đừng dính vào nhau trà nó đi cho cái lớp bánh 1 chén nhỏ đường 2 muỗng 2 muỗng canh đường để làm nước mắm sao đường dễ không 2 muỗng canh đường là 2 muỗng canh nước mắm nướng thì gấp đôi có nhiều bạn nói bắt lên bếp nấu nước mắm nó bay mùi thật ra nước mắm nó nồng lắm mình phải bắt lên nấu cho nó bớt mùi với lại nó ngon hơn muỗng giấm đi mình thử bắt bếp nấu cho tan đường là được tan đường nè chị nước mắm phải nước nhiều nước mắm ngon cái này nước mắm này mình bắt lên nấu cho nó tan nó sôi lên mình nhắc xuống liền mình không để lâu cho nó keo trên bếp mình chế nước mắm vô nước mắm màu hơi đậm nước mắm này mắm Phú Quốc màu hơi đậm người ta làm nước mắm màu nhạt hơn nước tôm này tôi lấy bảo đảm nếu để hồi nó nguội mỡ nó đóng lại nếu bạn dùng mỡ thì hấp lại sơ dầu thì nó sẽ không bị đóng trắng mỡ mà lạnh quá nó đóng trắng tỏi rụng quá có 1 số cái này trong cái này không trong lắm muốn trong thì cái này dày hơn nếu mà trong thì bạn luộc thêm xíu nữa là trong hơn tại mình làm không đều cái lớn cái nhỏ cho nên cái nhỏ nó trong cái lớn thì nó cái bánh bột lọc này nó ngon là nhờ cái nhân cái nhân ở trong thấy mặn, ngọt mặn vừa, ngọt vừa mới ngon chứ nhân mà lạc quá thì nó không ngon mình làm cái tôm mình cố tình để cái tôm nó có cái vỏ để khi mà mình rim lâu 1 xíu cái vỏ nó sẽ giòn nó rút cái chất ngọt rút nước mắm vào nó rất là ngon rất là thơm mình sẽ ăn thử 1 miếng nha chấm nước mắm chua ngọt đó, đã không có ai lâu rồi không ăn bánh này không nhìn ở phía trong nó có con tôm rất là hấp dẫn luôn ăn thử coi nó có dây nhắt không không có dây nhắt nha rất là vừa nó dai dai mà nó giòn giòn 1 số anh chị nói là cái bánh này làm rất là dai dai ăn xong mà nó nhai mỏi miệng luôn dai là thứ nhất là do mình luộc bánh này mới vừa chín tới bánh nó sẽ không có trong như thế này nó hơi đục hơn 1 xíu cái này rất là trong thứ 2 nữa là mình không có ngâm vào trong nước đá mình chỉ ngâm nước lạnh thôi là bánh mình nó sẽ rất là dai mà nó không có cái độ giòn cái bánh này là các bạn thấy nó trong nè mà khi mà mình ngâm vào trong nước đá cái bánh mình nó giúp vừa dai dai mà vừa giòn cái nhân nó mặn mặn ngọt ngọt rất là ngon luôn ăn xíu nước mắm wow ngon quá nhưng mà cái này là mình thích nhất cái cảm giác mà nhúng nhúng bánh vô trong nước mắm ăn mà nước mắm nếu mà nhúng vậy thì nó hơi mặn nhúng hơi hơi thì nó vừa bánh này ngon nè nhưng mà nếu mà các bạn làm 3-4 loại bánh bánh bột lọc, bánh ếch trần, bánh bèo thì mình ăn cái bánh này mình ăn không nó đỡ ngán cái bánh này bản chất của nó hơi dai còn nếu mà mình làm chỉ mỗi 1 bánh này thì mình nắn cái bánh nhỏ hơn nữa để mình ăn được nhiều hơn chứ mà mình nắn cái bánh dày thứ nhất là cái bánh dày thứ 2 nữa là cái bánh to là mình ăn dễ bị ngán lắm tại vì nó là bột năng mà nếu mà mình nắn cái bánh to thì nó làm cho cái bánh của mình nó rất là dai nó dai thì đương nhiên mình ăn nhiều, mình cảm thấy nó rất là mỏi miệng mình cảm giác nó hết ngon nữa cho nên là mình nắn nhỏ nhỏ mình làm nhỏ nhỏ, mỏng mỏng thứ 2 nữa, mình luộc chín kỹ hơn 1 xíu nữa cho bánh nó trong và nó mềm hơn thường cái bánh này người ta chỉ ăn 1 dĩa bánh với các loại bánh khác thì sẽ ngon hơn thì mình đăng clip này thì clip sau nữa mình sẽ làm cái bánh ếch trần rồi mình sẽ làm cái bánh bèo sau nữa thì các bạn sẽ kết hợp 3, 4 loại bánh như vậy mình sẽ ra được 1 dĩa bánh tập cẩm rất là ngon cảm ơn các bạn đã theo dõi xin chào và hẹn gặp lại