Bánh cam Bánh còng Cách làm bánh ngon và chiên không bị bắn dầu Natha Food

Chiều nào cũng thích ra ngoài cửa, ngồi ngay chỗ mà băng đá á. Có cô bán bánh còng, bánh canh, đi ngang. Nhưng mà ngày xưa kìa, chứ bây giờ không ai bán nữa. Nếu mà có thì mình phải ra chợ mình mua. Bữa hôm đi chợ gặp cô bán bánh còng, bánh canh á, mừng quýnh luôn. Nhưng mà giờ người ta ít có bán lắm. Tại vì cô nói là bánh còng, bánh canh không có lời. Cái đường nó kéo chỉ rất là ngon. Lâu quá không được ăn cái bánh này nha. Đây là cái cây khoai mì nè. Củ mì. Củ mì mình hay làm bánh á. Củ nó dưới đây nè. Hình hổ lên. Hình hổ lên làm bánh ha. Có củ rồi đó. Củ nó tút ở dưới. Củ này nó cứng. Của này nè. Ngon quá. Nhìn cái nguyên liệu như thế này, có ai đón được em làm cái bánh gì đây hả? Cái này là bột nếp nè. Cái này là bột gạo nè. Chuối xin chín thì mình chỉ sử dụng 1 trái thôi. Còn lại để mình làm bánh chuối ăn thì chỉ dùng 1 trái thôi. Cái mì nó chưa có già cho nên đầu được có 2 củ. Củ lớn củ nhỏ. Chủ yếu của mình là mình vẫn dùng cái bột nếp. Thì như ngày xưa mình ăn cái bánh còng với cái bánh kem nó rất là ngon. Là do ông bà của mình hay dùng cái gạo nếp mình sai ra. Thì khi mà nếu mà dùng gạo nếp thì mình sai với tỷ lệ là 7-3. 7 phần gạo nếp và 3 phần gạo tẻ. Còn nếu mà mình làm với cái bột gạo này thì nó sẽ không ngon bằng. Do đó mình sẽ thêm xíu chuối, xíu khoai mì của khoai mì hôm qua em nhổ nè. Thì nó cũng sẽ rất là ngon. Tại vì khi mà mình làm cái bột mà bột sẵn như thế này nè. Nó có cái mùi của cái mùi mà xáy hoặc cái mùi phơi á. Nó không có thơm bằng cái gạo của mình sai ra. Làm cái gạo của mình sai ra ngon lắm. Thì cái công thức này em đã làm đi làm lại rất là nhiều lần. Để được cái bánh cam với cái bánh còng đúng như ngày xưa mình ăn luôn. Chứ mà nếu không á, các bạn có thể tìm lên Youtube rất là nhiều các công thức các bạn chia sẻ. Nhưng mà đa số các bạn sẽ dùng rất là đơn giản. Thì vẫn ra được cái bánh, vẫn có cái mùi của bánh. Nhưng mà để được ngon mà thơm như ngày xưa thì mình cần phải có một cái độ cầu kỳ hơn. Cho nên nếu mà các bạn không muốn làm cầu kỳ thì mình có thể bỏ qua chuối, mình có thể bỏ qua khoai mì. Thì cái thành phần chính của mình cũng là nếp và gạo. Và một cái điều không thể thiếu nữa là mình làm cái nhân đậu xanh cho bánh cam. Thì mình sẽ có cái này là đậu xanh. Đậu xanh này mình ngâm được khoảng 2 tiếng nó nở ra như thế này nè. Thì mình bắt lên mình nấu. Mình nấu như cái nhân bánh ít. Như tất cả các nhận nhân mà mình hay làm bánh thôi. Bánh Việt Nam là đa số gặp cái nhân này rất là nhiều. Cái này là mình dùng 100 gram đó. Để mình lát nấu. Nấu lên mình do viên thành những cái viên nhân bánh cam. Cái lớp đường mà mình áo trên cái bánh còng với bánh cam đó. Thì mình sẽ làm như thế nào. Để mà nếu mà đường áo lên không bị chải. Nếu mà mình không biết cách thì mình để đường tới quá nó sẽ bị đắng cái đường. Còn hơi vàng thì nó không có màu đẹp. Nó không có màu đẹp hoặc là nó không có giòn. Giòn cái lớp đường. Thì hôm nay em có một cái bí quyết. Lát làm nó luôn nha. Bí quyết này không ai chỉ đâu. Nhưng mà tại vì cái bánh còng bánh cam này thật ra không phải không chỉ. Mà có lẽ là người ta ít làm á. Cho nên mình cũng không tìm thấy. Thì cái bánh này đa số em thấy ở nước ngoài. Chắc anh chị rất là muốn tìm lại cái hương vị ngày xưa. Nhưng mà ở Việt Nam thì các bạn không có làm cực đâu. Làm này cực. Đi ra mua một cái. Một cái hình như cặp bánh còng 5 ngàn à. Bánh cam cỡ 3 ngàn, 5 ngàn à. Nấu cái này thành nhân, qua viên nhân. Thì mình dùng 100gr này thì mình dùng khoảng 50gr đường. Để cho cái nhân nó ngọt ngọt. Nếu mà muốn ngon thì mình sẽ nấu với nước cốt dừa. Còn không thì nấu bình thường cũng rất là ngon. Khoai mì. Em sẽ dùng 50gr. 50gr là mình đã bỏ sơ, chỉ. Mình cân 50gr. Thì cái khoai mì này bây giờ em lột giỏ, em ngâm. Em xắt nhỏ ra em ngâm khoảng chừng nửa tiếng. Cái khoai mì này bây giờ mình sẽ đi lột giỏ nè. Xắt nhỏ ra ngâm, để cho nó ra cái chất độc khoảng nửa tiếng. Sau đó mình sai, mình chỉ lấy 50gr thôi. Bột nếp thì sẽ dùng 150gr bột nếp. Bột gạo thì 50gr bột gạo. Như vậy là nếu mà mình không có khoai mì, mình không có chuối thì mình không dùng cũng không sao nha. Cái công thức chỉ cần cái bột nếp, bột gạo và cái đậu xanh làm nhân. Đường thì vẫn được nha. Nhưng mà nếu mà muốn ngon hơn, cầu kỳ hơn, thì mình thêm những cái nhỏ nhỏ như thế này nè. Các bạn nhớ bỏ cái chỉ của nó nha. Chỉ của nó chỗ này nè. Chỉ của nó chỗ này. Thường là khoai mì mình phải ngâm ít nhất là nửa tiếng. Để cho nó ra cái chất độc của khoai mì. Có cái khoai mì này vô làm cái bánh cam của mình thơm ngon. Rất có rất nhiều công thức để làm nha. Nhiều người người ta để cái bột đậu nằm, cái bột đậu nằm xay ra cũng ngon lắm. Đó, khoai mì mình ngâm nè. Khoai mì mình ngâm ngập nước như thế này nè. Một lát mình giả ra hoặc xay cho nó mịn. Thì chuối sứ chỉ còn một trái thôi, nhưng mà cái chuối sứ này rất là quan trọng. Nếu mà mình không dùng chuối sứ, thì mình sẽ thêm 0,5 gram bột nở. Chuối này nó giúp cho cái bánh của mình nó ngót ngót. Rất là ngon. Mình dùng cái chuối mà nó... nó đen như thế này nha. Làm bánh mà chuối đen như thế này rất là ngon. Ở bên trong nó vẫn không bị đen đâu. Chuối mùi này là mới ngon. Cái chuối này mình làm cẩn thận là mình phải cho nó thật là nhiễm. Mình mại nó ra cho thật là nhiễm. Cái đậu xanh đó, mình rửa sạch đây nè. Thì mình nấu bằng nước lạnh hoặc nước cốt dừa. Nấu cho nó mềm, thì mình cho nhiêm thôi. Thì khi mà mình nấu thì mình sẽ bỏ 1 xí muối vô. Thì khi mình nấu đậu xanh thì mình bỏ 1 xí muối vô nè. Mình sẽ cho nước cốt. Cái phần đậu xanh này mình nấu nước cốt dảo. Không có nước chất dỗ thì mình nấu nước cốt dừa. Đậu xanh mà mình nấu với nước cốt ngon lắm. Cái đậu xanh mà mình khi mà mình nấu chín đó, mình bắt lên bếp mình lấy như thế này nè. Cho nó mịn, mình khỏi còn phải xay nha. Thì lúc nó còn nóng thì mình cho nó đường vào. Trăm gram như thế này thì mình cho khoảng 1 muỗng dung đường á. Thì mình nếm thử nếu mà mình thích ngọt. Nếm ngọt, thêm đường. Nãy mình để 1 muỗng canh và 1 muỗng dung á. Thì mình nhớ là mình làm đường thuốc nốt. Mình bỏ đường thuốc nốt vào đây rất là ngon. Thì mình cũng sẽ cho cái đường vàng này nè. Cái đường này là đường vàng Mỹ Tho nè. Thì cái đậu xanh của mình nó có màu vàng rất là đẹp. Đó, cái này mình để nguội mình vo viên là được rồi. Mình sẽ cho những cái viên đậu xanh. Đậu xanh thì mình cho viên tròn thôi. Mình thích ăn nhiều á, thì mình cho viên to. Xanh mình cho viên dày. Xanh mềm mịn rất là ngon luôn á. Cái màu vàng cũng đẹp. Cái bánh cam miền Tây của mình nè. Nó không có tức là khi mà mình lút lấp nó không có có lút lấp cái nhân ở trong cho nên mình không cần phải dò tròn đâu. Nhỉn thành cái viên nhân là được rồi. Còn có một cái loại bánh cam mà kêu bằng cái bánh rán ở ngoài Bắc á. Người ta phải để, người ta phải có bí quyết bỏ một xíu dầu vô trong bột á. Khi mà chiên xong á cái vỏ với cái nhân nó tắt rời nhau á. Lấp lấp vậy nè. Kêu lút lấp, lút lấp. Còn cái bánh cam của miền Nam à cái bánh cam mà áo đường á thì không có cao. Không có như vậy tại vì lát mình chiên á mình sẽ đè cho nó dẹp dẹp. Cái này mình làm ít viên à cọn như mình chiên bánh còng. Thử miếng đậu xanh coi ngon. Rất là vừa ăn, rất là ngon. Thơm quá. Thơm mùi nước hút vừa lắm. Vậy là hôm nay mình chiên được 8 cái bánh cam à. Mình dùng cái loại bột nếp này nha. Bột nếp nào cũng được. Nếu mà cái bột nếp mà nó cục cục á thì mình giãn nó ra cũng được luôn. Đó, 150gr bột nếp. 50gr bột gạo. Mình dùng cái bột gạo của Vĩnh Thuận luôn nè. Có cái bột gạo vô thì nó làm bánh mà nó dẻo dẻo, giòn giòn. Xay trứng khoai mì trước. Mình bỏ cái nước ngâm này nè. Ngâm được 1 tiếng đồng hồ mình bỏ cái nước ngâm xay khoai mì. Nếu mà mình xay ít quá như thế này nè. Mình chế 1 xíu nước vào mình xay cũng được. Lát mình dắt ra nè. Cái khoai mì á mình xay nó mịn, phải mịn như thế này nè. Khi mà các bạn mua cái khoai mì đông lạnh, nếu mà nó không mịn thì mình cũng phải xay lại cho mịn nha. Thiệt là mịn luôn á. Mịn càng mịn càng tốt. Cái này hồi nãy nó ít quá cho nên mình bỏ nước vô á. Mình bỏ nước vô Mình có thể để hồi nó lóng mình lấy cái nước tinh bột cái dưới này nó ngon lắm. Thì bây giờ mình sẽ dắt được nó khô như thế này nè. Mình sẽ chà nó. Mình cầm vậy mình chà nó dễ nè. Chủ yếu là cho nó mịn ra thôi chứ không phải gì hết. Các bạn chà, các bạn chà 1 cái đi chừ hao nó dính vô cái này nè. Cái khoai mì này nãy là em cũng 100gr khoai mì xay xong rồi dắt ra rồi cái nước khoai mì hồi nãy mình ấy rồi nè. Giờ mình sẽ bỏ cái nước vàng vàng này đi. Mình lấy cái này nè. Nó rất là ngon nè. Mình sẽ lấy cái bột tinh bột. Xay mà càng mịn là cái tinh bột này càng nhiều nè. Bên đây mình có chuối nè. Khoai mì 100gr Ở 50gr khoai mì chứ 100gr khoai mì chưa dắt. Rồi bánh còng, bánh cam này nè. Bí quyết để chiên nó không có bị bị văng, trúng người nó rất là nguy hiểm đó. Hoặc là nó bị xì, nó không có đẹp bánh đó. Thì mình sẽ dùng cái lửa nguội. Khi mà dùng cái lửa nguội thì nhiều khi mình chiên cái bánh nó chín rồi mà cái bánh nó không vàng. Cho đó mình sẽ thêm vào trong đây 1 xí đường để giúp cho nó cháy vàng. Mau vàng. Mũi mũi cà phê nè. Mình sẽ nhòi mình sẽ nhòi bột này với nước ấm. Thì mình sẽ trộn tất cả, bóp tất cả nguyên liệu này cho nó đều hết đi. Cho nó đều vào nhau hết rồi mình nhòi với nước ấm. Nước vừa ấm ấm nước mà mình thò tay vô nó không được nóng tay mình. Như đây bột thì mình nhòi nó nhảo như là cái bột bánh ít. Thì nước cũng tùy theo cái lượng bột. Bột mới hay bột cũ. Thường là mình nhòi như thế này 1 chén nước á. Nước mà nước sôi quá thì bột mình sẽ bị chín nha. Nhờ nước ấm mình lấy trùng. Khi mà tất cả mình bóp cho nó hòa hiện vào nhau như thế này nè. Bắt đầu mình chế nước ấm ra. Mình nhòi nha. Cái này khoảng 100gr nước ấm á. Vậy là phải còn rất là nhiều nước ấm nữa. Như đây không đủ. Mình chế nó nhảo thì mình thêm bột cũng được. Nhưng mà má công mình cần thêm bột. Nó dư cái lượng mà mình làm đi. Mình chế nước ấm là cái tay mình nhòi cái bột nó còn ấm á. Món dừa nè. Nhưng mà nó còn rớt bột như thế này là nó còn khô nè. Như vậy mới vừa nè. Mình sẽ cho 1 xí nước vào cái nước bột dưới đây nữa. Nhảo không ta? Nhảo thì mình cho lớp bột áo. Khi mình cho khoai mì, cho chuối vào đây á mình nhòi thiệt là kỹ. Mình chiên bánh thơm ngon lắm. Không nhảo. Rất là ngon luôn. Bột nếp là nó dạng như nó dẻo nè. Bột gạo thì nó lấp cho cái bánh của mình nó bớt dẻo đi. Nó sẽ giòn. Lúc mình chiên ở ngoài nó giòn, ở trong nó dẻo á. Nhòi đến khi nào mà nó mịn không dính tay là mình để bột nghỉ khoảng chừng tiếng đồng hồ ít nhất là nửa tiếng là mình chiên là được đây. Bột mình á thì mình sẽ nắn mà nó không có bị nứt như thế này là vừa nè. Nếu mà nó khô quá mình nắn như vầy là nó nứt, nứt, nứt chỗ này là bột nó chưa có ấy á. Nó còn khô á. Mình sẽ để đây cho bột nghỉ khoảng tiếng đồng hồ. Không dính tay. Hồi nãy nó dính bị nhay luôn. Giờ nó khô ra cái tay mình Cái bột này mình để nãy giờ cho cỡ được nửa tiếng hơn rồi đó. Thì nó sẽ để nãy giờ nó sẽ khô lại hơn á. Mình sẽ nhòi nó lại. Nếu mà mình để lâu quá, nó khô quá mình tí nước vô nha. Ít thì ít nước. Cho nó dễ nặn bánh thôi chứ không có gì hết. Bởi cái bánh của mình mà nó bột của mình mà nó không ướt mình nắn cái bánh nó không có mượt đó nó ướt, ướt cho nó để mình nhòi nó mịn lại mình thử sẽ xe thử nha đó, mình xe nó mịn như thế này nè à được rồi nè mình sẽ bắt mình sẽ bắt bánh cam nha còn bao nhiêu thì mình làm bánh còng mình sẽ có một cái cục bột như thế này nè mình sẽ dàn nó mỏng ra như thế này mình sẽ tấm nó lại cái này tấm dư mình ngắt bỏ cho nó đều cái này nó dư mình bỏ xong mình sẽ được cái viên viên bánh cam mình sẽ nắn đại khái như thế này lúc mình chiên mình sẽ nắn lại và mình sẽ làm cho nó dẹp vậy là còn dư có nhiêu bột để làm bánh cam, bánh còng thì đáng lẽ lúc mà mình bỏ vòng vào thì mình mới bắt đầu nặn cái dòng nha mà tại có một mình một lát không biết xây làm sao cho nên bây giờ mình nặn trước mình sẽ nặn cái bánh còng này y như là cái còng vậy đó kia là bánh còng còn cái bánh vòng là khác cái bánh vòng nó giống như chiếc dòng của mình còn đây là còng số 8 khi mình bỏ vòng vô như thế này mình lấy đũa mình banh cái dòng trong dòng nó đẹp đều đẹp cô kia bữa nói là mình bán bánh còng không có lời cho nên dạo này người ta ít có làm tại vì một cặp bán 5 ngàn mà một cặp là 2 cái trồng lên nhau chiên dầu cực mình sửa nó lại bây giờ mình để nó cũng dẹp đếp trước khi mình chiên cái bánh này nếu mà mình không khéo mình sẽ làm cho nó có bọt khí ở trong nhốt cái khí ở trong người ta khéo người ta có khỏi mình sẽ sọt lỗ cho nó có khí nó xì ra sọt 3-4 lỗ như thế này sau đó mình sẽ nặn lại cho nó xì lỗ mình gián nó lại mình bịt nó lại cho dầu nó không có vô trong mình sẽ làm như vậy cái bánh còng thì khỏi mình phải chiên cái này bằng dầu lạnh nếu mà chiên bằng dầu nóng dầu sôi mình bỏ vào chiên nó danh nó xì cái bánh thứ nhất là xì cái bánh không còn đẹp thứ 2 nữa nhiều khi nó xì nó danh, nó bắn dầu vô người mình rất là nguy hiểm cho nên cái một điều rất là quan trọng mình nói đi nói lại cho tất cả mọi người đều biết là mình chiên cái bánh còng, bánh cam là bắt buộc mình phải chiên dầu lạnh dầu lạnh có nghĩa là mình không để dầu sôi dầu chỉ hơi ấm ấm rồi mình bỏ vào chiên thì mình sẽ để chế độ nhỏ lửa thôi lửa liêu riêu thôi lửa liêu riêu và lửa dầu không được dầu không được sôi dầu không được sôi nha nguy quá thì mình chiên rất là lâu cho nên mình sử dụng dầu ấm là được rồi vậy là ở dầu khoảng 80 nếu mà mình không có cây đo thì mình không để dầu ấm là được rồi cái này nếu mà các bạn không biết canh dầu thì mình để cho nó sôi đây rồi mình tắt bếp hiện tại mình đang tắt bếp thì mình không chắc thì mình sẽ liêu riêu như vậy bây giờ mình bật bếp lên lửa liêu riêu nha đây lửa liêu riêu bây giờ mình sẽ cái bánh này hồi nãy mình ấm nó tròn bây giờ mình sẽ làm cho nó dẹp dẹp đang có 1 tay 1 tay cầm mái đó cho nó dẹp xuống giống như cái bánh cái bánh bánh cam cam miền tây nó không phải là cái bánh rán không có đó mình sẽ bỏ vào đó mình bỏ vào ngủi nó sẽ không xì nó sẽ không xèo xèo xèo quanh cái bánh mình để dầu lạnh để mà nó nhỏ lửa quá thì nó sẽ bị hút dầu vô trong mình để vừa thôi mình để những cái bánh như vầy nè nó xa nhau nha nó dính vô nhau mình gỡ khó thì khi mà chiên dầu lạnh như vầy dầu bắt đầu gần sôi thì cái bánh nó cũng gần vàng thì nó sẽ không bị xì nó xì phổng ghê lắm đó, nếu mà nó căng quá như cái này mình sợ mình bỏ nó ra đây một lát mình chiên lại nha cái này nó căng tròn để nó ra nha cho nó hẹn một bớt nó cũng gần chín cái bánh nó vàng mình để nó vào như vầy nó cứng nè nó giòn ở ngoài nó giòn, nó cứng, nó ngon ở trong nó dẻo nó vàng như thế này là được nói chung ở trong nó chín hết rồi mà nãy giờ để nó vàng cho nó đẹp mình chiên dầu nãy giờ lâu lắm nó cứng nè, cứng bánh nè mình có thể dớt ra mình chiên bánh tròn y như vầy luôn chiên xong vàng rất là ngon còn cái này nó chưa chín nên nó mềm hồi nãy nó sợ nó bứt quá bỏ ra những cái mẻ cái chảo này nè mình có thể chiên được một lần hết tại do có một tay cho nên nó hồi nãy chiên không có dám bỏ nhiều vô sợ trở không kịp bỏ bánh còng vô lửa cũng rêu rêu lửa nó hơi nhiều bánh còng mình chiên y thịt cho bánh cam vậy đó cái này nó hơi nóng rồi đó bỏ vô hơi nóng so với lúc hồi nãy mình bỏ bánh cam nhưng mà nó nóng quá thì mình cứ lấy cái bánh còng ra ngoài bứt quá mình lấy ra ngoài cho nó hồi bớt mình bỏ trở vô nóng quá là nó sẽ bị xì xấu tại vì nó là chín rồi bên trong nó cũng chín luôn rồi cho nên bây giờ mình chỉ để việc để cho nó nó vàng hẳn đi nó mới giòn được tại vì nếu không thì bột nếp này nó khó giòn bởi vậy cho nên nhiều người người ta sẽ làm cái bột gạo cái bột gạo nó cứng nó sẽ giòn nhưng mà nếu mà làm bột gạo không nó có một cái nhiều điểm là nó sẽ cứng nhất luôn bên trong nó cũng không mềm luôn còn cái như vầy nè chiên giống như mình chiên nè mình làm theo công thức này nè ở ngoài nó rất là cứng nè bây giờ mình sẽ cho ở ngoài nó rất là cứng nhưng mà đồng thời ở bên trong bột mềm ngon lắm đó là đặc điểm của cái bánh cam bên ngoài giòn ngọt của đường còn bên trong lại mềm hơm béo bánh của mình được rồi đó thì mình sẽ để cho bánh nguội hẳn rồi mình bắt đầu mấy là thắng đường thắng đường cũng rất là quan trọng mình cho bánh trồng bánh cam vừa chiên xong để cho nó thiệt là nguội bây giờ mình phải đi rang mè với lại là chuẩn bị làm phải đi nguội rồi mình chuẩn bị làm đường mình làm đường áo bên ngoài cái này là mình dùng 150 gram đường thuốc nốt cái đường thuốc nốt của mình là đường thuốc nốt chải thì các bạn có thể dùng bất cứ đường thuốc nốt nào mình mua trong siêu thị cũng được nếu mà nó dạng khô, dạng viên thì mình tán nó ra cái này bên mình bán cái đường này là nó chải rồi nên không cần phải tán đâu 150 gram này mình sẽ bỏ 1 xí nước vào để mình khuấy đặc điểm là tại sao mình dùng đường thuốc nốt vì đường thuốc nốt mình thắng nó có dàn cỡ nào thì nó cũng không bị đắng cái đường nếu mà bị đắng thì rất là ăn không có ngon, cái bánh mình mất ngon mình cũng có thể dùng cái đường dàn hoặc là mình dùng bất cứ đường cát cũng được nhưng mà nếu mà đường dàn với đường cát thì mình phải canh đường rất là kỹ tại vì nếu mà đường trắng quá thì không có ngon còn nếu mà đường dàn quá thì nó lại bị đắng cho nên đường thuốc nốt là mình không có sợ đường bị dàn, bị đắng cái là đường thuốc nốt này không phải ai cũng chỉ đâu nha nước thật ra mình không cần phải đúng trọng lượng đâu, nếu mà mình chế nhiều thì mình thắng hơi lâu 1 xíu mình sẽ cho 20gr nước vào đây cho 30gr mình chế hơi nhiều rồi 40gr luôn rồi 41gr là cũng được nếu mà nước nhiều thì mình dễ thắng, nhưng mà thắng hơi lâu 1 xíu mình sẽ bắt bếp lên mình thắng cái này không còn phải khuấy đâu rồi, bánh của mình nó đã nguội hẳn và nó cứng rồi nè rất là ngon luôn mình chuẩn bị 1 cái dĩa để lát mình để bánh lên rồi, đây là chén nè đè mình ra hơi bị dàn đây là 1 cái chén nước để 1 lát mình thử đường mình thử đường cho nó kéo chỉ nếu mà mình không có quen lắm bao lâu mình làm thì dùng nước mình thử còn nếu mà quen lắm thì người ta chỉ kéo đường lên là người ta biết đường đã kéo chỉ hay chưa rồi thì bây giờ mình chuẩn bị sẵn nè, quên hồi nãy trước khi bắt bếp thì mình cho nước với đường nó hòa tan vào nhau cái đường, cái màu nè mình sẽ thấy cái màu nó đậm hơn cái đường, cái bánh của mình nè mình sẽ thử nè nó sẽ lưa 1 cục kẹo kẹo nó kéo chỉ kẹo kẹo như này tại vì em có 1 tay em vừa nhúng vừa quay cho nên em sẽ bắt bếp không để đường không được để đường nhúng này vào cái màu nó vẫn chưa được đẹp nè màu vẫn chưa được đẹp màu nó vẫn chưa được vàng nên em sẽ bật bếp lại xíu cho nó nhàng hẳn cho nó nhàng hẳn đúng không đường khô rồi đường kéo chỉ nè kéo chỉ nghĩa là mình kéo nó thành chỉ nè các bạn thấy không khi mà mình làm cái đường nó khô như thế này nè khi mà nguội là nó không dính như thế này là ngon rồi chứ mà mình làm cái đường nó tối quá nó giòn rụm luôn á nó giòn rụm khó ăn lắm nhưng cái này là được nè em sẽ tắt bếp giờ em sẽ nhúng nhúng hết mấy cái bánh cam này wow, cái màu rất là đẹp cái màu rất là đẹp cái màu nó sạch sẵn hơn cái màu cái bánh đầu tiên đẹp quá cái bánh mình rất là cứng luôn bên ngoài cứng, bên trong mềm cái bánh còng đẹp quá cái bánh còng của mình rất là đẹp luôn sẽ rác mẹn lên bánh còng nó rác mẹn rất là ngon luôn, tuyệt vời để nó dính như vầy là họ kéo nó ra xong rồi có ngon không mẹ rất là ngon luôn cái đường nó kéo chỉ rất là ngon lâu quá không được ăn cái bánh này nha bật đèn flash cho nó sáng hôm nay chiều nó không còn bị ướp nữa nè rồi cái tay nó khô sẽ ăn thử nha ăn thử cái bánh này nó đầu tiên nó hơi có cái màu đường nó vừa chưa khô hẳn chưa có khô hẳn đó rất là ngon bên trong bột chín hết rồi, ngon lắm bánh rất là thơm giống y như cái bánh mà mình làm bằng gạo chọn sai chứ không phải là cái bánh làm bằng cái bột nha ở trong nếp nếp nó trong nó dẻo như thế này rất là ngon nè còn lớp ở ngoài thì giòn và đường kéo chỉ cũng giòn hơn lớp ở trong dẻo ngon lắm nhân này ngon quá ngon quá rất là đây là cái bánh bánh còng nó còn nóng ở trong rất là ngon không có cứng quá ở trong nó mềm chứ nó không cứng cái đường của mình nó khô nhưng mà nó chưa có khô hẳn cho nên nó còn dẻo dẻo còn kéo chỉ nhưng mà ở ngoài cho mình chiên nó vẫn giữ độ giòn ở bên ngoài, bên trong thì rất là mềm dẻo nếp nó dẻo, ngon giòn giòn giòn giòn, ngọt ngọt bên trong mềm mềm đó là đặc điểm cái bánh còng, cái bánh cam mà nhiều người nhớ đi xa ai cũng nhớ nó cảm ơn các bạn chị và các bạn đã theo dõi nha