雞鴨合集 今天做道農家硬菜柴火雞，充滿鄉土回憶，美食才接地氣

本週給大家做一道農家美食 柴火雞 將殺好的土雞公 對破斬成坨坨 加菜籽油 雞肉下鍋煸幹 下老薑,幹海椒,泡椒 泡姜,祕製香料 加清水燜過雞肉 來點蔥節和大蒜 墨魚,土豆坨坨 四季豆,加鹽 香味出來後放入已熟的雞雜、香菇、薄脆坨坨、洋蔥塊、青紅椒籽、玉米抹抹和雞肉絲絕配 抹抹鹽鍋邊貼好,一面香脆,一面耙糊,入口微甜 全部貼好後,再摟一下,鹽可以吃了 柴火雞最重要的兩點,一是食材新鮮,二是要門到位,掌握這個,過年清開就不用愁了