魚魚吃法 今天做一盤活渡草魚，操作簡單，麻辣鮮香，味道巴適慘了

都說我做的魚太麻煩了,學不會 整整三步,教大家做一個霍都炒魚 取一片酸菜,切成薄片 也可以切節節 切好備用 切點芹菜來打底 一定要帶葉子的芹菜,吃起來才香 一條炒好的炒魚 橫刀去骨 砍成兩半 魚肉切坨坨 魚骨頭切坨坨 裝盤醃製 多來點鹽,讓魚肉質鬆軟 啤酒去腥 用甩起來的右手,把它抹勻 醃製兩分鐘 一定不要醃太久 太久就把魚的肉質破壞了 清水沖洗乾淨 再瀝掉水分 加少量味精,雞精 再次火轉 正宗的紅薯粉,分不要太多了 抹到這個程度就可以了 做魚 一定要用菜籽油和豬油 下泡蒜菜 另一步一定要爆香 炒至變色 下大蒜和薑片 青紅花椒,少量豆瓣醬 泡椒 炒出紅油 炒香後加四勺水 水開後熬煮兩分鐘 加雞精,味精,胡椒粉 調小火 慢慢把魚放進去 按照魚頭,魚骨 魚肉的順序下鍋 下個火先不要動它 火多的魚 火一定要小 小火慢慢縮成定型 定型後慢慢推動 這樣纔不會脫粉混湯 再用小火 煨三分鐘出鍋 盤裏放青菜墊底 舀入魚肉 淋上香香的幹辣椒和花椒 增加香味 最後撒上蔥花點綴 這道香辣入味 潤滑爽口的火爐炒魚 就給大家做好了 做法簡單,味道巴適 你學會了沒有 門東你想吃什麼記得告訴我 我來給你做