今天吃撐都怪這道酸菜雞 這麼酸香開胃幹啥

今天來做一道很下飯的酸菜燒雞 我用的是雞腿 已經剁成了小塊 泡出血水後加兩勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油 少許胡椒粉 抓勻後用油封一下 醃半個小時 酸菜洗淨後切碎 幾顆大蒜切成蒜米 泡椒切碎 如果有泡薑的話也來一點 再準備點蔥段和薑片 鍋熱後把雞肉放進去 煸炒幾分鐘 到雞肉變色就盛出來 然後把薑蔥蒜 泡椒熗出香味 放少許花椒 乾辣椒 八角和香葉炒香 再把酸菜也炒出香味 然後把雞肉回鍋 加入熱水和食材齊平 大火燒開後蓋上蓋子 轉小火燉20分鐘 如果有浮沫就撇一下 然後加點糖和鹽調味 鹽一定要少放 酸菜本身就比較鹹 最後再撒點蔥段上去就完成了 這道菜酸香酸香的 一塊雞肉一口酸菜 湯汁拌飯實在太開胃了 我是樂爸 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見