雞鴨合集 醬香濃郁的姜爆鴨，麻辣鮮糯，讓你回味無窮。

年夜飯餐桌上做了一道菜 全家誇你 廚藝好 準備一隻土鴨子 橫槍燒皮去毛 清洗乾淨 割掉鴨屁股 把鴨子砍成兩半 再把鴨肉剁成塊塊 放在盤裏備用 切小米辣 紅小米辣切顆顆 孜江香茄片再切顆顆 起鍋燒水 倒入鴨肉 煮熟後撈出 起鍋燒菜籽油 加少量豬油味道更香 倒入煮過的鴨肉翻炒 加青花椒 八角大料 蒜子 三分之一的孜江顆顆 泡姜顆顆 泡海椒 小米辣 大火炒香 再加一瓶啤酒 一勺生抽提色 調小火 加蓋門煮40分鐘 40分鐘後端出 再起鍋炒菜籽油 加入剩餘的孜江小米辣炒香 倒入鴨肉 大火收汁 調味 加幾斤五斤白糖 翻炒入味 胡椒醋 青小米辣 花椒油 翻炒均勻 就可以出鍋裝盤了 香味撲鼻 味道濃郁的 醬爆鴨就做好了